誰能化解我們的“轉基因焦慮“？

◎文/ 尚宗和

農業部：回應轉基因質疑

9月2日，農業部官網發表轉基因生物安全委員會委員林敏接受記者專訪的文章，回應中國國家安全論壇副秘書長彭光謙對轉基因發出的八大質疑，提出：轉基因食品與非轉基因食品具有同樣的安全性。

彭光謙日前在《環球時報》發表《八問主糧轉基因化》一文，提出對轉基因技術安全性的八大質疑：

第一，轉基因工程作為一種新興技術，我們開展研究、試驗，以充分認識其內在規律，使其為人類服務是必要的。但是真理向前一步就是謬誤。由于轉基因打破千萬年來形成的物種縱向遺傳，強行實行基因跨物種橫向轉移，這里既可能蘊含新的機遇，也很可能潛藏巨大風險。在轉基因農作物的安全性遠未得到確認的情況下，我國盲目引進和推廣，這究竟為什么？

第二，近年來，有許多科學家經過實驗，證實轉基因食品與腫瘤、不孕不育等數十種疾病的高度相關性。對這些已經揭示的災難性后果和科學家們的一再警告，我們是否進行過嚴肅的分析、客觀的評估以及科學的論證？我們匆忙引進的科學依據何在？

第三，“十二五”期間，我國有關部門對轉基因品種的研發撥款高達創紀錄的300億元，是同期常規育種經費的166倍。在利益驅動下，全國農業科研部門對轉基因項目趨之若鶩。中國畢竟是一個有幾千年歷史的傳統農業大國，保護和發展中國生態農業是實現民族繁榮富強的題中應有之義。為什么有關部門如此厚此薄彼？

第四，對外進行高新科技封鎖，特別是對中國進行高新科技封鎖是美國的長期策略。唯獨轉基因技術例外。孟山都和杜邦這樣的利益集團異乎尋常地慷慨，大力向中國傾銷轉基因農產品。美國這種反常的態度里面究竟有什么蹊蹺？究竟是餡餅，還是陷阱？

第五，我國的主管部門理應是人民可信賴的安全衛士，但令人不解的是他們卻為轉基因食品大開方便之門。轉基因水稻多年來散布至華東華中各地，外國轉基因玉米冒充雜交品種在中國大規模擴散，至今未見任何人出來制止。他們到底是誰家衛士？

第六，有資料顯示，中國轉基因的積極推動者大都有美國資金和機構培養的背景，不少基因專家在銷售轉基因種子的公司有兼職。這里是否存在一條隱形的利益鏈？究竟誰代表了誰的利益？這是否是轉基因在中國泛濫的部分內在動因？

第七，西方轉基因大國一方面堅守絕不對自己主糧搞轉基因的底線，另一方面卻把拿下中國主糧轉基因作為他們的最終戰略目標。在大豆、大米、玉米等主糧上，他們短短幾年便已得手。民以食為天。中國怎么能把13億人吃飯這樣的天大問題任交別人控制？中國糧食安全底線在哪里？

第八，新中國成立以來，事實已經證明任何敵人都不可能用武力征服我們。然而，那種殺人不見血的生物武器則有可能使我們喪失警惕。中國是否應該立即制訂自己的生物國防計劃？

國家轉基因生物安全委員會委員林敏表示：轉基因食品入市前都要通過嚴格的毒性、致敏性、致畸等安全評價和審批程序，目前還沒有其他食品經過了這樣嚴格的安全評價，轉基因食品與非轉基因食品具有同樣的安全性。轉基因致腫瘤、影響生育等都是虛假的，全球4/5人口食用轉基因產品。

對此，有專家表示，國際機構發布的轉基因的種植面積約1.7億公頃，只有全球耕地的1/10左右，難以支撐農業部全球4/5人口食用的說法。

上述說法再度引來廣泛質疑。北大教授劉華杰認為：無法證明通過安全評價上市的轉基因食品與傳統食品一樣安全。

專家澄清“轉基因食品名單”

