梨樹棚架栽培的優勢及其在我國的應用前景

文/伍 濤 張紹鈴 吳 俊

【導讀】梨樹棚架栽培起源于日本，上世紀90年代初從日本引進我國，并得到快速推廣與發展。 棚架栽培改變了梨樹自然直立生長結果習性，實現平面結果，樹體通透性好，果品質量顯著提高，有利于標準化管理和產業化經營，也是發展觀光果業的重要方向。

一、 關于梨樹棚架栽培

梨樹棚架栽培，亦稱平棚栽培、網架栽培，起源于日本，至今已有200 多年歷史。 目前世界上采用棚架栽培最多的是日本和韓國以及中國臺灣。 在日本和韓國，棚架多采用鋼管、鋼絞線和鋼絲等為支撐材料搭建而成。 棚架栽培技術引入我國后，一般采用水泥柱和鋼絲架建而成，以節約成本。梨樹棚架栽培，在不同的國家和地區因地域特點、 管理水平不同而存在差異，例如，在采用的架式方面，存在著棚架吊柱式與支柱式差異，架面網格線的密度在（50～100） cm ×(50～100) cm 之間變化；樹形的主枝有2 個或3～4 個，主干高度也多在70～150 cm 之間，結果部位也有架面上結果或架下吊縛于網架上等不同形式， 但共同特點為枝條生長與結果以平棚架面為支撐。

與我國傳統的中心干疏散分層整形栽培方式相比， 棚架栽培方式改變了梨樹的自然直立生長結果習性，將枝條綁縛于架面，枝條平生在網架架面上或斜生固定在網架上并結果， 植株頂端優勢和營養生長受到控制，果實平面結果，分布均勻；主干較高，樹體通風透光條件好；防風效果好， 可以有效減輕因為大風引起的采前落果。但是，棚架栽培建園時需要在架材上增加投入，因此，建園成本比傳統梨園高。

自上世紀90年代初從日本引進試驗并推廣以來，梨樹棚架栽培方式在我國發展很快。據不完全統計，目前全國有10 多個省市區有棚架梨栽培，發展面積達5 萬多畝（0.33 萬hm2），以江蘇、浙江、山東等沿海省（市）栽培面積較大，近年來湖北、 重慶等內陸省份也開始采用棚架方式栽培梨樹， 全國棚架梨栽培面積呈逐年上升趨勢。 栽培品種主要是日韓梨的豐水、 黃金梨、新高和圓黃等，我國的一些新品種，如翠冠和黃冠等棚架栽培面積也逐年增加。

近年來， 消費者對梨果實品質的要求日益提高，果農對梨園建園投入水平也有所提高，棚架栽培正成為我國許多梨產區新建梨園或老園改造的重要方式和梨產業發展的一個新亮點。

二、 梨樹棚架栽培的五大優勢

一是果形大，品質好。 傳統觀念認為，棚架栽培的目的是為了防風害， 但是隨著人們對棚架栽培認識的深入， 棚架栽培在提高梨果實品質上的優勢越來越明顯。 棚架栽培的梨果實個大，果形整齊，品質好，商品率高。 研究表明，棚架栽培的梨果實單果重增加23.6%， 可溶性固形物提高9.7%。 棚架栽培梨果實品質優的原因是，在棚架栽培條件下，光照條件好，有利于光合產物向果實積累。

二是操作管理方便。 棚架的架面高1.8～2.0 m，果農站在棚架下面，不用爬梯子，伸手即可進行整形修剪、枝梢管理、人工授粉、疏果、套袋和采收等操作，十分便利，既有利于梨園管理省力化，也在客觀上為梨園精細管理創造了條件。

三是便于實施標準化栽培。 棚架栽培梨樹管理技術相對簡單，沒有傳統的“因樹修剪、隨枝作形”，每株樹的枝量、果量均可做到基本量化， 例如每平方米網架面留果量為8～12 個，便于果農掌握和推廣。

