夏季小白菜設施無公害栽培關鍵技術

任錫亮 王毓洪 孟秋峰 楊明貴

導讀：寧波市夏季利用大棚開展設施無公害小白菜栽培，采用薄膜+防蟲網+遮陽網覆蓋模式，精選適合當地高溫季節栽培及消費習慣的青梗雜交一代品種，施足底肥，適時撒播、間苗，加強田間水分管理，按無害化控制原則防治病蟲害，適時采收，生產的小白菜品質好、無污染，深受消費者喜愛。

小白菜 [Brassica campestrisL.sspchinensis （L.）Makino var.communisTsen et Lee]又稱不結球白菜、青菜，原產中國，是長江中下游及以南地區周年生產的主要蔬菜，近年北方各地小白菜栽培也呈迅猛發展之勢。夏秋小白菜是極受消費者青睞的時令鮮菜，是堵伏缺保市場供應的“民生”、“保障”蔬菜。但是寧波市夏秋季節常遇高溫、暴雨、臺風等災害性天氣侵襲，而且蟲害較多，露地小白菜種植難度很大，往往農藥殘留超標，大面積死亡，甚至絕收。而采用防蟲網、大棚膜和遮陽網組合而成的保護地栽培設施，能夠避雨、遮陽、防病蟲侵入，用其生產的小白菜葉片色澤嫩綠、纖維少、無蟲眼病斑、品質好、無農藥污染，深受消費者喜愛，且售價高，具有較好的經濟效益。

1 大棚準備

前作栽培后不拆棚，留下頂膜，用卡簧卡緊繼續使用。去掉大棚裙邊薄膜，并在原來裙膜的位置和棚兩頭覆蓋25目白色或淺灰色的防蟲網[1]，棚四周用泥土壓實。大棚一頭留出紗門，便于進出管理。若條件允許，最好配有噴灌設施。應盡量減少頂膜覆蓋面積，增加防蟲網的面積，增大棚內的通風量，防止棚內溫度過高引起小白菜葉片皺縮，影響小白菜的質量。大棚有了薄膜加防蟲網覆蓋，一方面可以避免暴雨直接沖刷小白菜，另一方面可以減少病蟲為害。而在棚頂蓋遮陽網可防止暴曬，使小白菜正常生長。

2 品種選擇

小白菜品種雖多，但耐熱資源較少。宜選用適合本地夏季高溫季節種植和消費習慣的耐熱、抗性強、速生、商品性好的青梗雜交一代品種，如京冠1號、德高507、四季歌、金夏蒔、夏冠王、秀麗、早生華京、華冠等品種。

3 整地施肥

菜地盡量選擇排灌方便、土壤團粒結構好、保水保肥性能強、前茬未種植過十字花科作物的田塊。充分曬土，及時清理田塊周邊雜草，減少病蟲害發生。為防治地下害蟲和除草，667 m2用40%辛硫磷乳油800 mL、80%敵敵畏乳油500 mL和48%氟樂靈乳油70 mL均勻噴霧。播種前3～5天整地作畦。夏季小白菜生長期短，生長速度快，所以要求施足底肥，不用追肥，避免在高溫季節因追肥不當造成缺苗、死苗現象和小白菜硝酸鹽含量過高。結合整地施基肥，667 m2施腐熟農家肥 1 500～3 000 kg、挪威復合肥 30～50 kg。增施有機肥在減少小白菜的硝酸鹽含量，提高小白菜產量與改善小白菜營養品質方面有明顯效果。畦面平整以防止畦面積水爛苗，畦面寬1.5 m左右，畦高15 cm，溝寬30 cm左右，并在棚邊深挖排水溝以提高抵御自然災害的能力。

4 播種

在晴天下午或傍晚播種，采用撒播方式，根據發芽勢每 667 m2播種量 0.5～0.75 kg。 播前澆透底水，在畦內灌滿水，1 h后水滲入土中后再排水準備播種。為防草害，每667 m2噴灑72%都爾除草劑80～100 mL。棚頂用遮陽網覆蓋，以利出苗、齊苗和全苗。待小白菜出齊苗后，根據天氣情況，揭蓋遮陽網。

