理合饅頭“蒸”出農家好日子

在臨邑縣城區的大街小巷,打著“理合饅頭”的牌子到處可見。據不完全統計,城區50%的餐桌上吃的是理合饅頭。不僅是臨邑境內,遠在青島、天津等大城市也能常見“理合面食”的字樣。常言道:民以食為天。饅頭作為北方人的主食,曾經是家家戶戶自做自吃。但是隨著社會分工越來越細,“家家戶戶饅頭香”的日子已經遠去。饅頭成為一種行業更好地解放了生產力,促進了社會的進步。理合務鎮的饅頭行業歷史并不算悠久,但是現在卻成為具有地方特色的行業,并讓一些農戶發了饅頭財,過上蒸蒸日上的好日子。

小饅頭做成大產業

理合務鎮田庵村的田正春起手比較早。一開始,為了迎合農村農忙時節,人們忙于生產,沒時間做饅頭才出現了饅頭房。只有到了夏收和秋收季節,“饅頭”才能熱銷。具有很強的季節性,后來隨著生產方式的轉變,人們不再一家一戶做饅頭了,田正春也不再分季節賣饅頭,逐漸發展為常年蒸饅頭供給本村村民,因而也掘到第一桶“金”。由于田正春的帶頭,他的兩個侄子也開始從事這一行當。田端廣搬離田庵村來到臨邑城區發展,經過三四年的發展,田園面食成了城區最大的面食生產商,規模不斷擴大,從原來日加工面粉幾百斤到現在日生產量達3000多斤。年營利20多萬元。正是靠著這種裙帶關系,面食行業不斷“發酵”,理合務鎮鏡內的許多饅頭房走出本地,到周邊城市發展。

打響品牌靠品質

理合務鎮牛家村的牛永濤一家到城區小代家村做饅頭已經幾年了,幾年的發展,他更注重在品質上“取勝”。“牛家杠面饅頭”不僅是一個代號,成了一個品牌,量足、筋道,口感好是他贏得市場的關鍵。同時他還打出“放心牌”,承諾不添加增白劑,制作流程透明嚴謹,讓每一個顧客都吃上“放心饅頭”。每天他的攤點一出攤,前來買饅頭的人就會圍攏過來,正是憑著較好的聲譽,他也賺得更多的鈔票。

“親連親”結成“致富鏈”

正是由于“親連親”的裙帶關系和政府的干預,來自理合務鎮夏家、閆家、林寨等幾十家饅頭生產戶聯合成為大的經營體系,占居城區及周邊城鎮的大部分市場。這樣在市場分配和技術傳授上更有利于良性發展,杜絕了不公平競爭。“理合饅頭”已不是一家一戶的散戶經營,而是共同打造“理合品牌”。同時,各個經營戶也各具特色,占據了自己的一片天地。理合饅頭在經濟發展中,走出了一條致富路。