養鴿企業要注重健康養殖

文│陸鳳喜（安徽省肉鴿業協會會長）

養鴿企業要有新思路、新認識、新舉措，不能抱有饒性心理。

被譽為“一鴿勝九雞”禽中珍品的鴿子，歷來被中外宮廷奉為御席精品。中國醫學《本草綱目》認為鴿肉性平，入肝腎徑，有調益氣、滋腎養血和祛風解毒之功效。肉用乳鴿體型大、肉質好、營養價值高、藥用效果好；肉質細嫩、味道鮮美、入口純香、久食不厭，是低脂肪高蛋白低膽固醇的高級滋補佳品。乳鴿的肉質蛋白含量超過牛、羊、兔、雞、鴨、鵝等肉類食品，而脂肪含量又低于其他肉類。據營養學家分析，鴿肉的營養成分每100克含量為水分68%～70%、蛋白質含量16.5%～20%、脂肪含量0.5%～1%。肉鴿含有豐富的人體必要的氨基酸、鈣、鐵、硒等10多種微量元素以及維生素A、E、B1、B2、葉酸等。鴿蛋含有豐富的鐵傳遞蛋白、卵磷脂、乙酰堿、r-氨基酸等營養成分。

安徽是家禽養殖大省，在傳統的雞、鴨、鵝養殖業持續平穩健康發展的同時，肉鴿行業也平穩快速發展，在種鴿的品種改良、標準化規模養殖、生產管理以及科研技術成果等方面均取得很大成績，對優化全省畜牧業產業結構，豐富畜產品種類，增加農民收入發揮了重要的作用。但是在即將過去的2013年，安徽省肉鴿養殖業遭受重創。4月份突如其來的H7N9流感，使養殖戶損失異常慘重，肉鴿市場受到嚴重的影響。全省生產種鴿，由H7N9流感發生前的250萬對，下降到180萬對，預計到年底只能保留150萬對左右。

面對這一重創，我們鴿協沒有垂頭喪氣、萎靡不振，而是重點做了三件事：

一是積極向主管部門和省政府爭取肉鴿行業補助政策。在2013年4月的流感期間，我們做到了及時快速的反應，當晩就與養鴿企業了解情況，連夜寫報告，于4月5日向省畜牧獸醫局遞送了報告，使省農委、省畜牧獸醫局分管領導掌握了第一手資料，及時地向省政府作了匯報。5月7日下午梁衛國副省長召開了政策協調會（我們肉鴿業協會被作為特殊代表參會，并在會上作了匯報發言），5月13日省政府發出13號令并強調了對肉種鴿的補償政策。

二是及時召開了理事擴大會議。4月15日，我們召開了理事單位以上的理事會擴大會議，把各地的基本情況作了詳細統計，并邀請了媒體參加會議，為安徽省肉鴿業受流感影響加大宣傳，會上又拿出抱團抗災一系列應對方案措施。這些既為養鴿戶呼出了心聲，解決了一些實質性問題，又幫助政府部門做了安撫民心的工作，避免了集體上訪等群發事件。其次，協會在為會員維權方面也作出了很大努力，會員單位在拆遷補償問題上遇到麻煩，協會幫助維權，找政府部門協調（例：蚌埠燕山鴿場、合肥大巨鴿場、繁昌徐學云鴿場）。

三是搭建肉鴿業信息技術交流平臺。我們和省電臺農家養殖場欄目，緊密聯系長期合作，定期做技術講座。還和安徽日報社農村版長期合作，定期或不定期地推薦報道養鴿企業。在今年禽流感期間巢湖市有一家企業養了2000對種鴿，在電臺供求欄目登出信息后，乳鴿供不應求。協會還推薦了兩家重點企業上了《央視七套科技苑》欄目。去年向省畜牧獸醫局推薦的10家肉鴿養殖標準化示范場和10家龍頭企業得到了社會各界的廣泛認可。協會下設了肉鴿養殖技術服務中心，不但協會有了經濟實體，維持了正常開支，又為會員單位和養鴿戶提供了價廉物美的用品用具、藥品保健品、防病治病技術等服務。協會開設了安徽肉鴿協會網站、短信平臺，免費為肉鴿行業發展搭建了技術信息交流平臺，幫助了肉鴿業渡過了難關，有力推動了全省肉鴿業的健康發展。

立足當下，面向未來，筆者認為養鴿企業要有新思路、新認識、新舉措，不能抱有僥幸心理，要加強健康養殖、促進養鴿業可持續發展。

一要科學預測消費者的需求心理，要增強健康養殖的新理念，要養出優質乳鴿、品牌乳鴿，才能占領市場賣到好價錢。

二要引導消費，要加大乳鴿營養價質和保健效果的宣傳力度，要讓每個消費者都知道，鴿肉是高蛋白低脂肪的滋補佳品，讓消費者買得放心，吃得健康明白。

三要加強提高自身的飼養管理技術把成本降低，把產量提高。要突出解決選種、育種和飼養技術兩大問題。肉鴿的飼養技術看似簡單，實際技術含量很高，行業內有不少人，養了幾年鴿后就認為自己什么都懂，其實連飼料營養成分都未弄明白，藥物的配方使用方法都不清楚，就自稱專家，給新養殖戶出飼料配方、保健砂配方、用藥預防程序，誤導了一些養殖戶，亂用藥濫用藥，使鴿場產量低下，乳鴿品質不高，經濟效益不好。另一種怪現象就是盲目跟風，搞全程人工灌喂技術。新的東西要學習，但要量力而行，要根據自身的基本條件，不能盲目攀比跟風，丟失了最有效的并蛋并雛、人工補喂的基本操作方法，來提高種鴿繁殖力增加鴿場的經濟效益。

四要認清認準市場在哪里，要有足夠的市場意識。市場有深加工精加工、沙縣小吃店、燒烤煲湯店、賓館飯店、居民小區、醫院，菜市場直銷等，都是我們的銷售對象和潛在的市場。企業要組建一支精明強干能吃苦耐勞、溝通能力強的營銷隊伍，深入到居民區，實行訂單銷售；其次，我們的鴿業產品還要走進電子商務平臺，有條件的也可以開網店，把鴿產品進行精包裝，注冊商標進行網營。如果能做到以上幾點，就不會出現產品滯銷和價格偏低的困局。

另外，養鴿企業要有自己的營銷團隊，在這方面成功的企業目前有兩種：一是先銷售后辦場；二是先辦場后進入銷售市場（例如廣東的唐順興、安徽的景鴻鴿業、肥西的連心鴿業、安慶的綠色養殖公司、浙江的康輝鴿業公司、太和的磊磊食品公司、淮北的段傳奇）都是如此，才把企業做大做強。這就給了我們很大的啟發：市場營銷的重要性。企業一定要走出只飼養不銷售、怕銷售的陰影怪圈。否則，養鴿企業的銷售市場會永遠被小販控制，路會越走越窄，永遠會被別人牽著鼻子走。

筆者堅信，通過市場磨煉，養鴿業會更加成熟，更加堅強，更富有經驗。在此，用筆者的原創詩來表達我們養鴿人的心聲：魂系鴿業赤誠心，誓為鴿業獻終身；養鴿本是富民路，神州傳遍鴿鳴聲。