“動物生長過程”教學模式在中職牧醫專業教育中的應用

季艷菊 黃育強 鄒曉紅

（惠州農業學校 廣東 惠州516023）

隨著社會的不斷發展，以往以課堂教學為主的職業教育所培養的人才已不能滿足社會需求，為此，職業教育和教學改革已迫在眉睫。 職業教育教學改革必須堅持實踐性原則，以培養社會需求的應用型高技能型人才。 教學改革是學校改革的核心， 通過調整課程體系和教學安排來提高教學質量， 提升人才培養工作水平， 順利實現學校人才培養目標。 教學改革在促進學生創新性的同時， 還體現出職業教育的特殊性， 其目標是培養技能、 技術型人才，使教育要面向多樣化、市場化。

現代職業教育中，職業教育課程改革應樹立以市場為導向，以素質為本位，以學生為主體，以探究與實踐為主要課程形式，以終身學習為目標的新理念。

根據畜牧獸醫專業建設和發展的實際需要， 惠州農業學校畜牧獸醫專業打破了傳統的知識教學方法，采用“模塊化教學”講授本專業的專業核心課程，每個模塊實施“項目教學法”， 將專業核心課程按照“動物生長過程”教學模式進行逐步講解，從而建立“以能力為本位、以實踐崗位為主線、 以項目課程為主題，與職業相銜接”的職業體系。

教學實施總體構架

為保證教學過程的順利進行和培養目標的順利實現，在教學過程中，通過對實際教學過程和教學安排進行整體的設計，形成一個完整的構架體系， 對整體教學工作起到指導作用。 具體包括： 專業分析——課 程 分 析——課 程 體系——課 程 內 容——教 學 安排——實施過程——效果評價。

專業分析 隨著社會的不斷進步和人們生活水平的不斷提高，我國對畜產品的需求量不斷增加，傳統的養殖方式已不能滿足社會需求。當前我國畜牧業生產正由“零星散養、畜禽混養、人畜混處”的傳統方式向高度專業化、 規模化的現代生產方式邁進。 隨著養殖數量的不斷增加和養殖規模的不斷擴大，對畜牧獸醫專業人才的需求也不斷增加。 但從近幾年的中職畢業生就業情況來看， 國內畜牧獸醫人才市場出現了“供需兩旺”和“供需兩荒”并存現象， 主要原因是集約化的生產方式要求畜牧獸醫專業人才更加專業化，能力更加綜合化，而傳統的以課題教學為主的職業教育所培養的學生已不能滿足社會需求， 與社會的需求出現脫節現象。

根據我國畜牧獸醫行業的發展特點，未來的畜牧獸醫行業從業人員分工會更精細，職業能力更高超，畜牧業的生產經營方式也將加以改變。 而傳統的課程體系只注重專業理論知識方面的培養，忽略了職業技能和綜合能力的培養，課程設置仍沿襲計劃經濟時代的模式，顯然已不能適應市場經濟的要求，也不能適應現代畜牧業生產的要求，更體現不出“以人為本”的人才培養觀。

通過深入研究社會經濟發展對畜牧獸醫人才的崗位需求狀況和人才培養的客觀需求，堅持以服務為宗旨，以能力為本位，以就業為導向，走產、教、研結合道路的中職教育辦學理念。 本著“適度基礎理論知識， 較強技術應用能力，較寬知識面，高素質”的原則，結合學校教學工作的實際情況，在總結以往教學改革經驗的基礎上，對專業結構、人才培養方案、課程結構和教學內容、教學方法及手段、教學管理制度等方面進行改革。

課程分析 中職畜牧獸醫專業課程體系存在的問題主要有課程體系不成熟、 課程內容分散、教學安排不合理，具體集中表現在三個方面。

1．課程體系構建方法不當。 中職畜牧獸醫專業課程體系的構建，大部分沿襲了傳統教育的“公共基礎課、專業基礎課、專業課”三段式的邏輯設計思路。 課程體系忽視了學生專業技能的培養，沒有按照企業的崗位需求進行設置，沒有形成清晰、 完整的職業能力培養體系，不利于中職學生職業能力的培養。