四是便于機械化作業。 棚架架面下空間大，農業機械行走方便，有利于機械噴藥、除草和施肥等田間作業，因而能提高梨園管理工效。

五是有利于防止風害及鳥害。 我國不少梨產區采前常因遭遇臺風或大風引起大量落果，造成嚴重損失。 棚架栽培，梨樹枝梢綁縛于架面，可有效防止或減輕風害引起的采前落果。 此外，以棚架為基礎，可較為便利地增設防鳥網棚，可解決近年來愈來愈嚴重的梨園鳥害等問題。

三、 梨樹棚架栽培在我國的應用前景

棚架作為一種新型栽培方式，推廣面積將會越來越大，尤其是在我國南方地區，雨水較多，光照不足，梨樹枝梢生長量較大，更有利棚架栽培的推廣應用。 梨樹栽培時架設棚架不僅僅是以防風為目的，更重要的是為提高果實品質和市場競爭力開辟了新途徑。 因此，在市場競爭日益激烈的今天，棚架栽培優勢明顯，應用前景廣闊。

棚架栽培將廣泛應用于高品質、 外向型梨果生產。 近年來我國棚架栽培的梨園生產的果實多采用精包裝銷售， 價格是傳統栽培模式的2～3 倍。 我國是世界梨生產第一大國，加入世界貿易組織后， 我國梨開始更多地參與國際市場競爭。 在國際市場上，由于我國梨果實品質良莠不齊，出口量占總生產量的比重一直低于10%；而棚架栽培，梨果實品質優而且整齊度高，將明顯提升我國梨的國際市場競爭力。

棚架栽培為梨果業社會化服務發展奠定基礎。 棚架栽培改變了傳統梨果生產方式，其中的一個重要特征就是機械化程度明顯增加。 棚架栽培方式使果園機械化噴藥（例如采用彌霧機）成為可能，噴霧效率極大提高，一臺機械每天噴霧面積可達6.67 hm2以上；同時，樹下施肥、除草也可全部實現機械化，如利用旋耕機除草或肥料翻耕，利用除草機械進行除草覆蓋等。 果園機械化的大量應用，使得專業化噴藥、施肥服務公司開展梨產業社會化服務成為可能。 隨著我國棚架梨園面積的逐年擴大， 這種服務業將成為未來梨產業的一項重要配套產業，而梨園噴藥、施肥管理委托社會化服務公司之后節約出的大量人工可用于人工授粉、 疏果和套袋等花果管理環節，果實品質將會顯著提高。

棚架栽培將在梨果生產的企業化經營中發揮重要作用。 近年來，隨著社會資本開始轉向農業， 企業投資果業成為梨產業發展的一個新動向。 企業投資經營果業是否成功，勞動力成本是一個重要條件。 隨著農村勞動力向城市轉移，農業從業人口老齡化問題日趨嚴重， 而梨樹棚架栽培具有省力化、輕簡化等特點，具有傳統栽培無可比擬的優勢。 因此，棚架栽培為企業投資經營梨果業提供了一個很好的技術體系， 為企業化經營創造了條件。

棚架栽培成為觀光果業的載體。近年來，各地休閑農業、都市農業、觀光農業蓬勃發展，不僅為居住在都市的人們提供了賞花、品果、休閑的好去處，而且也大幅提高了水果生產經營效益。日本、韓國等棚架觀光梨產業發展方興未艾， 觀光采摘銷售收入占總產值的20%以上。 傳統栽培梨樹植株高大，采摘不便，采摘過程中常出現枝條拉傷，或因爬樹采果而人員摔傷的情況。梨樹棚架栽培，棚架架面下活動空間大，果實采收方便，正成為都市城郊觀光果業發展的重要技術。 江蘇省常州武進、 蘇州吳江等地發展以棚架梨為載體的觀光果業， 梨果生產效益大幅提高， 有些梨園每667 m2產值高達2 萬元以上。

棚架栽培是我國沿海地區梨產業穩定的保證。防風是棚架栽培方式的最基本優勢。采前風害對產量影響很大， 常常挫傷梨農的生產積極性。 棚架栽培方式不僅為浙江、江蘇等沿海臺風多發區梨產業穩定發展提供了技術保證， 同時也為內陸梨產區預防采前風害提供了新思路。