疏花劑對楊梅結(jié)果和果實品質(zhì)的影響

求盈盈，梁森苗，陳 巍，鄭錫良，郭秀珠，黃品湖，戚行江

(1.浙江省農(nóng)業(yè)科學院園藝研究所，浙江杭州 310021;2.浙江省亞熱帶作物研究所，浙江溫州 325005)

丁岙梅是浙江省4大楊梅良種之一，以其成熟早、品質(zhì)優(yōu)、結(jié)果性能好和具有獨特的長果柄與蒂部有紅色突起而著稱。丁岙梅樹冠圓球形較矮化，以少有的短果枝結(jié)果為主，每年多能形成足夠的花芽，20世紀90年代以來卻出現(xiàn)嚴重的隔年結(jié)果現(xiàn)象，已成為嚴重影響農(nóng)民收入的大難題［1］。采取有效措施調(diào)控楊梅大小年結(jié)果現(xiàn)象，對減少大小年產(chǎn)量差幅，提高果實品質(zhì)，增加果農(nóng)收益具有現(xiàn)實意義。

1 材料與方法

1.1 試驗地點及材料

試驗設(shè)在溫州市甌海區(qū)茶山楊梅種植基地，土壤為黃泥土，pH值為5.5，有機質(zhì)平均含量為16.7 g·kg－1。試驗材料為丁岙楊梅，樹齡30余年，常規(guī)管理，生長勢中庸。疏花劑由浙江省農(nóng)科院園藝所提供。

1.2 試驗方法

設(shè)3個處理。處理A:2012年3月10日于楊梅始花期噴施疏花劑，每包對水12.5 kg;處理B:2012年3月22日于楊梅盛花期噴施疏花劑，每包對水12.5 kg;處理C:2012年2月份采用“3疏1，5疏2”的原則進行人工疏枝。以噴清水和未疏枝常規(guī)管理為對照，單株為小區(qū)，重復(fù)3次。2012年6月12日采收果實，統(tǒng)計單株結(jié)果枝數(shù)和單枝結(jié)果數(shù)，計算出單株果實數(shù)量、產(chǎn)量和經(jīng)濟效益。

采用電子天平稱量果實單果重，游標卡尺測量果實橫徑和縱徑，計算果實可食率。

可食率/%=(樣重－核重)/樣重×100。

果實總糖和還原糖含量采用斐林法測定;可溶性固形物含量采用阿貝折光儀法測定;總酸含量采用酸堿滴定法測定;Vc含量采用2，4-二硝基苯肼顯色測定。

2 結(jié)果與分析

2.1 結(jié)果情況

從表1可以看出，不同處理間楊梅的單枝結(jié)果數(shù)和單株結(jié)果枝數(shù)存在顯著差異。盛花期噴施疏花劑的楊梅單枝結(jié)果數(shù)為2.6個，對照為6.5個，降幅達到60.0%，兩者間達顯著性差異水平，而始花期噴施疏花劑和人工疏枝處理后與對照無顯著差異。人工疏枝的單株結(jié)果枝數(shù)為270.7條，比對照減少39.6%，兩者間達顯著性差異，而疏花劑處理后與對照無明顯差異。相比對照，不同處理后單株果實數(shù)量均有下降，其中以盛花期噴施疏花劑處理下降幅度最大，達64.7%，其次人工疏枝處理降幅為33.1%。

表1 不同處理的結(jié)果情況

2.2 果實物理性狀

從表2可以看出，不同處理間楊梅的單果重、果實橫徑和縱徑3個指標存在顯著差異。盛花期噴施疏花劑和人工疏枝處理后單果重分別為15.18 g和12.37 g，比對照分別提高61.5%和31.6%，與對照間達顯著性差異水平。相對于單果重，果實橫徑與縱徑均以盛花期噴施疏花劑處理最為有效，其次為人工疏枝處理，始花期噴施疏花劑處理后與對照間無顯著差異?？墒陈史矫?，不同處理間未達到顯著性差異水平。

表2 不同處理的果實物理性狀

2.3 果實品質(zhì)

表3表明，不同處理間楊梅的固形物、總糖、Vc指標存在顯著差異。不同處理可提高果實可溶性固形物含量，其中盛花期噴施疏花劑處理為10.48%，比對照提高0.77個百分點，兩者間達顯著差異，人工疏枝處理比對照提高0.56個百分點。總糖方面，盛花期噴施疏花劑和人工疏枝處理與對照間均達顯著性差異，分別比對照提高0.59和0.44個百分點。盛花期噴施疏花劑和人工疏枝處理果實Vc含量分別為106.3，102.8 mg·L－1，分別比對照提高13.6%，9.8%。不同處理間還原糖和總酸含量未達到顯著性差異水平。盛花期噴施疏花劑處理果實的固酸比和糖酸比最高，分別為13.08和9.95。

