青花菜臺(tái)綠1號的選育、特征特性及栽培技術(shù)

何道根，何賢彪，陳銀龍，張志仙，邵偉強(qiáng)

(1．浙江省臺(tái)州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，浙江 臨海 317000;2．浙江勿忘農(nóng)種業(yè)股份有限公司，浙江 杭州 310020)

我國青花菜種子絕大多數(shù)國外進(jìn)口，國內(nèi)選育的品種由于商品性和產(chǎn)量都不及國外品種，難以在生產(chǎn)上大面積推廣。因此，國外公司利用各種手段不斷提高種子價(jià)格，壟斷種子供給［1－2］。針對上述情況，臺(tái)州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院和浙江勿忘農(nóng)種業(yè)股份有限公司合作選育出花球商品性好、保鮮和加工兼用的中晚熟青花菜新品種臺(tái)綠1號。

1 選育經(jīng)過

母本B19-10-1-2-1是以日本青花菜品種綠雄90為材料，經(jīng)過連續(xù)多代自交選育而成的自交不親和系［3］，種植表現(xiàn)為植株直立，花球較小，花球中部凸出，蕾粒較細(xì)，花球低溫發(fā)紫，側(cè)枝多，葉片狹長，葉色深綠，蠟粉中等，中晚熟。父本Br60-2-2-1-2是以日本青花菜品種Br60為原始材料經(jīng)連續(xù)多代自交選育而成的自交系，株型較平坦，葉片長橢圓形，葉柄較長，葉色淺綠，蠟粉多，花球緊實(shí)，高圓形，球面圓整，蕾粒中等，花球低溫保持綠色不發(fā)紫，側(cè)枝少，中熟，單球重約500 g。2008年春季配制雜交組合，2008年秋季進(jìn)行品種觀察試驗(yàn)，2009年、2010年在浙江省各地進(jìn)行品種比較試驗(yàn)，并進(jìn)行生產(chǎn)示范，2011年12月通過浙江省非主要農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定。

2 特征特性

2.1 豐產(chǎn)性

2009－2010年品種比較試驗(yàn)結(jié)果表明，臺(tái)綠1號產(chǎn)量22.6～24.0 t·hm－2，平均產(chǎn)量 23.4 t·hm－2，比綠雄90增產(chǎn)0.9%(表1)。2009年在臨海桃渚、2010年在杭州蕭山、寧波寧海、臨海桃渚進(jìn)行生產(chǎn)示范，結(jié)果 (表2)表明，臺(tái)綠1號產(chǎn)量為 22.4～23.7 t·hm－2，平均產(chǎn)量為 22.9 t·hm－2，比綠雄90增產(chǎn)0.4%。

表1 青花菜臺(tái)綠1號品種比較試驗(yàn)結(jié)果

2.2 主要特征特性

臺(tái)綠1號生長勢較強(qiáng)，株型半直立，株高71.3 cm，側(cè)枝4.2個(gè);葉片長橢圓形，葉色深綠，蠟粉中等，開展度 91.0 cm×88.7 cm，總?cè)~數(shù)22.5片，最大葉長55.9 cm，最大葉寬22.9 cm;花球緊實(shí)，球型高圓且圓整，花球縱徑11.5 cm，橫徑15.9 cm，單球重760 g，產(chǎn)量 23.2 t·hm－2。臺(tái)綠1號為中晚熟品種，8月中下旬至9月初播種，苗齡25～30 d，12月底至翌年2月采收，定植到采收約95 d。

表2 青花菜臺(tái)綠1號生產(chǎn)示范產(chǎn)量結(jié)果

2.3 加工和營養(yǎng)品質(zhì)

2010年委托臨海市農(nóng)業(yè)局和臨海市綠涌果蔬專業(yè)合作社檢測加工品質(zhì)，委托農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心 (杭州)檢測營養(yǎng)品質(zhì)。結(jié)果(表3)表明，臺(tái)綠1號的速凍加工利用率為52.7%，和綠雄90的速凍加工利用率相近。臺(tái)綠1號和綠雄90相似花球內(nèi)部比較綠，速凍加工利用率較高，適合于速凍加工。臺(tái)綠1號的水分含量為86.5%，Vc含量為1 329.6 mg·kg－1，可溶性總糖含量為5.12%，粗纖維為1.5%。

