“豬周期”拐點(diǎn)何時(shí)能來(lái)

文┃虞華（國(guó)家統(tǒng)計(jì)局鹽城調(diào)查隊(duì)）

虞麗娜（江蘇省鹽城郵政局）

在國(guó)家兩次收儲(chǔ)提振下，5月以后，全國(guó)豬肉價(jià)格連續(xù)多周出現(xiàn)回升，引發(fā)市場(chǎng)對(duì)新一輪豬價(jià)上漲的擔(dān)憂。豬肉價(jià)格的漲幅及趨勢(shì)，不但影響著未來(lái)生豬養(yǎng)殖業(yè)，而且還影響著宏觀經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。受成本增加、環(huán)保約束、疫病等因素的制約，未來(lái)生豬供給將受影響，而豬肉消費(fèi)需求勢(shì)頭不會(huì)減弱，未來(lái)豬價(jià)中長(zhǎng)期將呈上升趨勢(shì)。值得關(guān)注的是：隨著養(yǎng)殖規(guī)模化的逐漸提高，豬周期有逐漸延長(zhǎng)的趨勢(shì)。由于目前我國(guó)母豬存欄比相對(duì)較高，產(chǎn)能相對(duì)充足，在不發(fā)生大疫情的情況下，未來(lái)一段時(shí)間乃至下半年豬肉價(jià)格很難持續(xù)上漲。按照生豬養(yǎng)殖周期來(lái)看，今年“豬周期”仍處于筑底階段，豬肉價(jià)格尚未到全面啟動(dòng)的時(shí)點(diǎn)。再加上下游需求受2012年末至今餐飲消費(fèi)放緩和H7N9多重因素影響，“豬周期”拐點(diǎn)被推遲，豬價(jià)也難對(duì)下半年通脹帶來(lái)明顯壓力。

一、上半年國(guó)內(nèi)生豬市場(chǎng)總體特點(diǎn)

2013年上半年我國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)增速放緩，消費(fèi)疲軟，居民消費(fèi)價(jià)格（CPI）小幅上漲。上半年，生豬生產(chǎn)整體低迷，效益下滑。1月底到4月底，生豬價(jià)格快速走低，養(yǎng)殖效益不斷下滑。3月初，豬糧比價(jià)跌破6∶1盈虧平衡點(diǎn)，4月30日豬糧比價(jià)一度跌至5.21∶1。為了防止生豬價(jià)格過(guò)度下跌損害養(yǎng)殖戶(hù)利益，國(guó)家發(fā)改委兩次啟動(dòng)凍豬肉收儲(chǔ)工作。5月以后調(diào)控效果逐漸顯現(xiàn)，生豬價(jià)格、豬糧比價(jià)開(kāi)始止跌回升。6月5日，全國(guó)平均生豬出場(chǎng)價(jià)格為每千克13.81元，豬糧比價(jià)為5.97∶1，重新回升至盈虧平衡點(diǎn)附近。隨著H7N9影響的減弱，長(zhǎng)期壓抑的豬價(jià)大幅快速反彈，總體來(lái)說(shuō)屬于豬價(jià)的合理回歸。從目前來(lái)看，今年3月以來(lái)國(guó)家對(duì)生豬的調(diào)控，人為延長(zhǎng)了生豬市場(chǎng)繼續(xù)低迷的行業(yè)狀態(tài)，由于這輪生豬價(jià)格波動(dòng)并沒(méi)有使能繁母豬存欄明顯減少。

豬價(jià)肉價(jià)基本呈現(xiàn)“W”型左半邊走勢(shì)。豬糧比價(jià)一度跌入“黃色區(qū)域”，上半年平均豬糧比價(jià)仍在盈虧平衡點(diǎn)上。生豬存欄、能繁母豬仍處歷史較高水平。飼料價(jià)格雖有波動(dòng)但仍處較高水平。仔豬價(jià)格未現(xiàn)大幅下滑、相對(duì)抗跌。

二、下半年豬市走勢(shì)判斷

6月底到7月中旬，北京、四川、廣東、廣西、湖南、內(nèi)蒙古、黑龍江、云南、貴州、遼寧等多地區(qū)出現(xiàn)暴雨天氣，區(qū)域生豬出欄受到影響，流通不暢，刺激局部地區(qū)豬價(jià)保持穩(wěn)定或小幅回升，導(dǎo)致豬價(jià)消費(fèi)淡季不跌反漲。但豬價(jià)總體形勢(shì)仍然較為膠著，全國(guó)各地生豬價(jià)格較為混亂。

從后市供需來(lái)看，高校放假、季節(jié)性需求疲弱現(xiàn)象伴隨著盛夏存在，而生豬供應(yīng)量仍較充裕，豬價(jià)下行風(fēng)險(xiǎn)依然較大。據(jù)有關(guān)方面統(tǒng)計(jì)，7月后50～70千克的育肥豬存欄量較高，因此7月下旬至8月生豬供應(yīng)量會(huì)比6月增加。從消費(fèi)方面來(lái)說(shuō)，7、8月為肉類(lèi)傳統(tǒng)消費(fèi)淡季；6月底，北方地區(qū)雙匯、龍大、金鑼等大型屠宰企業(yè)日鮮銷(xiāo)量已經(jīng)比6月中旬下降了20%左右，四川、南方地區(qū)屠宰量總體企穩(wěn)，總體屠宰場(chǎng)終端議價(jià)能力日漸增強(qiáng)。因此，7月消費(fèi)預(yù)期環(huán)比6月回落的可能性很大。另外，豬肉收儲(chǔ)還未完全消化，市場(chǎng)上也沒(méi)有激烈的刺激因素，7月是市場(chǎng)平靜期。