2．課程內容落后與重復交叉。以往的中職畜牧獸醫專業課程的編排出現了課程之間知識重復， 每門課程自成一體，企業崗位的新技術、新技能往往無法及時進入課程。

3．教學安排無職業特色。 中職畜牧獸醫專業教學安排大部分以課堂教學為主，忽視了實踐教學，不能讓學生在學習過程中掌握當前行業發展特點和發展趨勢， 從而造成學生學習目標不夠明確， 出現理論與實踐脫節現象， 不能體現以職業能力培養為核心的中職教育特色。

中職教育的發展為構建以“培養學生職業能力為核心”的課程體系奠定了基礎，中職教育要培養高技能人才，這一目標定位已被普遍認同，也越來越受到各中職院校的重視。 學生的高技能只通過課堂講授是無法培養的，必須在教師的正確指導下， 通過生產勞動實踐，走校企合作的道路，在生產勞動實踐的過程中加以培養。 這就要求以培養學生職業能力為核心的課程體系的實施，需要有師資結構合理、德才兼備的“雙師型”教師隊伍和校內外教學生產實訓實踐基地作保障。

課程體系 根據廣東省畜牧業發展的客觀要求及對應人力市場的需要， 同時考慮到畜牧獸醫專業又是一門實踐性很強的學科，為使學生在學習過程中形成完整清晰的知識構架， 該專業進行模塊化教學，將核心課程分成三大模塊，即家禽養護學模塊、家畜養護學模塊、寵物養護學模塊。 而每個模塊又分成三個方向，即養護、獸醫和銷售。 三個方向之間既相互獨立，又反映學科內容的邏輯聯系。 每個方向都有明確的教育目標，并圍繞某一特定內容， 整合學生經驗和相關內容，構成相對完整的學習單元；每個方向都對教師教學行為和學生學習方式提出要求；每個方向核心課程的設置和講解內容的選擇都是按照動物生長發育的階段性、同時結合企業崗位人才需求進行的。 實際核心專業課程 《養禽學》、《養豬學》、《寵物養護學》與基礎課不同，具有較強的實踐性。 所以說，這門課的教學質量應包括三個方面，即基本理論、基本操作技能和分析解決問題的能力。 根據當地畜牧業產業的發展，設定對應的崗位人員要求， 從而實現對應崗位人才的培養，進行崗位教學。

課程內容 由于所用教材的編寫大多都落后于實際生產技術的發展速度， 教學內容往往與現場技術有脫節， 或已落后于當前的技術應用， 因此降低了學生所學技術的有效性。實訓課多是隨堂進行，單獨為某一個知識點進行， 往往只注重實訓結果，不注重實訓過程，從而忽略了對學生各方面能力的培養。 要改變此現象， 就必須設立一個具有現場性、 綜合性和對學生具有全面能力培養的教學項目， 而且需要得到時間和空間的保證。 它的具體要求是： 實施的項目應有一定的技能教學內容和學生能力培養的過程，實訓的項目具有一定的應用價值，并能將某一教學課題的理論知識與實際技能結合在一起， 項目與企業實際崗位或現實活動緊密聯系。 在模塊化教學的實踐中， 我們主要是通過校企合作， 利用企業豐富的實踐項目、 技術資源來實現本門課程項目的設立。 故在 《家禽養護學》、《家畜養護學》、《寵物養護學》 的課程中， 我們選定與后續課程連接緊密或與崗位結合的內容為講授內容，強調了講授內容的真實性。根據企業對人才需求的具體要求和校內外教學與實訓條件， 同時學校根據自身的辦學條件和學生的就業情況，設置專業模塊化培養，并根據企業不同模塊當中人員需求的崗位不同， 將核心課程與實訓項目進行合理的選擇與重組，自主設置課程。針對不同的訓練項目， 選擇對應的技能點，進行技能培訓。

教學安排 在教學過程中，根據“0.5+0.5+0.5+0.5+0.5+0.5”的人才培養模式，即第一、三、五學期分別為 《家禽養護學》、《家畜養護學》、《寵物養護學》 的理論學習；二、四、六學期分別到養雞場、養豬場、寵物醫院進行實踐學習。 具體課程設置和教學安排，見下頁表1。

