高職水產動物病害防治技術教學課程的改革與實踐

◆王維新 侯文久 王 宏 楊鳳影

(遼寧醫學院畜牧獸醫學院)

水產動物病害防治技術是我校高職層次水產養殖專業的核心專業課程，它以水生經濟動物病害的發生原因、流行情況、病理變化、診斷方法、防治措施等作為主要學習內容，目的使學生掌握水產動物病害的診療技術，從而保障養殖的順利進行，促進水產養殖業健康可持續發展。近年來，課程組教師以培養學生既具有系統的基礎知識，又具有較強的病害防治應用技能為目標，針對以往水產動物病害防治技術課程教學當中存在的問題，在教學手段、教學內容和教學方法等方面做了一些探索并付諸實踐。

一、水產動物病害防治技術課程教學存在的問題

1.師資教學經驗不足

高職水產養殖專業辦學歷史短，圍繞教學的各方面工作積累少。講授水產動物病害防治技術課程的老師都是近幾年從學校碩士研究生畢業后直接走上教學崗位，教學經驗不足，教學方法缺少變化。由于缺少一線的生產經驗，理論聯系實際的能力尚需提高。缺乏知識講解的趣味性，過于追求知識的多而全，造成學生的畏難情緒，學習熱情和積極性不高，教學效果不太難理想。

2.實訓教學缺乏

水產養殖專業屬于實踐性較強的應用型專業，對于高職層次的學生來說水產動物病害防治技術更是一門實際應用課程，必須通過接近于實戰的實訓教學來掌握。實訓教學應包括基本技能試驗和教學實習2 個模塊。然而由于師資、教材、病原及病理標本積累、基礎設施等諸多方面的因素，大部分的實驗項目以簡單的驗證性試驗為主，沒有綜合性實驗和完整的教學課程實習，這就大大限制了學生學以致用的能力培養。

二、水產動物病害防治技術課堂教學的改進

1.強化理論聯系實際

病害學相對于其它學科課程，在內容上較枯燥，要想調動起學生的學習積極性，就要理論聯系實際，增強課程的趣味性、直觀性，讓學生覺得病害防治技術是從事水產養殖行業的必備技能，學習這門課程很有必要，很有價值。要提高課堂學習效果，變被動學習為主動學習，首先要從激發學生的學習興趣入手。在授課中，我們改變過去那種平鋪直敘，理論灌輸，填鴨式的教學，積極嘗試一些行之有效的方法:課程設問是吸引學生注意力，激發學習興趣的重要環節。比如在緒論中，教師先提出2 個問題:制約水產養殖業可持續發展的重要因素有哪些?每年由于疾病引起水產養殖業的經濟損失能達到多少億?魚類病原可以感染人嗎?讓學生先討論幾分鐘后，教師再給出答案。在這個過程中，學生對水產病害的重要性有了初步的認識，也激發了繼續學習了解的興趣;在課堂教授過程中要時常穿插一些歷史史上的逸聞趣事及科研、生產上遇到的典型案例，吸引學生注意力，使學生對專業內容不在感到枯燥難懂，愿意去深入了解。如講到水產藥物時，將磺胺類藥物的發明人多馬克用自己生病的女兒瑪麗作為第一個試驗對象的故事引入教學，引起了學生極大的興趣;跟蹤國內外水產動物病害發展的最新進展并及時引入教學內容，使學生有新鮮感，從心理上覺得所學的東西與現實關系密切。如于近些年媒體報道的大菱鲆、小龍蝦等的水產食品安全事件，授課教師及時告知學生，使學生認識到對水產病害正確用藥及健康養殖的重要性。在講授海參病害時，介紹近幾年刺參腐皮綜合征的嚴重性，使許多接觸過刺參養殖的學生都深有感觸，引發了同學們的思考和討論。

2.改進教學方法

通過觀摩聽課，與教學經驗豐富的老教師座談，課程組教師在總結以往經驗教訓的基礎上對教學方法進行了改進，主要包括三個方面:第一，多媒體與板書有機結合。傳統的教學手段以黑板書寫或圖示為主，但板書教學的不足表現在耗費時間、信息量小、直觀形象性差。而水產動物病害防治技術是一門實踐性強的應用學科，在用語言描述之外，還需要大量的圖片、視頻資料進行輔助教學，如魚、蝦、蟹的病理癥狀，很難用語言解釋明白。隨著信息技術的發展，多媒體的應用已很普及，但過多依賴多媒體，會給學生來來豐富的圖像和大量的信息的同時，常常眼花繚亂、目不暇接，容易視覺疲勞，抓不住重點，來不及思考消化，不容易記筆記，課后無供復習鞏固的資料等問題。因此在教學中，授課教師嘗試采取在多媒體演示的基礎上，將一些重點難點書寫在黑板上，控制節奏，有所側重，使學生有足夠的時間理解消化。第二，角色互換。老師講學生聽的單一教學模式，學生常缺乏主動學習的積極性，聽課時間長了還會注意力不集中。為使課堂教學形式多樣化，調動學生學習的積極性，我們把一些難易適中的內容交給學生講解，如將原生動物疾病中海水小瓜蟲病的內容交給學生講授。指導學生自己查找資料、準備教案、上臺講，教師和其他學生一起聽課，課后給予點評、糾正、補充、總結。這種教學方式能充分調動學生學習的積極性和主動性，活躍了課堂氣氛，對知識記憶的也更牢固，提高了上課的趣味性，得到了學生的認可和積極響應。第三，聘請校外專家及技術人員進行專題講座。結合學生所學的水產動物病害防治技術的知識，聘請行業內專家或一線生產經驗豐富的技術人員專題講座，向學生介紹學科最新的研究成果和發展動態，開闊視野，啟迪思維。2011 年3 月份，教研室邀請本地龍頭企業達蓮海珍品養殖公司的技術總監做了《池塘刺參養殖主要病害診斷與防治要點》的專題講座，使學生對遼寧省沿海重要養殖種類—刺參的常見病害及防控對策有了深入認識。學生認真聽講專題報告后，在專業教師指導下，展開課堂專題討論，起到了擴大知識面、開闊思路、激發學生進一步探究學習的目的。

