老年人膳食有何特點？

答：老年人膳食應熱能不高，蛋白質質量好，量不易過多，動物脂肪少，無機鹽、微量元素及維生素充足；食物柔軟易消化，注意色、香、味，以引起食欲；有良好的進餐環境，1日4餐，定時定量，避免過飽，忌烈性酒；供給適量強化食物，以補充一般膳食內易于缺乏的營養素。