合作共贏，為推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通技術(shù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展再作貢獻(xiàn)——吳茂玉院長(zhǎng)在2013年全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通技術(shù)與信息研討會(huì)上的講話（2013年3月1日）

各位來(lái)賓，各位朋友，女士們，先生們，大家上午好！

2013年全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通技術(shù)與信息研討會(huì)今天隆重開(kāi)幕，這是我院連續(xù)25年舉辦此類會(huì)議。在此，我代表中華全國(guó)供銷總社濟(jì)南果品研究院向各位朋友表示熱烈的歡迎，對(duì)大家多年來(lái)給予我院的關(guān)心和支持表示衷心感謝！

我國(guó)果蔬產(chǎn)量及貯藏量均居世界首位，但是我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展還存在很多突出問(wèn)題：一是鮮活農(nóng)產(chǎn)品通過(guò)冷鏈流通的比例偏低。歐洲、美國(guó)、加拿大、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家果蔬冷鏈流通率達(dá)95%以上，而我國(guó)僅5%。由于冷鏈問(wèn)題造成每年約有1200萬(wàn)噸水果、1.3億噸蔬菜的浪費(fèi)，損失1000個(gè)億以上；二是冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施能力嚴(yán)重不足。我國(guó)已有冷藏容量?jī)H占貨物需求的20～30%，人均冷庫(kù)容量?jī)H7公斤，冷藏保鮮車僅占貨運(yùn)汽車比例的0.3%，三是冷鏈物流技術(shù)推廣滯后。生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后預(yù)冷技術(shù)和低溫環(huán)境下的分級(jí)、包裝加工等商品化處理手段尚未普及，運(yùn)輸環(huán)節(jié)溫度控制原始粗放，發(fā)達(dá)國(guó)家采用的全程溫度自動(dòng)控制沒(méi)有得到廣泛應(yīng)用。四是第三方冷鏈物流企業(yè)發(fā)展滯后。五是冷鏈物流法律法規(guī)體系和標(biāo)準(zhǔn)體系不健全。冷鮮品物流“兩頭冷、中間斷”、“從田間到餐桌”這段“中間”的冷鏈物流過(guò)程亟待規(guī)范。

因此，黨中央、國(guó)務(wù)院高度重視鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通，國(guó)務(wù)院專門出臺(tái)《關(guān)于加強(qiáng)鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通體系建設(shè)的意見(jiàn)》，2013年中央一號(hào)文件將保障主要農(nóng)產(chǎn)品供給、解決民生問(wèn)題列為重要日程。國(guó)家發(fā)展改革委出臺(tái)的《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》中提出“十二五”期間果蔬冷鏈流通率提高到20%以上，冷藏運(yùn)輸率提高到30%左右，流通環(huán)節(jié)產(chǎn)品腐損率降至15%以下。

作為全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通主渠道的全國(guó)供銷合作總社，富有成效的開(kāi)展“新網(wǎng)工程”建設(shè)，從技術(shù)研發(fā)、技術(shù)培訓(xùn)、咨詢服務(wù)等方面支持涉農(nóng)企業(yè)、推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通，為從事農(nóng)產(chǎn)品采后流通的企業(yè)帶來(lái)了新的生機(jī)。隨著國(guó)家對(duì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和對(duì)民生的重點(diǎn)關(guān)注，我國(guó)冷鏈物流將進(jìn)入一個(gè)前所未有的高速發(fā)展時(shí)期，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流產(chǎn)業(yè)面臨著非常好的發(fā)展機(jī)遇。

總社濟(jì)南果品研究院連續(xù)25年搭建全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通技術(shù)交流平臺(tái)，與大家一起探討現(xiàn)代冷鏈物流理念和技術(shù)，推動(dòng)完善冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，建立主要品種冷鏈物流技術(shù)解決方案，推動(dòng)冷鏈物流信息化等。同時(shí)，濟(jì)南果品研究院30多年來(lái)不斷研發(fā)鮮活農(nóng)產(chǎn)品保鮮流通技術(shù)，形成了特色果蔬保鮮劑、保鮮材料等一系列實(shí)用新產(chǎn)品。在農(nóng)產(chǎn)品保鮮與冷鏈物流技術(shù)研究方面主持承擔(dān)了多項(xiàng)國(guó)家“十一五”、“十二五”支撐計(jì)劃項(xiàng)目，其中我院主持的“十二五”支撐計(jì)劃項(xiàng)目“蔬菜簡(jiǎn)約型冷鏈物流保鮮關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)”獲得國(guó)撥經(jīng)費(fèi)1320萬(wàn)元。隨著國(guó)家對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品采后流通領(lǐng)域的重視與支持，我院又投資8000多萬(wàn)元在濟(jì)南章丘市建設(shè)“中華全國(guó)供銷合作總社果蔬冷鏈物流工程技術(shù)研究中心”和“果蔬加工產(chǎn)業(yè)園”。目前冷鏈物流工程中心已經(jīng)竣工并投入使用，大大提升了我院在鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域的科研條件和示范能力。我們?cè)敢韵冗M(jìn)的實(shí)用技術(shù)和真誠(chéng)的服務(wù)，與國(guó)內(nèi)外果蔬流通保鮮企業(yè)開(kāi)展深層次合作，實(shí)現(xiàn)共贏發(fā)展，為推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通技術(shù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展再作貢獻(xiàn)，真誠(chéng)歡迎大家到濟(jì)南果品研究院交流考察。

最后，祝參會(huì)代表身體健康，事業(yè)興旺，祝研討會(huì)圓滿成功！謝謝大家。