應用型人才培養(yǎng)模式下有機化學實驗教學改革探索

耿濤蔡紅朱軍劉超

（宿州學院 化學與生命科學學院，安徽 宿州234000）

0 引言

有機化學實驗課程是高校化學工程與工藝、生化制藥技術(shù)、食品科學與工程、應用化學等專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課程。作為實踐性教學的重要環(huán)節(jié)，他的重要任務的是培養(yǎng)學生實踐動手能力、綜合分析問題和解決問題的能力，培養(yǎng)學生嚴謹?shù)墓ぷ髯黠L和實事求是的科學態(tài)度，從而使學生在科學研究方法上得到初步的訓練[1]。而且實驗教學在提高教學質(zhì)量，培養(yǎng)綜合性、創(chuàng)新性人才方面有著不可替代的作用[2]。

根據(jù)我校“厚基礎(chǔ)、強技能、高素質(zhì)”的應用型人才培養(yǎng)目標，學院不斷加大實踐性教學的比重，通過實踐性教學的系統(tǒng)嚴格訓練，提高應用型人才的專業(yè)應用能力、技術(shù)創(chuàng)新能力和綜合素養(yǎng)，實現(xiàn)應用型人才培養(yǎng)目標。

根據(jù)我院化學工程與工藝、應用化學、應用化工技術(shù)、食品科學與工程、食品質(zhì)量與安全、生化制藥技術(shù)等專業(yè)的不同要求，對各專業(yè)有機化學實驗內(nèi)容和教學目標作了調(diào)整。對原有的實驗教學模式進行初步改革，構(gòu)建了新的有機化學實驗教學體系。對有些基礎(chǔ)性實驗進行整合，刪減了部分驗證性性質(zhì)實驗內(nèi)容,增加了設(shè)計性、創(chuàng)新性實驗的內(nèi)容,加強學生綜合應用能力的培養(yǎng),適應應用型人才培養(yǎng)目標要求。通過有機化學實驗內(nèi)容的重組、有機實驗室開放、多媒體課件在實驗教學中的使用、開設(shè)創(chuàng)新性實驗項目、實驗考試體系的建立等各項措施，初步形成了新的有機化學實驗教學體系。

1 精選教材，合理安排實驗內(nèi)容

根據(jù)不同專業(yè)所開設(shè)的實驗內(nèi)容，精選高教出版社和化學工業(yè)出版社的教材，對生化制藥技術(shù)專業(yè)教研室組織專業(yè)教師從實際出發(fā)，結(jié)合我校學生的特點和具體要求，有針對性的自編了有機化學實驗教材。

在修訂新的教學計劃時,將有機化學實驗中的基本操作、驗證性實驗、制備及合成實驗按照有機化學實驗教學的特點進行優(yōu)化重組,并根據(jù)不同專業(yè)培養(yǎng)目標及實驗室現(xiàn)有的條件安排實驗順序,增加探索性實驗、綜合性實驗的比例,同時注意實驗課程進度與理論知識的銜接,使學生在實驗操作中通過感性認識,加深對有機化合物的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及其變化規(guī)律的認識。

結(jié)合實驗課程和不同專業(yè)的特點，相應增加一些有助于提高學生實驗課程學習興趣和應用型強的實驗內(nèi)容。例如,化學工程與工藝、化工專業(yè)增加肥皂的制取、日用化學品洗潔精的配制等實驗內(nèi)容，食品科學與工程、制藥專業(yè)增加維生素C的提取、阿司匹林的制備等實驗內(nèi)容。通過有機化學實驗教學內(nèi)容的調(diào)整不僅提高了學生實驗應用操作能力，也加強了不同專業(yè)學生對有機化學實驗課程的興趣。

2 建設(shè)仿真實驗室

我院建設(shè)了仿真實驗實訓室，購買仿真實驗軟件和有機化學素材庫：催化裂解反應再生工段仿真軟件和青霉素發(fā)酵工藝仿真軟件。在有機化學實驗課程的教學中,部分實驗通過仿真多媒體演示,讓學生從視、聽等多個角度全面獲取實驗課程教學信息,尤其是一些動畫演示使同學們有身臨其境的感覺。一些有機化合物制備新方法、新的合成技術(shù)通過網(wǎng)上下載的視聽課件資源，也可以通過仿真實驗室使學生有所了解。

3 開設(shè)設(shè)計性實驗和開放實驗室

在有機化學實驗教學的課程后半程，我們教研室通常安排幾個與專業(yè)相關(guān)的設(shè)計性實驗，如設(shè)計以苯為原料合成乙酰苯胺[3]，合成藥物“阿司匹林”等實驗。由學生自己根據(jù)所學專業(yè)知識查閱相關(guān)文獻去分析和思考選擇實驗裝置和實驗方法，并對實驗步驟做合理的設(shè)計,最后由教研室指導老師歸納、分類，分析討論實驗中可能出現(xiàn)的問題，最后確定可行性實驗方案。

開放有機化學實驗室，每學年選擇6個實驗課題，由教研室教師將實驗的原理及相關(guān)儀器做簡單介紹，給定相應內(nèi)容，學生進行自主選擇。由4-6名學生成立課題組，查閱文獻，選擇藥品或者改變實驗條件，設(shè)計相關(guān)實驗的具體方案、步驟和檢測方法，經(jīng)指導教師批準后，進行實驗。在生物技術(shù)專業(yè)的有機化學開放實驗室課題中我們開設(shè)了“從果皮中提取果膠及色素”等實驗課題，取得了較好的效果，在實驗過程中培養(yǎng)了學生查閱文獻的能力和學習的主動性，同時提高了學生的實踐能力。

有機化學實驗室每年還承擔20多人在有機實驗室完成本科畢業(yè)論文實驗，每年學生根據(jù)自己的興趣還申請了多項與有機化學實驗相關(guān)的大學生科研項目。獲批后的項目，學生們通過課余時間在有機化學開放實驗室中實踐摸索，不僅實驗操作技能得到了很好的鍛煉，還對所學的專業(yè)理論知識有了更深的認識，極大地激發(fā)了學生的研究潛力和學習專業(yè)知識的欲望。

4 結(jié)束語

通過整合有機化學實驗課程教學內(nèi)容，在近四年應用化學、化學工程與工藝、應用化工技術(shù)和制藥技術(shù)、食品科學與工程、食品質(zhì)量與安全專業(yè)學生教學實踐中取得了較好的實驗課堂教學效果，提高了學生觀察、分析、解決問題的能力，為培養(yǎng)高素質(zhì)應用型人才打下了堅實的基礎(chǔ)。

［1］黃燕敏,崔建國,朱汝葵,范建春.師范專業(yè)有機化學實驗教學改革探索[J].廣東化工,2011,38(7)：209-210.

［2］韓蔚.淺析創(chuàng)新型區(qū)域中高等教育的科學發(fā)展走向[J].理論前沿,2006,17：74-48.

［3］郭元平,梁明.乙酰苯胺合成的新方法：有機化學實驗改革談[J].牡丹江師范學院學報：自然科學版,2005(1)：33.