2012年中國(guó)乳制品行業(yè)生產(chǎn)運(yùn)行情況分析

【本刊輯】2008年之前的10 年中，國(guó)內(nèi)乳品行業(yè)處于高速發(fā)展時(shí)期，生鮮奶產(chǎn)量的年平均增長(zhǎng)率是17.4%。而自2008年發(fā)生三鹿牌“嬰幼兒奶粉事件”后至今的4 年多以來(lái)，中國(guó)奶業(yè)發(fā)展速度明顯放緩，生鮮奶總產(chǎn)量年均增長(zhǎng)率驟降到1.29%。其中2008年為0.87%，2009年為-0.98%，2010年為1.56%，2011年為2.1%，2012年為1.5%。

據(jù)中商情報(bào)網(wǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示：2012年1～12月，全國(guó)乳制品的產(chǎn)量達(dá)2545.18 萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)8.07%。2012年12月，我國(guó)生產(chǎn)乳制品260.8萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)18.65%。按省份來(lái)看，2012年1～12月，內(nèi)蒙古自治區(qū)乳制品的產(chǎn)量達(dá)325.67 萬(wàn)噸，同比下降8.56%，占全國(guó)總產(chǎn)量的12.80%。緊隨其后的是山東省、河北省和黑龍江省，分別占總產(chǎn)量的12.60%、10.71%和7.30%。

由于國(guó)產(chǎn)奶粉質(zhì)量安全事件不斷被曝出，不少消費(fèi)者紛紛轉(zhuǎn)而消費(fèi)品質(zhì)更有保障的進(jìn)口奶粉，使得進(jìn)口奶粉擠占國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。為此專家建議：一是加強(qiáng)規(guī)模化養(yǎng)殖，建立與與養(yǎng)殖相配套的防疫、擠奶、飼料等服務(wù)體系，增強(qiáng)國(guó)內(nèi)乳制品行業(yè)的生產(chǎn)能力，提高質(zhì)量安全的水平；二是完善國(guó)內(nèi)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)國(guó)內(nèi)乳制品的安全監(jiān)管，提振消費(fèi)者對(duì)本土乳制品行業(yè)的信心；三是加強(qiáng)對(duì)進(jìn)口乳制品質(zhì)量及數(shù)量監(jiān)測(cè)預(yù)警，防止問(wèn)題洋奶粉流入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，防范進(jìn)口數(shù)量過(guò)多沖擊國(guó)內(nèi)乳業(yè)產(chǎn)業(yè)安全；四是引導(dǎo)消費(fèi)者樹立正確的消費(fèi)理念，減少對(duì)“洋品牌”盲目追捧，遏制國(guó)內(nèi)企業(yè)通過(guò)國(guó)外“貼牌”方式擾亂市場(chǎng)。