蒲公英對放牧肉牛血清代謝產物及增重的影響

東北農業大學動物科學技術學院

高 雅 孫滿吉＊ 孫東峰 崔 斌 崔國文 王明君

蒲公英含有豐富的氨基酸、微量元素、維生素等，還富含生物活性物質，如皂苷、膽堿、有機酸、多糖等（屠國昌，2012），這不僅可補充飼料中多種營養成分，平衡和完善日糧組成，還能抑菌、抗氧化（吉楓等，2011）、提高免疫功能（靳玲品和李秀花，2007），并增進機體新陳代謝，促進蛋白質合成，從而促進動物生長，提高生產性能。但目前有關蒲公英在放牧肉牛上的研究較少。三江平原草甸濕地有較豐富的野生蒲公英資源，為了充分利用這一資源和探討蒲公英對放牧肉牛血清代謝指標、增重的影響及適宜飼喂量，設計了本次試驗，以期為蒲公英在肉牛上的應用提供理論依據。

1 材料方法

1.1 試驗設計及日糧組成 選用三江平原草甸濕地健康的放牧肉牛16頭，隨機分成4組，即對照組、L組、M組和H組，每組4個重復，每個重復1頭牛，預飼期10 d，試驗期30 d。4組試驗牛的平均體重為（419.15±32.78）kg。試驗牛每天隨群放牧，放牧條件各組完全相同，每頭每天均補飼精料

2.5 kg，精料組成及營養水平見表1。試驗牛按肉牛精料補飼量的0.0%、2.0%、4.0%和6.0%每天每頭分別添加蒲公英草粉 0.00、0.05、0.10、0.15 kg （風干重）。蒲公英草粉采自三江平原草甸濕地，經烘干、粉碎而成，營養成分（干物質基礎）為：粗蛋白質2.97%、粗脂肪1.79%、中性洗滌纖維39.69%、酸性洗滌纖維35.76%、鈣0.34%、磷0.14%。

表1 精料組成及營養水平

1.2 試劑及儀器 全自動生化分析儀，型號1Lab600.STD，日本島津；試劑盒購自濰坊三維生物工程集團有限公司。

1.3 飼養管理 對試驗牛進行分組、編號。試驗牛每天隨群放牧，歸舍后分別在4個牛舍栓系飼養，單獨飼喂，每日飼喂 2 次，上午 5∶00，下午 4∶00，喂后0.5 h飲水。每天清掃糞尿一次，保持圈舍清潔干燥；經常清掃水槽；觀察牛的采食及排泄情況，注意腹瀉等各種疾病的預防與治療。

1.4 測定項目 體重：試驗開始及結束對試驗牛稱重，稱重在早飼前進行。

采血：試驗前、試驗后早晨空腹前頸靜脈采血，每頭10 mL，傾斜放置至析出血清后，3000 r/min離心10 min，用尖嘴吸管取上層血清，分裝于1.5 mL離心管中，置-20℃冰箱保存，用于血液生化指標的測定。血糖（GLU）采用酶連續測定法（GOD-PAP法）；血清尿素氮（BUN）采用尿素酶法；血清總蛋白（TP）采用雙縮脲法；白蛋白（ALB）采用溴甲酚綠法；球蛋白（GLOB）采用總蛋白和白蛋白差減法；總膽固醇（TC）、甘油三酯（TG）酶法，低密度脂蛋白（LDL）、高密度脂蛋白（HDL）采用一步法。

1.5 數據統計分析 試驗數據采用Excel 2003軟件初步整理，運用SAS 9.13軟件包中的平衡試驗設計方差分析過程（ANOVA）進行統計分析，結果以“平均值±標準差”表示，均值的多重比較采用Duncan’s法，P＜0.05為差異顯著。

2 結果與分析

2.1 蒲公英對放牧肉牛血清代謝產物的影響

從表2可知，隨蒲公英草粉添加量的增加，血清中ALB、TC、TG、LDL、HDL 含量均呈降低的趨勢，各組間差異不顯著 （P＞0.05）；GLU隨蒲公英草粉添加量的增加而增加，對照組與L、M組和H組間存在顯著差異 （P＜0.05），L、M、H組間差異不顯著 （P＞0.05）；BUN隨蒲公英草粉添加量的增加而降低，L和M組間差異不顯著 （P＞0.05），H組與對照組存在顯著差異 （P＜0.05）；TP、GLOB含量均隨蒲公英草粉添加量的增加而增加，對照組、L組、M組間差異不顯著（P＞0.05），H組與對照組間存在顯著差異（P＜0.05）。