9月16日，《人民日報》公布了中國的轉基因食品名單。玉米、棉花、甜菜和大豆、油菜兩種油料,都在批準進口用作加工原料的轉基因作物名單之內。

據人民網報道，農業部及專家學者回應：已批準安全證書的有棉花、水稻、玉米和番木瓜；只有棉花、番木瓜批準商業化種植。

“截至目前，我國批準了轉基因生產應用安全證書并在有效期內的作物有棉花、水稻、玉米和番木瓜?！敝袊r科院植保所副研究員謝家建介紹，證書的發放是根據研發人的申請和農業轉基因生物安全委員會的評審，經部級聯席會議討論通過后批準的。證書的批準信息已經在農業部相關網站上公布，各批次的批準情況都可以查詢。

“目前，轉基因水稻和轉基因玉米尚未完成種子法規定的審批，沒有商業化種植?！敝x家建表示，“我國已經進行商業化種植的轉基因作物只有棉花和番木瓜?！?/p>

據了解，我國制定了《農業轉基因生物進口安全管理辦法》、《農業轉基因生物加工審批辦法》、《進出境轉基因產品檢驗檢疫管理辦法》和《農業轉基因生物標識管理辦法》等，規定縣級以上地方政府農業部門負責轉基因生物標識的監督管理，國家質檢總局負責進口農業轉基因生物在口岸的標識檢查驗證。

網上流傳一份轉基因食品名單，包括“圣女果、大個兒彩椒、小南瓜、小黃瓜”。對此專家并不認同。

中國農科院生物所研究員王志興說，小番茄也叫圣女果、櫻桃番茄，是自古就有的番茄品種，只是因為個頭小、采摘不便、產量低，最早僅作為觀賞用，后來發現食用方便，口味經過改良后逐漸流行。個頭小是天生的基因差異，不是轉基因的結果。小南瓜和小黃瓜也不是轉基因食品，僅僅是未充分成熟的南瓜和黃瓜。如果繼續在田間種植，小南瓜和小黃瓜最終會生長成普通的大南瓜和老黃瓜。

關于大個兒彩椒，中國農科院油料所副研究員吳剛表示：大個兒彩椒含有不同類型的花青素，表現為更豐富的顏色?；ㄇ嗨氐淖儺愒谥参镏泻艹Ｒ?，像鮮花同一個品種就有不同顏色，蘿卜也有紅蘿卜、綠蘿卜、白蘿卜等?！拔覈浥鷾蔬^抗病毒甜椒的商業化種植，但與常規甜椒相比，轉基因甜椒并沒有明顯優勢，因此被市場自然淘汰。”

吳剛認為：在有些品種中，突變產生的顏色甚至取代了野生的顏色，成為栽培品種的主流，如原始的胡蘿卜以紫色居多，現在最常見的橙色胡蘿卜是荷蘭育種家根據荷蘭國旗顏色選育出的。因此，目前市場上在售的果蔬，其顏色跟轉基因沒有什么關系。

吳剛表示，以上這些瓜果蔬菜都是常規育種手段非常容易做到的，用轉基因反而是不經濟的做法。

轉基因食用油在中國或已成主流

據《中國企業報》報道，在所有的進口作物中，轉基因大豆無論是名聲還是數量都是最大的。據統計，僅2012年，中國從美國、巴西和阿根廷等國進口的大豆總數就高達5838萬噸。業內人士指出，這其中絕大部分為轉基因大豆，被許可的用途是榨油和制作飼料。

業內人士稱，中國進口大豆的港區共有20多個，大多按訂單數量進口后直接進入榨油加工廠。盡管國家明文規定轉基因大豆僅用于加工油品，連垃圾殘渣都不能面世需要焚毀，但也有少部分由貿易商通過其下游的網絡進行分銷，這些進口大豆的終端流向主要有兩種：進入各地的小型榨油企業及油坊，做榨油使用；或者被豆制品加工企業加工成各種豆制品。

