■文/連衛政
速凍水餃是大家熟悉的食品,消費者在購買時,應選擇包裝規范、項目齊全的產品;選擇色澤自然潔白、無變色、不灰暗的產品;選擇標識明確,保質期、生產日期清晰的產品;選擇商家冷柜溫度低、無解凍現象、產品個體間無粘連的產品。同時,還應該注意以下方面:
1.注意速凍水餃是否有變軟的現象,如有變軟,則表示貯存溫度過高;當速凍水餃表面或包裝袋內附有許多霜時,表示已經反復凍結過,應避免購買。
2.由于速凍水餃在制作過程中并未完全消毒滅菌,只是將食品中的致病菌活力降低,一旦環境溫度升高,很容易使病菌恢復活力。當食品反復解凍冷凍后,其品質開始變化,原有的營養成分、新鮮度、口感都會受到不同程度的影響。

3.應選購標有廠名、地址、電話、保存期且包裝完好的產品,一旦權益受到損害時,也能找到投訴對象。