飼料中添加蠅蛆粉對肉雞生長性能、血清生化指標及免疫器官指數的影響

遵義醫學院 劉 暉 賀莉芳 馬元芬

蠅蛆是一種營養豐富的昆蟲蛋白資源，具有繁殖快、易培育、生產周期短的特點，麥麩、谷糠、酒糟等農副產品下腳料和畜禽糞便均可養殖蠅蛆，生產成本極低。蠅蛆不僅含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素及銅、鐵、鋅等重要微量元素，其體內還含有抗菌蛋白等抗細菌、真菌等有效物質（劉君等，2008）。本試驗將用畜禽糞便生產的蠅蛆添加到肉雞飼料中，觀察不同水平蠅蛆粉對肉雞生長性能、血液生化指標和抗病力的影響，為蠅蛆在肉雞飼養中的應用提供參考依據。

1 材料與方法

1.1 材料 本試驗在遵義市職業技術學院動物科學系教學牧場進行，蠅蛆由畜禽糞便養殖生產；肉雞購自深圳康達爾公司；家蠅種由遵義醫學院寄生蟲學教研室提供。

1.2 試驗設計 200只肉雞育雛結束后 （2周齡末），雌雄自然比例隨機分成4組，每組各50只。設常規飼養的對照組（A組）和三個試驗組（B、C、D組），試驗B、C、D組分別在基礎日糧中添加2.5%、5.0%、7.5%蠅蛆干粉。各階段基礎日糧組成及營養水平見表1。飼養管理條件一致，隨意采食，自主飲水，地面平養。

表1 基礎日糧組成及營養水平

1.3 測定指標

1.3.1 生長性能指標 各組肉雞分別在14、28、42、56日齡稱重，觀察平均體重變化并記錄飼料用量計算料重比。

1.3.2 血液生化指標 采集各試驗組血液3 mL，制備各組肉雞血清，用奧林巴斯全自動生化分析儀AU5400測定鈣離子、總蛋白、總膽固醇的濃度。

1.3.3 免疫器官指數 稱量各組肉雞體重及宰殺后胸腺、脾和法氏囊的重量，免疫器官指數計算：

免疫器官指數/（g/kg）=器官重/活體重。

1.4 急性熱應激試驗 選擇56日齡A組和C組肉雞置于34℃環境中2 h，分別采集試驗前后各肉雞血液 3 mL，3000 r/min離心10 min制備血清，用奧林巴斯全自動生化分析儀AU5400測定丙氨酸氨基轉移酶（ALT）、門冬氨酸氨基轉移酶（AST）含量。

1.5 統計分析 數據用“平均數±標準差”表示，除料重比外所有數據均用SPSS 17.0軟件進行單因素方差分析。

2 結果與分析

2.1 飼料中添加不同水平蠅蛆粉對肉雞生長性能的影響 由表2可見，14日齡各試驗組與對照組平均體重無顯著差異 （P ＞ 0.05）；28、42、56 日齡時，各試驗組體重均大于同齡對照組 （P＜0.05）。28日齡以 C組的平均體重最大 （P＜0.05）；從42日齡以后C組和D組顯著高于其他各組（P＜0.05），但二者之間組間差異不顯著（P＞0.05）。料重比的結果顯示各試驗組均好于對照組，以C組料重比最小，飼料轉化率最高。

表2 飼料中添加不同水平蛆粉對肉雞平均體重和料重比的影響

2.2 飼料中添加不同水平蠅蛆粉對肉雞血清生化指標和免疫器官指數的影響 從表3可知，各試驗組肉雞血清鈣離子、總膽固醇、總蛋白濃度均與對照組無顯著差異（P＞0.05）。

表3 飼料中添加不同水平蛆粉對肉雞血清生化指標的影響

從表4可知，免疫器官指數中法氏囊指數和脾臟指數各試驗組均高于對照組，其中以C組和D組最高（P＜0.05），而胸腺指數各試驗組與對照組之間差異不顯著（P＞0.05）。

表4 飼料中添加不同水平蛆粉對肉雞免疫器官指數的影響 g/kg

2.3 急性熱應激試驗 兩組肉雞在急性高溫環境中均出現呼吸加快和大量飲水的應激癥狀。由表5可知，試驗前試驗組和對照組血清ALT和AST活性無顯著差異（P＞0.05），高溫處理2 h后試驗組和對照組的ALT和AST活性均高于試驗前，但試驗組的ALT和AST活性均顯著低于對照組（P ＜ 0.05）。

表5 急性熱應激試驗對肉雞血清ALT和AST的影響 U/L

3 討論

蠅蛆具有營養豐富、各營養成分配比合理、飼養成本低等優點。本試驗證實飼料中添加蠅蛆粉的各試驗組肉雞生長快，料重比明顯優于對照組，其中5.0%、7.5%蠅蛆飼養組肉雞體重在8周齡顯著高于其他各組，但二者之間組間差異不顯著，即飼料中添加5.0%蠅蛆粉即可達添加量為7%的飼養效果。各試驗組肉雞血清鈣離子、總膽固醇、總蛋白濃度與對照組相比無差異，說明飼料中添加蠅蛆粉對肉雞的血液生理指標影響不大，這與霍桂桃等（2006）的試驗結果相似。此外，蠅蛆還含有抗菌肽等抗菌物質，可提高動物免疫功能 （國果等，2012；黃永彤等，2004）。本試驗中，各試驗組肉雞法氏囊指數和脾臟指數均高于對照組，說明飼料中添加蠅蛆粉可促進免疫器官發育，提高局部免疫機能。

夏季在運輸和飼養過程中環境溫度的突然升高引起的急性熱應激可使肉雞出現體溫升高等明顯應激癥狀，嚴重者導致熱衰竭、甚至死亡，還可激活免疫功能，提高IL-2分泌量和T淋巴細胞轉化率（Dhabhar等，2010；韓愛云等，2004）。 高溫處理2 h后試驗組和對照組的ALT和AST水平均高于試驗前，但試驗組的ALT和AST水平均低于對照組，說明蠅蛆粉還可保護肝臟、減輕熱應激的不良影響。

4 結論

蠅蛆不僅營養成分豐富，而且易于養殖、養殖成本極低，作為天然優質蛋白添加到飼料中，不僅對肉雞血鈣等生化指標無影響，還可提高生長性能和免疫力，有望成為緩解因養殖業迅猛發展而出現的蛋白質飼料短缺的有效途徑之一。

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