按照新湖期貨在2012年底進行的多處實地調查得出的結論，中國的實際大豆產量可能僅在850萬噸左右，2012年中國進口的大豆中，5838萬噸為轉基因大豆。這意味著中國最重要的食用油——豆油的生產在很大程度上要依靠進口大豆。之前有專業人士作過統計：在中國最大的大豆進口國——美國，轉基因大豆的栽培面積已經達到大豆總栽培面積的91%，美國生產的近8.7千萬噸大豆中，九成為轉基因，而一半以上出口給中國。

據統計，豆油的使用約占國內使用植物油消費的40%，故壓榨是中國大豆消費的最主要源頭之一。然而，不用說榨油，國產大豆甚至連中國消費者的食用消費都無法滿足。大豆的食用消費主要就是制成各種豆制加工品，包括豆腐、豆皮、豆豉、醬油等產品。另外一種用途則是做大豆蛋白的加工。

美國轉基因大米為何用中國兒童作實驗？

據新民網報道，孕婦最好少吃轉基因食品。南昌艾瑪婦產醫院婦產科主任王永珍表示，目前仍沒有足夠證據表明轉基因產品是否安全，所以像孕婦、嬰兒這些對食物比較敏感的人，在食物選擇上應該謹慎些，最好還是少吃轉基因食品為好。

研究發現，轉基因食品對人體器官、生理和遺傳等方面可能會造成不可挽回的影響和風險。據俄羅斯科學院2007年10月一項研究成果顯示，食用轉基因大豆的母鼠，所產幼鼠的死亡率比食用普通大豆的幼鼠高出6倍，鑒于老鼠的生化結構與人體相近，科學家們預示，孕婦如果食用轉基因產品，可能對其尚未出生的嬰兒的健康造成較大危害。

國際環保組織綠色和平8月30日向媒體透露：近日，美國一科研機構發布了其對24名中國湖南省兒童進行轉基因大米人體試驗的結果。對此，綠色和平表示強烈譴責。

綠色和平說，美國的這項研究共選取了72名6到8歲的健康兒童，受試兒童全部是湖南省衡陽市一所小學的學生。研究者令其中24名兒童在21天的時間里每日午餐進食60克黃金大米，并對其體內維生素A含量進行檢測，得出的結論是黃金大米與維生素A膠囊效果相當。

據新華社電，美國塔夫茨大學9月18日就學校研究人員以中國兒童為對象進行轉基因“黃金大米”人體試驗致歉，承認該試驗并未完全遵循該校倫理審查委員會的規定和美國的聯邦法規。但遠在中國的學生家長仍不能消除疑慮并且不接受道歉。2008年，該校研究人員湯光文等人在未告知對象實情的前提下，在湖南省衡陽市衡南縣江口鎮中心小學選擇該校學生進行了上述試驗。

所謂“黃金大米”，是一種色澤金黃的轉基因大米，能幫助人體增加吸收維生素A。據世界衛生組織報告，全世界估計有1.9億兒童和1900萬孕婦患有不同程度的維生素A缺乏癥?？紤]到這一點，“黃金大米”研究有助于以低成本、更便捷的方式解決部分人群缺乏維生素A的問題。再看安全性，人們對于轉基因食品的擔心，主要集中于三點：被導入新基因的表達是否對人體有毒害；表達產物是否會增加食物中其他有害物質含量；轉基因食品是否增加了抗敏性？

紅網長沙9月1日訊，8月31日，衡陽市政府對“美國一科研機構選取湖南省衡陽市一所小學的學生進行轉基因大米人體試驗”的報道高度重視，立即成立了聯合調查組，就此事展開調查。