從最近幾年情況看，在7～8月，夏季疫情和豬肉進(jìn)口數(shù)量是需要關(guān)注的不確定性因素。7月底和8月初將是豬肉價(jià)格變化的關(guān)鍵時(shí)間點(diǎn)。由于9月開(kāi)學(xué)的臨近和入秋因素影響，豬肉價(jià)格將有所上調(diào)。但從今年情況看，如果沒(méi)有較大疫情發(fā)生，豬肉價(jià)格即使在9月后開(kāi)始上調(diào)，上調(diào)幅度也不大。因?yàn)榻Y(jié)合當(dāng)前的“補(bǔ)欄熱”和母豬高位存欄的情況，多數(shù)養(yǎng)殖戶(hù)近兩年都有一定的收入，有足夠的資金撐過(guò)高溫淡季行情，不會(huì)非正常淘汰母豬。全國(guó)能繁母豬存欄長(zhǎng)期維持在5000萬(wàn)頭左右，未來(lái)豬價(jià)大幅上漲會(huì)比較困難。一是國(guó)家儲(chǔ)備肉的投放將影響豬肉價(jià)格。國(guó)家儲(chǔ)備肉在4～6個(gè)月必須出庫(kù)，按此計(jì)算，8～10月，國(guó)家必須把今年兩次收儲(chǔ)的凍豬肉投放到市場(chǎng)上，投放量的多少也將對(duì)豬肉價(jià)格產(chǎn)生影響。二是當(dāng)前全國(guó)豬肉產(chǎn)能相對(duì)過(guò)剩，衡量豬肉產(chǎn)能主要看母豬存欄比。正常的、科學(xué)的母豬存欄比為9%～10%，但目前全國(guó)母豬平均存欄比在11%以上，而四川省5月的母豬存欄比達(dá)到14%以上。如此高的母豬存欄比，將導(dǎo)致育肥豬增加，從而導(dǎo)致出欄量增加。在不發(fā)生大的疫情情況下，豬肉產(chǎn)能相對(duì)過(guò)剩已成定局，下半年豬肉價(jià)格估計(jì)很難有大的起色。

上半年豬肉價(jià)格的持續(xù)低迷，使很多人判斷下半年豬肉價(jià)格可能快速上升。但從今年來(lái)看，當(dāng)大家都意識(shí)到下半年豬肉價(jià)格可能有變化時(shí)，不論政府還是企業(yè)以及各相關(guān)環(huán)節(jié)，都將基于這種變化預(yù)期采取相應(yīng)措施，從而使價(jià)格曲線會(huì)更平滑，表現(xiàn)出的豬肉價(jià)格也就會(huì)相對(duì)平穩(wěn)。如果豬價(jià)出現(xiàn)上漲，養(yǎng)豬戶(hù)將會(huì)以較快的速度進(jìn)行補(bǔ)欄以補(bǔ)充供給。從這方面來(lái)看，年內(nèi)豬肉價(jià)格持續(xù)大幅上漲的可能性不高。

從生豬養(yǎng)殖周期歷史數(shù)據(jù)資料分析，前3個(gè)周期的時(shí)間長(zhǎng)度大約為3年，后兩個(gè)周期的時(shí)間長(zhǎng)度大約為4年，周期的時(shí)間長(zhǎng)度有延長(zhǎng)趨勢(shì)。主要原因是我國(guó)規(guī)模化養(yǎng)殖比例在不斷提高，而規(guī)模化養(yǎng)殖戶(hù)一般固定資產(chǎn)投入成本較高，進(jìn)入壁壘和退出壁壘較大。對(duì)于豬價(jià)進(jìn)入虧損期之后，這些規(guī)模養(yǎng)殖業(yè)不會(huì)大量淘汰母豬，并且其資金實(shí)力較散養(yǎng)戶(hù)強(qiáng)，能夠承受的虧損幅度更大，因此價(jià)格周期會(huì)被拉長(zhǎng)。

在缺少有效的市場(chǎng)需求的情況下，豬周期拐點(diǎn)很可能推遲到四季度到來(lái)，在消費(fèi)增加及市場(chǎng)自身調(diào)節(jié)等因素影響下，國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格才有望進(jìn)入上行通道，全年豬價(jià)呈現(xiàn)“W”型走勢(shì)，但2013年豬價(jià)走勢(shì)究竟如何還是要看供求關(guān)系和生豬疫病防治。望養(yǎng)殖戶(hù)繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理，關(guān)注疫病發(fā)展形勢(shì)，防止飼料霉變，及時(shí)調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，適時(shí)出欄。