教學安排的說明及建議

（一）教學建議

1.本方案的課程設置及教學安排既適合 “0.5+0.5+0.5+0.5+0.5+0.5”的人才培養模式的教學管理，也適合學分制教學管理。

2.根據人培養規格要求和本專業教學特點，第一、三、五學期分別開設養禽學、養豬學、寵物養護學；二、四、六學期分布到養雞場、養豬場和寵物醫院進行實踐教學。 公共基礎課中，語文、體育安排在第一學期，數學、化學安排在第二學期，德育安排在一、三、五學期，計算機安排在第五學期。

3.本專業采用一體化教學模式，把本課程中的專業理論與實訓教學結合起來， 集中教學和操作訓練，以提高教學效果。

4.學校可根據自身的辦學條件和學生就業情況，設置專業專門化方向，學生可選擇本校設置的專業模塊， 學校可根據企業用人要求，自主設置課程。

5.技能訓練與考證，由學生根據自身情況，在完成首選模塊化課程訓練的基礎上取得相關的職業資格證。

（二）實施過程

在學習開始就告訴學生學習本領域的典型工作，使學生知道自己為什么要學習這些課程，這些課程與職業崗位有哪些聯系，使之起到職業導向的作用。 要學會綜合技能還需要單項技能支撐，所以必須圍繞不同的課程劃分出相應的能力項目，這些項目的選擇充分考慮其實用性、典型性、趣味性、可操作性，使學習任務對應實際工作任務的需要，并包含整個工作過程。

表1 課程設置和教學安排表

（三）效果評價

1.該專業通過模塊化教學，每個模塊采用“動物生長過程”教學模式進行課程講述，不但打破了傳統的教學模式，而且通過深度的校企合作，學生通過實踐教學解決了身邊的一些現實問題來實現學生對知識的掌握，大大提高了學生學習的積極性和主動性。

2．通過“動物生長過程”教學模式進行教學，學生動手能力、解決實際問題的能力有很大的提高。 該模式不僅適用于畜牧獸醫專業課程的教學，更適用于學生水平參差不齊、 學生自控能力比較薄弱、課程的應用性比較強的教學。

3.該教學模式通過在我校畜牧獸醫專業教學上初步開展，教學效果明顯提高。 學生動手能力和技能水平有所提高，掌握的知識與企業的需要更接近， 受到企業的歡迎。我們將繼續深入探討該教學方法在畜牧獸醫專業中的應用，與企業加強聯系， 累積真實項目素材，繼續完善適合我校畜牧獸醫專業特點的教學方法。

4.體現了深度的校企合作。“校企合作、工學結合”的辦學模式，一方面， 企業不僅滿足學校學生的實訓教學要求， 而且為師生培訓提供服務場所和技術， 為學生提供獎學金， 教師可積極與企業合作開展產品加工、產品測試、新產品推廣、產品研發等實現資源共享；另外，企業技術人員可以給學校學生進行專業培訓， 使學生很快掌握生產一線的專業技術和技能。另一方面，學校可以為企業提供人力資源， 解決用工難的問題，提高企業的經濟效益。

另外， 學生在企業實踐過程中，通過學習優秀的企業文化，可以正確引導學生的思想價值，使學生樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀，樹立崇高理想，堅定政治信念，形成良好的社會風氣，提高學生的思想境界和道德水平等。例如，通過學習企業價值觀，可使學生知道什么是可有可無的、什么是該做的、什么是不該做的、什么是可貴的、 什么是該拋棄的等等；通過學習企業精神，可使學生具有愛企精神、創新精神、競爭精神、服務精神、團結精神等；通過學習企業的道德規范， 可使學生懂得職業道德和企業風尚等。 通過企業文化的學習， 使學生成為“四有”新人，為學生以后的發展提供良好環境。

[1]蔣慶榮.以項目教學法促進學生自主學習的探索與實踐[J].城市職業技術學院學報，2006（7）.

[2]范先超，秦春娥，等.高職畜牧獸醫專業課程體系改革探討[J].中國職業技術教育，2008（7）.

[3]任玲.項目教學法在《動物病理》教學中的運用[J].中國科技信息，2010（11）：112.

[4]聶明達.項目教學法在《動物解剖與剖檢技術》課中的應用[J].職業技術，2010（3）：115.