表3 青花菜臺(tái)綠1號和綠雄90的加工和營養(yǎng)品質(zhì)

3 栽培技術(shù)

3.1 適宜種植區(qū)域

臺(tái)綠1號是中晚熟青花菜品種，適合于臺(tái)州、寧波、杭州、湖州等浙江沿海地區(qū)秋、冬季栽培。

3.2 播種和育苗

適宜的播種期是8月中旬至9月初，12月底至翌年2月上市。不能過早或過遲播種。過早播種，溫度過高，生長太快，花蕾變粗，花球變小，側(cè)枝增多，產(chǎn)量下降，商品性變差，影響經(jīng)濟(jì)效益。過遲播種，營養(yǎng)體不能充分生長，花球變小，產(chǎn)量降低，不能在經(jīng)濟(jì)效益較好時(shí)期上市。

育苗苗床選擇地勢高燥、排灌方便、2年未種過十字花科蔬菜的田塊，1 hm2大田需苗床600 m2。播前進(jìn)行翻耕曬土，施入適量基肥，消毒預(yù)防地下害蟲、苗期病害及雜草。并要精細(xì)播種，做好苗期管理，培育壯苗。也可以采用穴盤育苗。

3.3 整地和定植

選擇排灌方便有機(jī)質(zhì)豐富的砂壤土或沖積土田塊種植。移栽前15 d翻耕，施腐熟的有機(jī)肥15 t·hm－2或商品有機(jī)肥 1.5 t· hm－2、尿素 150 kg·hm－2、過磷酸鈣 750 kg· hm－2、硼砂 15～30 kg·hm－2，撒施后整地，深溝高畦。適宜種植密度為37 500株·hm－2。選擇5～6片葉壯苗進(jìn)行定植。栽種深度以不埋子葉為宜，定植宜在晴天下午15時(shí)后或陰天進(jìn)行。

3.4 肥水管理

臺(tái)綠1號生長勢較強(qiáng)，需肥量大，除施足基肥外，生長期間還應(yīng)適時(shí)追肥。追肥以氮肥為主，并施適量的磷鉀肥。如肥料不足，會(huì)造成植株生長不良，花球小，蕾粒變粗，商品性降低。追肥一般分3～4次，在定植后15～20 d施尿素150 kg·hm－2;心葉開始旋擰后，施復(fù)合肥 225 kg·hm－2、尿素 150 kg· hm－2、氯化鉀 225 kg·hm－2;現(xiàn)蕾后再適量追施復(fù)合肥和尿素。

澆水可結(jié)合施肥進(jìn)行。緩苗期要求較高的土壤濕度，成活后要控制澆水，之后保持土壤見干見濕，晴天一般5～6 d澆水1次。結(jié)球期要求保持土壤濕潤。采收前7 d要控制澆水，以減少花球的含水量。大雨后要及時(shí)排干水，并及時(shí)使用殺菌劑，以防治病害的發(fā)生與蔓延。在封壟前及時(shí)中耕除草，防止土壤板結(jié)而影響根系生長。

3.5 病蟲害防治

苗期主要病蟲害有猝倒病、立枯病、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾、跳甲、蚜蟲等。定植后有霜霉病、黑腐病、軟腐病、菌核病、小菜蛾、菜青蟲、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、蚜蟲等。發(fā)生為害后，應(yīng)根據(jù)病蟲情報(bào)科學(xué)用藥，綜合防治，盡量減少農(nóng)藥用量。

3.6 采收

根據(jù)市場情況適時(shí)采收。用不銹鋼刀具收割，留4～5片葉，嚴(yán)防損傷，及時(shí)交售，防止失水。

［1］方智遠(yuǎn)，孫培田．青花菜雜種優(yōu)勢利用研究初報(bào) ［J］．中國蔬菜，1990(6):2－5．

［2］邵泰良，黃承賢，張以光．利用雄性不育培育青花菜新品種初報(bào) ［J］．吉林蔬菜，2005(1):42－42．

［3］蘇英京，宋度林．中熟青花菜新品種:綠雄90［J］．長江蔬菜，2003(8):11．