表3 不同處理對楊梅果實品質(zhì)指標的影響

2.4 產(chǎn)量和經(jīng)濟效益

在表4中，始花期噴施疏花劑、盛花期噴施疏花劑和人工疏枝處理后單株產(chǎn)量分別為24.36，15.59和 24.11 kg，分別比對照降低 11.0%，43.1%和11.9%。去除流通過程20%的損耗率，結(jié)合市場行情，3種處理單株收入分別為389.8，623.6和578.6元，去除成本后可知，3種處理單株經(jīng)濟效益分別為299.8、533.6和448.6元，分別比對照降低58.3元，增加175.5和90.5元。

表4 不同處理對單株產(chǎn)量和經(jīng)濟效益的影響

3 小結(jié)與討論

為減輕丁岙梅大小年的產(chǎn)量差異，必需調(diào)節(jié)或緩解楊梅樹體營養(yǎng)生長和生殖生長之間的矛盾，使新梢生長和果實發(fā)育相協(xié)調(diào)。解決這一矛盾的最有效方法是大年疏花疏果、小年?；ū９?。

楊梅疏花疏果可分為物理方法和化學方法。物理方法主要為人工疏枝疏果，但需要專業(yè)人員，且費工量較大。本研究中，通過人工疏枝方法每株獲得448.6元的經(jīng)濟效益，比對照提高90.5元，但存在操作性不強、單果重偏小、品質(zhì)不穩(wěn)定等問題，因此生產(chǎn)中難以大面積推廣?；瘜W方法主要為噴施疏花劑，此方法簡便、有效，在荸薺種、東魁、晚稻楊梅等方面已有報道［2－3］。已有研究［4］表明，施用疏花劑可明顯減少楊梅花朵數(shù)量及坐果率，使楊梅果實成熟期提前，單果重提高，且果實著色及可溶性固形物均得到明顯改善。本試驗中盛花期噴施疏花劑處理后，單枝結(jié)果數(shù)減少，單果重顯著增加，可溶性固形物、總糖、Vc等含量明顯提高，品質(zhì)大幅提升，最終每株收益為533.6元，比對照提高175.5元，具有良好的經(jīng)濟效益。

不同疏花劑由于其作用機理不同，因此噴布時機非常重要。如蘋西維因能對蘋果幼小子房發(fā)生作用，因此噴布時機要遲一些，保證部分果實的正常發(fā)育［5－6］。施易樂只對蘋果花柱、花粉、花柱中上部花粉管發(fā)生作用，因此要達到疏花的效果，須在開花后至受精之前進行［7］。繆松林等［2］研究表明，疏6僅對楊梅裸露的柱頭有殺傷作用，即對開放花朵有殺傷，阻礙受精作用，引起凋落，使結(jié)果數(shù)量減少45%～60%，并使養(yǎng)分集中到少量果實及新梢上，從而提高果實品質(zhì)。這可以解釋本試驗中盛花期噴施疏花劑處理后單枝結(jié)果數(shù)、單株果實數(shù)量分別下降60.0%和64.7%，而楊梅始花期噴施疏花劑處理后，單枝結(jié)果數(shù)、單株果實數(shù)量僅分別下降6.2%和12.2%的原因。

［1］黃建珍．丁岙楊梅生產(chǎn)現(xiàn)狀、存在問題及產(chǎn)業(yè)提升對策［J］．浙江農(nóng)業(yè)科學，2009(2):275－277.

［2］繆松林，張躍建，梁森苗，等．楊梅高效疏花劑“疏5”和“疏6”的研究［J］．浙江農(nóng)業(yè)學報，1996，8(1):34－38.

［3］邱立軍，苗世軍，梁森苗，等．克服晚稻楊梅大小年結(jié)果技術(shù)試驗［J］．浙江柑橘，2001，18(3):35－36.

［4］阮建剛，譚梓峰．疏花劑對楊梅結(jié)果大小年的調(diào)控效果［J］．林業(yè)科技開發(fā)，2007，21(3):73－75.

［5］孟玉平，曹秋芬，橫田清．兩種疏花劑對蘋果授粉受精過程的影響［J］．園藝學報，2003，30(4):384－388.

［6］曹秋芬，孟玉平，橫田清，等．MCPB-ethyl疏花對富士蘋果授粉受精及胚珠發(fā)育的影響［J］．果樹學報，2003，20(1):8－11.

［7］王學府，狄紅梅，孟玉平，等．蘋果疏花劑“施易樂”疏花試驗觀察［J］．山西果樹，2010(6):3－4.