山葵套種綠肥保護地覆蓋栽培技術

楊祚斌 鄭家文

導讀：山葵套種綠肥，綠肥可給山葵創造最佳生態環境，綠肥腐爛后能為山葵提供大量的有機肥。在山葵生長前期播種綠肥進行“活覆蓋”，后期綠肥長大后人工拔除綠肥進行山葵墑面 “死覆蓋”，采用這種方式種植的山葵生長旺盛、品質優、產量高、抗病性強。通過綠肥覆蓋的山葵田塊植株成活率增加5%～10%，化肥使用成本降低30%，農藥使用成本降低30%～40%，產值增加25%～30%。

山葵，學名山崳菜（Eutrema wasabiMaxm），系十字花科多年生草本植物，原產于日本，日本人習慣利用其芳香辣味祛除魚腥味，利用山葵新鮮根莖作海鮮調料。

綠肥使用已有2 000多年的歷史，綠肥的推廣使用可達到恢復農用生態的目的。常用品種為光葉紫花苕，通常為套種或輪作，目的是增加肥力，維持、改進或恢復土壤的物理、化學和生物性能，綠肥覆蓋對土壤表面起到很好的保護作用。

1 山葵套作綠肥的基本原理和方法

利用兩種作物間病蟲害相生相克的原理，按科學理論進行規范間套搭配組合，形成天然屏障，能有效地減輕和控制病蟲害的發生和蔓延，形成相克關系，不僅可降低生產成本、增產增收，還對生產無公害高品質山葵、保護農田生態環境具有重要意義。

山葵移栽后6～8個月，幼苗生長緩慢，植株個體不大，且山葵幼苗怕干旱、怕強光，下暴雨的時候怕雨滴濺起的泥漿污染葉片，所以可在大面積裸露的畦面上撒播綠肥，綠肥盛花期后將其拔除就地覆蓋在畦面上，將山葵后期生長所需大量空間還給山葵。

2 套種綠肥對山葵地生態環境的影響

2.1 綠肥對土壤結構的改良作用

綠肥能保護地表層土壤免受暴雨、陽光和大風侵害，在綠肥根系和綠肥覆蓋物共同作用下，保持土壤高效滲透。綠肥根系熟化了僵硬的土層，構建了土壤通氣通道，產生了被稱之為生物土壤耕作的過程，綠肥分解后，根在土壤中留下孔隙，且其莖葉覆蓋住地面，阻止了地表植被和覆蓋物的破碎，也降低了徑流速度。

2.2 綠肥對土壤的營養作用

綠肥向土壤連續提供相當數量的生物量，提高土壤有機物的含量。綠肥的生長和分解促進了多種微生物，主要是土壤微生物的活動，它們的活動可以改善土壤物理和化學動態特征。綠肥的根系發育良好，它們能夠從深層土壤中吸取養分，可以通過豆科植物的固氮作用為土壤增加氮素和有機營養。因此，一旦綠肥分解后，能為山葵提供氮素等營養元素，不僅促進了營養物質的循環，產生顯著的經濟效益，還能改善土壤中的肥料平衡。

2.3 綠肥對土壤溫度和濕度的調節作用

山葵地套種綠肥進行“活覆蓋”，可改善山葵生長的生態環境，減少土壤溫度變化幅度，減少蒸發，從而提高了山葵水分利用率。

2.4 綠肥對土壤營養物質的平衡作用

暴雨可造成土壤中大量可溶性營養物質的淋失，綠肥可以固定土壤養分，然后在分解過程中逐漸釋放出來，這樣減少了土壤養分淋失。山葵是生長周期相對較長的作物，底肥施用量較大，而苗期需肥量較小，后期需肥量隨山葵的生長越來越大，所以，綠肥可將山葵苗期過多的肥料儲存起來，同時，綠肥生長過程中的光合作用還為山葵積累大量的有機質，待拔除后進行“死覆蓋”再還給山葵。

2.5 綠肥對雜草的控制作用

綠肥可通過其生物量生產的幼苗早發和成株旺長的抑制作用，減少雜草數量，搶占雜草空間，待山葵幼苗長大后再拔除綠肥還給山葵所需空間。

2.6 綠肥對病蟲害的控制作用

綠肥套種可改善山葵微生態環境，使山葵處于最佳生態環境中，同時能使山葵長期保持營養平衡，因此大大增強了山葵的抗逆能力。對控制山葵墨入病（黑斑病）、白銹病、軟腐病、病毒病等主要病害起到很大的作用，對山葵主要害蟲小菜蛾、蚜蟲、菜青蟲等的傳播也起到很好的隔離控制作用。

3 套種綠肥的栽培要點

3.1 品種選擇

選用光葉紫花苕品種，種子應經過精選，去除劣雜，每667 m2山葵地一般準備2.5～3 kg綠肥種。

3.2 種子處理

播種前應將綠肥種子在25～30℃溫水中浸泡8～12 h，使種子充分吸水，然后撈出種子，趁水分未干用鈣鎂磷肥將種子充分裹圓，也可用草木灰代替鈣鎂磷肥，但切忌不能用普通過磷酸鈣，待種子稍干后進行播種。

3.3 播種時間

當年7月至翌年1月移栽的山葵宜采用綠肥套種覆蓋，播種方法為在山葵移栽后，直接將處理好的綠肥種子撒播或穴播在山葵地里，播種應均勻一致，主要播于山葵墑面上，采用穴播的一般每穴播種2～3粒。

3.4 覆蓋技術

綠肥長到盛花期，大概4～5月時，生物產量達到最高，每667 m2可達1 t以上，此時將綠肥及綠肥間的雜草拔除并就地覆蓋在墑面上。也可進行異地覆蓋，即將事先種好的綠肥覆蓋在山葵墑面上，也可達到很好的效果，異地覆蓋要結合山葵除草進行，將山葵墑面的雜草人工拔除干凈。

多年的生產實踐證明，通過綠肥覆蓋的田塊植株成活率增加5%～10%，化肥使用成本降低30%，農藥使用成本降低30%～40%，產值增加25%～30%。