5 田間管理

出苗后，幼苗開始拉“十”字時進行第一次間苗，間去過密的小苗，苗距2～3 cm，在間苗的同時拔除雜草。當苗長出4～5片真葉時進行第二次間苗，間去弱苗、病苗，同時可結合市場行情上市，亦可適當煉苗，作大棵定植，株行距10 cm×12 cm，移栽后澆透水。小白菜幼苗根系淺，吸水能力弱，土壤溫度高，水分蒸發快，應保持土壤濕潤。干旱時，可使棚外溝中存滿水，以提高地下水位。因底水充足，一般苗前不需再澆水，小白菜的整個生產過程中只需后期每天早晚澆1～2次水，一般選在清晨和傍晚，清晨要越早越好，傍晚在17：00以后澆。應小水勤澆，澆跑馬水，避免大水漫灌和在晴天中午澆水，也可采用微灌設施噴灌澆水。一方面充分滿足小白菜生長對水分的需求，另一方面也可調節棚內的小氣候，降低棚溫。多雨季節和遭遇強風暴雨時，應及時清溝排水，防止棚內積水造成小白菜漚根死亡。臺風來臨前，應根據氣象部門的風級預報，加固棚膜，做好防風工作，必要時揭膜保棚。一般情況下，每茬小白菜生長期間不需追肥，作大棵菜種植，定植活棵后，每 667 m2施用復合肥 10～15 kg，施 1～2次。定植長出新葉后，封行前與施肥結合進行中耕，疏松表土，清除雜草。

6 病蟲害防治

按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，堅持“以農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的無害化控制原則。一般和瓜類、豆類、根菜類和大田作物輪作，避免與十字花科類作物連作。利用害蟲的趨避性進行誘殺害蟲，如用黑光燈可殺300多種害蟲，頻振式殺蟲燈既可誘殺害蟲，又能保護天敵。在前作結束后，采用深耕曬白、灌水悶棚等減少病蟲源。在菜田四周鋪15 cm寬的銀灰色薄膜避蚜。小白菜生長期間進出網棚要及時隨手關門，防止棚外害蟲進入。棚內懸掛黃板誘殺蚜蟲、煙粉虱和黃曲條跳甲等。防治病毒病首先要及時防治蚜蟲，以切斷傳染途徑，如遇天氣干燥少雨，噴水防蚜十分有效。另外，在最熱時噴水降溫，能夠防止熱害。對軟腐病發生田塊應及時拔除病株，并在病株穴撒生石灰消毒。由于采用防蟲網加薄膜覆蓋栽培，基本隔絕了外來蟲源的侵入，病蟲害較少。如發現有蟲害，可人工捕捉成蟲或卵。根據實際情況在幼苗期用5%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑防治菜青蟲、小菜蛾、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾1次，或不使用農藥。

7 適時采收

要適時采收，采收太早，口感較淡、產量低；采收太晚，纖維老化，口感差，適時采收不僅能保證產量，而且對保持優良的品質和商品性至關重要。可根據小白菜生長狀態及市場情況選擇采收期。夏播小白菜在播后20～25天長至5～10片葉時及時采收上市。采收期遇臺風暴雨，要抓緊采收。也可播種后先收1次雞毛菜（3葉1心），追肥1次，后隔10～15天再收1次中株型小白菜，隔15～20天后再收大株型小白菜[2]。采收最好選擇在清晨或傍晚進行，收獲后要及時遮蓋，防止失水萎蔫，影響品質。

[1]叢建紅.不同目數防蟲網覆蓋栽培小白菜效果研究[J].現代農業科技，2012（15）：92-93.

[2]李進，張雪峰，劉燕，等.夏季無公害小白菜大棚避雨栽培技術[J].上海蔬菜，2011（6）：27.