據查，2008年3月，衡南縣江口中心小學接受湖南省疾控中心和中國疾控中心營養與食品安全所委托的課題“植物中類胡蘿卜素在兒童體內轉化成為維生素A 的效率研究”，選取了68名學生進行分組比較試驗，參加實驗的學生所食用的全部食品均在本地采購，全部實驗過程由國家疾病預防控制中心和湖南省疾病預防控制中心專家監控。試驗之前，學校兩次召開家長會議，分別簽訂了告知通知書。實驗中未涉及轉基因大米及其他轉基因食品。

湖南省疾病預防控制中心證實：“課題實施中沒有使用轉基因大米及任何轉基因食品，所有原材料全部在當地采購，課題完成后，所有現場資料已上交課題負責方（中國疾控中心營養與食品安全所）?！?/p>

在衡南縣江口中心小學進行的此項實驗，未與美國及境外的任何機構發生直接關系。

對此，人們至少產生了三大疑問：其一，如果“課題實施中沒有使用轉基因大米及任何轉基因食品”，為何課題的發起和主持方美國塔夫茨大學就該校研究人員“以中國兒童為對象進行轉基因‘黃金大米’人體試驗致歉”？其二，如果“此項實驗未與美國及境外發生直接關系”，那么，間接聯系的國家疾病預防控制中心和湖南省疾病預防控制中心該承擔什么樣的責任？其三，如果“參加實驗的所食用的全部食品均在本地采購”，那么，美國科研機構作此試驗的“黃金大米”從何而來？

不管黃金大米安全與否，就此事件而言，向受試者隱瞞部分事實、對試驗品屬性缺乏明確解釋、擅自修改研究流程……哪怕是普通科學研究，這些都是“大忌”，更何況是公眾神經尤其敏感的轉基因實驗。此外，這次事件中，相關部門或研發機構對事件的處理缺乏條理，又總是回絕正常采訪。這就造成了部分公眾認為，躲躲藏藏的原因可能是“黃金大米”這樣的轉基因品種確實存在某些問題。

轉基因食品是否存在七大隱患？

據鳳凰網消息，揭露轉基因食品可能存在的7大危害 ：

1.營養破壞

轉基因食品中的主要營養成分、微量營養素及抗營養因子的變化，會降低食品的營養價值，使其營養結構失衡?？茖W家們認為外來基因會以一種人們目前還不甚了解的方式破壞食物中的營養成分。

2.或不安全

未進行較長時間的安全性試驗：基因化食品改變了我們所食用食品的自然屬性，它所使用的生物物質不是人類食品安全提供的部份，未進行長時間的乃至跨代的安全試驗，沒有人知道這類食品對下一代或下幾代是安全的。

3.嗜酸性肌痛

Mayeno,A.N.等報告，發生一種新的，不明原因的病癥，主要表現為嗜酸性肌痛。臨床表現有麻痹、神經問題、痛性腫脹、皮膚發癢、心臟出現問題，記憶缺乏、頭痛、光敏、消瘦。后查明系日本一公司生產的基因化工程細菌產生的色氨酸所致。食用者在3個月后發病，導致37人死亡，1500人身體部份麻痹，5000多人發生偶爾性無力。據測定，含量為0.1%便可殺死人體。

4.胃腸道問題

最令人擔心的是插入到轉基因大豆里的基因轉移到生活在我們腸道的細菌的DNA里面去，并繼續發揮作用。這意味著吃Bt玉米所造成的玉米片，會把我們的腸道細菌轉變成生活著的農藥制造廠，可能直至我們死亡為止。美國人在過去十年中，有著大幅增加的胃腸道的問題。這種大量增加，醫生多認為是食用轉基因食品造成的。

5.過敏

在轉基因操作中，含有從細菌中提取的基因的食品有可能導致過敏現象的擴展，使人發生過敏反應，特別是對兒童、孕婦和具有過敏體質的成人。比如:科學家將玉米的某段基因加入到大豆、小麥和貝類動物的基因中，蛋白質也隨基因加了進去，那么，以前吃玉米過敏的人就可能對這些大豆、小麥和貝類食品過敏。

