肉鴨飼料中棕櫚粕替代玉米的經濟效益分析

文│賈燕霞 史經化（江蘇省豐縣畜牧技術指導站）

近幾年伴隨我國畜牧產業的發展及傳統飼料原料短缺，使得傳統飼料原料價格一漲再漲，這促使人們尋找資源豐富且價格低廉的替代原料，而棕櫚粕具有價格低和資源豐富的優勢。棕櫚粕是棕櫚仁壓榨除去油之后的副產物，經去除雜質和控制水分加工處理后呈褐色小顆粒狀。棕櫚粕含有較高的能值，蛋白質，礦物質，維生素B、E，也富含錳，鉀，硅等微量元素。但由于棕櫚粕粗纖維含量高且存在一些抗營養因子β-甘露聚糖，使有效能值低，影響了其在畜禽日糧中的大量使用。因此，需要添加β-甘露聚糖酶以提高其營養價值。本試驗以櫻桃谷肉鴨及其日糧為研究對象，將棕櫚粕代替肉鴨日糧中部分玉米，其他原料不變來設計日糧配方，同時為降低棕櫚粕中抗營養因子的不良影響，擬在試驗用日糧中添加和美效素（有效成分β-甘露聚糖酶），探討棕櫚粕在櫻桃谷肉鴨日糧中的適宜添加量，以降低飼料成本，為企業提高產品市場競爭力，增加經濟效益提供參考。

一、材料與方法

1.試驗材料。棕櫚粕：益海集團提供，含粗蛋白質15.64%，粗纖維14.6%，粗灰分4.04%，粗脂肪11.91%和水分6.02%（實測）。纖維素酶為武漢新華揚生物股份有限公司產品，纖維素酶活力15000U/千克 。β-甘露聚糖酶：和美效素，上海益晶生物科技有限公司提供。

表1 試驗組日糧組成及營養含量

2.試驗設計。720羽14日齡的商品代櫻桃谷肉鴨隨機分成4組，每組6個重復，每個重復30只，分別飼喂4種日糧，試驗組日糧組成及營養水平見表1。

（1）對照組：基礎日糧。

（2）處理組1：基礎日糧－3%玉米＋3%棕櫚粕＋90克和美效素。

（3）處理組2：基礎日糧－5%玉米＋5%棕櫚粕＋150克和美效素。

（4）處理組3：基礎日糧－7%玉米＋7%棕櫚粕＋210克和美效素。

飼料基礎日糧參考肉鴨生產的實際配方配制，不含棕櫚粕。試驗為期26天，2012年5月8日～2012年6月3日。飼料制粒溫度80～81℃，調制時間25～30秒。

3.飼養管理。試驗肉鴨飼養于同一鴨舍中，采用網上平養，自由采食和飲水。光照及免疫程序按常規進行。飼養過程中，記錄采食量和死淘數、飼料消耗量、死亡鴨只數、死亡鴨只重，并觀察糞便情況。

4.生產性能。在試驗14天、40天時對肉鴨進行空腹稱重。計算試驗各期肉鴨的平均體重、料重比和死淘率。

二、結果與分析

1.試驗期的生產性能。各處理組試驗期間的平均生產性能詳見表2。試驗全過程死淘率約為1%，平均每組約2只，組間無差異。如表2中所示，試驗后期（14～40天）的平均體重相近，3個處理組間料重比無顯著影響，但有所提高。這可能是因為添加棕櫚粕后，在一定程度上稀釋了營養成分，使采食量提高，引起料重比大于對照組，40天出欄重小于對照組；試驗結果表明添加棕櫚粕＋和美效素代替玉米沒有對肉鴨的生長性能產生負面影響。

2.經濟效益分析。由表2可見，在不計算試驗期間肉鴨使用獸藥、疫苗、消毒等藥品費用，按當地市場毛鴨收購價7.2元/千克、飼料價格2.825元/千克，東北玉米價格2.42元/千克，港口棕櫚仁粕價格1.42元/千克，和美效素125元/千克計；各處理組與對照組相比，節約的飼料成本按a×[（2.42－1.42）×10－0.03×125] 元/1000千克＝a×6.25×10－3元/千克（a為1000千克全價鴨料添加棕櫚粕的量，單位為千克）。公式計算得出：處理組1、2的毛收入都高于對照組（見表2）；處理組3可能是棕櫚粕添加量大、粗纖維含量高，降低單位飼料營養濃度，而引起肉鴨采食量加大，料重比增加，使得毛收入低于對照組；所以從飼料企業和肉鴨養殖雙方利益來看，用5%棕櫚粕代替玉米最為適宜，且對生產性能無顯著影響。

三、討論與結論

本試驗采用3%、5%、7%棕櫚仁粕另分別添加90克、150克、210克和美效素代替肉鴨日糧中同等的玉米，而其他飼料成分不變，結果表明，肉鴨的生產性能沒有降低，且提高了收入。試驗說明在飼料中用5%棕櫚仁粕＋150克和美效素，代替5%玉米對肉鴨生產性能無顯著影響，但可使飼料成本大大降低。棕櫚粕固然有一定的飼喂價值，但限于其粗纖維含量較高，單胃動物對它們的能量和粗蛋白利用率較低，雛鴨和雛雞等不宜適用，限制了其廣泛使用。但是近年來研究表明，生物技術如飼料酶的使用是可以提高棕櫚粕利用水平的一個非常有效的手段。

表2 肉鴨棕櫚粕試驗結果 千克、元/千克、元/只