三、水產動物病害防治技術實踐教學的改革

水產動物病害防治技術屬應用性學科，與生產實際聯系緊密。對水產動物病害防治技術實踐教學體系進行改革，是該課程教學改革的重中之重，最終的目的就是要提高學生主動學習，積極思考的熱情，培養學生的動手和創新能力，進而為能妥善處理實際生產中出現有關水產動物疾病的職業能力夯實基礎。為了穩定學生的專業思想，激發學生對本課程的興趣，培養學生的理論聯系實際、動手操作能力和端正嚴謹的科學態度，課程組對該課程的實踐教學進行了改革探索。

1.信息技術與傳統教學手段有機結合

多媒體信息技術的適當運用可以減少教師板書的工作量和語言描述的單調與抽象，通過PPT、動畫、視頻的結合的課件演示，可以大大提高學生對實驗課的興趣，使學生對實驗原理、實驗過程的理解更直觀明了，重點難點內容仍舊結合板書講解，達到強化識記的目的。另外一些內容利用實驗儀器做演示，這些辦法對學生圓滿完成實驗任務有非常大的作用。

2.逐步完善病理病原庫

我校高職水產養殖技術專業辦學歷史還較短，就水產動物病害防治技術這門課來說，水產動物病理、病原標本較少，不夠系統全面，限制了實驗課的有效開展。近幾年課程組利用一切可以利用的渠道，多方收集病理、病原標本，并進行分類整理制備。(1)通過養殖戶向學校動物診所送檢的病體材料中篩選出具典型病理癥狀的個體作為標本。(2)向學生講授標本制作保存的知識，發動學生利用假期、社會實踐和生產實習等機會采集標本。(3)利用教師講座、出差及社會服務等機會，搜集病理病原標本。

(4)與一些相關科研院所合作共享標本資源，比如西北農林大學、大連海洋大學、海洋局第一研究所等單位為我們提供了很多海參病害的病原菌株。通過這些病理病原標本的采集制備，為課程實驗提供了完備的實驗材料，為學生提供了直觀了解病理癥狀和病原的條件，增強了學生的感性認識，提高了學習興趣。

3.補充完善細菌感染性病害的綜合實驗內容

根據統計，由生物病原引起的疾病中，細菌性病害最普遍，危害也較嚴重，因為很多病原菌是條件致病菌，水體中經常存在。細菌病的正確診斷防治流程為:致病菌分離、人工感染，病原生理生化鑒定、藥敏試驗、確定防控策略。以前的教學中，這部分內容課時較少，只讓學生用顯微鏡觀察一下常見病原菌，缺乏系統的實驗內容，學生無法掌握應有的基本技能。通過調整實驗計劃，增設了20 學時的綜合實驗，使學生系統掌握了細菌性疾病的整個診斷和防治過程，教學效果良好，學生既鞏固了理論基礎知識又掌握了實驗基本技能，對以后的生產實踐很有幫助。

4.在生產實習中印證所學知識

在學生生產實習的過程中，專業教師和學生對實踐中發現的病例及時討論分析，結合所學知識，引導學生制訂防治方案，培養學生理論聯系實際的實踐動手能力。如2011 年5～10 月，2009 級學生在錦州凌海進行刺參育苗實習時，帶隊教師現場指導學生辨認化皮病、爛胃病、化板病等，增強了學生的感性認識并掌握了實用的防治技術。

綜上所述，通過對水產動物病害防治技術課堂和實踐教學的一系列改革，使學生的水產動物病害學基本知識得到鞏固并提高了應用技能，學生的專業綜合素質得到了很大提高，為今后從事水產養殖工作中，正確處理動物病害問題夯實了基礎。在后續的教學改革中，我們還要逐步增設病毒及寄生蟲疾病的實驗內容。現在就要積極創造條件。另外，在課堂教學過程中應繼續提高教學技巧，多采取報告式、討論式、啟發式的教學方法，使教與學有機結合，更大的提高教學效果。

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