6.心腦血管疾病

這些轉基因大豆里，被生物科學家植入了飽和脂肪基因。這些基因導致轉基因大豆生產出來的豆油，在進入人體以后，會形成大量的飽和脂肪，增加了血液的血粘稠度，為脂肪肝、高血脂、腦血栓等重大心腦血管疾病埋下了慢性定時炸彈。

7.引發新疾病

轉基因技術采用耐抗菌素基因來標識轉基因化的農作物，這就意味著農作物帶有耐抗菌素的基因。這些基因通過細菌而影響我們。英國的研究顯示，轉基因作物中的突變基因可能會進入到生物體內，其結果可能會導致新的疾病。如果類似結果發生在人和動物體內，就可能培養出功效最強的、抗菌素也無法殺死的超級細菌。

上述鳳凰網披露的轉基因食品可能存在的七大危害，還需進一步求證，既期望有真知有良知的科學家們進一步證實，當然也期盼能夠證偽。

信息公開自由選擇：化解公眾“轉基因焦慮”

據中新網消息，9月15日，來自各地的12名律師聯名致信國家食藥監局和農業部，希望公開轉基因食品相關信息，包括：中國轉基因食品的種類；農業轉基因生物安全性評價的材料和審批程序；中國生產銷售轉基因食品的企業目錄；未標注轉基因標識的企業如何處罰等。

根據《轉基因食品衛生管理辦法》規定，食品產品中含有基因修飾有機體或表達產物的，要標注“轉基因××食品”或“以轉基因××食品為原料”；散裝的轉基因食品必須在價簽上或另行設置的告示牌上標注。轉基因食品來自潛在致敏食物的，還要標注“本品轉××食物基因，對××食物過敏者注意”。

“任何商品都必須充分尊重消費者的知情權，商品真實的信息情況必須提供給消費者?！敝袊M者協會專家顧問、律師邱寶昌表示，消費者的知情權、選擇權是法律賦予消費者的權利，同時這種規定也是經營者的義務。

關于轉基因食品的信息越多、越透明，越能讓公眾對于這個問題有理性的認識，從而消除恐慌。這次相關部門在轉基因食品管理上加強了信息公開，這是一個良好的開始。

轉基因技術由于涉及復雜的專業知識，公眾對于其安全性的擔憂，實屬正常。關鍵在于，相關政府部門要通過詳細的信息披露和不斷的政策說服，給公眾一個信服的理由。而且一種轉基因食品即便被論證為安全而獲得批準，但消費者也有拒絕的權利。所以，政府應在轉基因標識問題上加大執行力度，保障消費者的知情權和選擇權。只有在更加信息透明的環境下，轉基因食品的推廣才能確保安全，不至于引起誤解和爭議。

本刊2013年7月上旬刊《封面演義》專欄深度報道《食品安全：轉基因之惑》一文便已提出：嚴格把控轉基因食品進口的門檻，遵循“加快研究、推進應用、規范管理、科學發展”的方針；生產經營轉基因食品的相關部門和企業要注重消費者的知情權，讓公眾參與進來，了解轉基因食品的各種利弊、各國態度；實施審批程序公開化、科研信息共享化、學術爭鳴自由化、消費選擇自主化，讓消費者明明白白地自主選擇消費；面對公眾對轉基因食品潮水般的質疑，急需規范市場，出臺相應的市場銷售管理規則，充分發揮社會監管和消費引導職能。通過食品及其配方（包括大豆油、玉米油、菜籽油等調和油的成份是否含轉基因）的法定說明和標識，為大眾提供科學、準確、詳實、透明的商品信息，讓消費者根據自身的實際需求，明明白白地選擇商品，自主消費，方能化解公眾的“轉基因焦慮”！