2.2 蒲公英對放牧肉牛增重的影響 從表3可知，4組試驗牛初始重與末體重均無顯著差異（P＞0.05）；隨著蒲公英草粉添加量的增加，肉牛的增重和日增重均呈增加的趨勢。對照組和L組與M組和H組的增重和日增重存在顯著差異 （P＜0.05），對照組與L組、M組與H組間差異均不顯著 （P＞0.05）；M、H組日增重分別較 L組提高30.90%、37.84%，較對照組提高39.30%、46.69%。

3 討論

3.1 蒲公英對放牧肉牛血清代謝產物的影響動物機體的代謝過程是反映機體生理狀況的良好指征。血糖對于肉牛機體各組織器官的生理功能是極其重要的，是能量的主要來源 （許先查等，2011；李輝等，2008）。血糖在一定程度上和生長速度成正相關。血液中葡萄糖的來源主要是飼料中的糖類物質，其被降解成單糖進入血液，并通過神經和激素的調節維持血糖濃度的恒定，以保證機體對葡萄糖的需要量 （葉紀梅，2006）。在本試驗中，飼喂蒲公英草粉的試驗組葡萄糖濃度顯著高于對照組。有研究認為，在正常濃度范圍內，高產動物血糖含量高于低產動物 （李建國等，2006；李江，2003）。本試驗結果也證實了這一點。

表2 各組放牧肉牛血清代謝產物的含量

表3 各組放牧肉牛增重情況

血清尿素氮是衡量動物體內蛋白質代謝和氨基酸平衡的一個重要指標（張衛兵等，2009），與動物生長速度成負相關。Stanley等（2002）研究指出，尿素氮濃度的高低可以較為準確地反映動物體內蛋白質代謝和飼糧氨基酸的平衡狀況。通常較低的尿素氮含量表明氨基酸平衡較好，機體蛋白質合成率較高。血清尿素氮過高，則會使氮通過尿液排出體外，降低飼料中氮的利用效率 （李輝等，2009）。本試驗結果表明，隨蒲公英草粉添加量的增加能夠顯著降低肉牛血清中尿素氮的含量。

血清總蛋白、白蛋白、球蛋白的濃度是衡量蛋白質營養和代謝的指標。血清蛋白的含量與動物對日糧蛋白質的攝取量有關，也受內源蛋白質分解代謝等眾多因素的影響。白蛋白在血液中具有重要的生理功能，和維持血液正常滲透壓有關，是血液總滲透壓的主要調節物質。血清球蛋白是反映動物機體免疫能力的重要指標，球蛋白含量顯著提高，說明蛋白質代謝加強，免疫力有所改善。血清白蛋白與球蛋白之和即為總蛋白（王建紅等，2011；李輝等，2008）。在本試驗中，添加蒲公英草粉提高了血清總蛋白和球蛋白的含量，說明蒲公英能改善機體免疫力和提高蛋白質代謝能力。

血清中膽固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇含量可作為反映脂肪代謝和肝功能指標。脂類的合成與分解很大程度上受血糖水平的影響，能量攝入相對不足，血糖含量較低，同時加強了糖原的分解，加快了體內脂肪的代謝。在本試驗中，放牧肉牛血清膽固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇水平在試驗期內與對照組無顯著差異。

3.2 蒲公英對放牧肉牛增重的影響 從本試驗可以看出，隨著蒲公英草粉添加量的增加，肉牛的增重和日增重均逐漸增加。M、H組日增重分別較L組提高30.90%、37.84%，較對照組提高39.30%、46.69%。可能是由于蒲公英除含有豐富的氨基酸、微量元素、維生素等營養物質外，還含有豐富的生理活性物質，如酚酸類、膽堿等（李瓊等，2005），不僅可補充飼料中氨基酸、維生素及礦物質等營養成分，平衡和完善日糧組成，還能促進機體新陳代謝，促進蛋白質合成，從而促進了肉牛的增重。

4 結論

4.1 飼喂蒲公英可顯著促進肉牛增重。精料添加6.0%蒲公英可使體重為（426.90±30.79）kg的放牧肉牛日增重提高46.69%。蒲公英添加量和增重效果成正相關。

4.2 飼喂蒲公英可顯著改善肉牛血液代謝指標（總蛋白、葡萄糖含量升高，血清尿素氮含量降低），反映了蒲公英對肉牛增重有調控作用。

4.3 精料添加6.0%蒲公英可顯著提高放牧肉牛血清球蛋白含量，改善其免疫性能。

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