大棚早春莧菜—苦瓜—夏白菜—冬西蘭花一年四熟高效套作模式

練華山 唐雪松

近年來，成都農業科技職業學院在成都市雙流縣公興鎮進行大棚蔬菜高效栽培模式的試驗，利用設施，通過合理安排茬口，引進苦瓜網式套作立體栽培新技術，摸索出早春莧菜—苦瓜—夏白菜—冬西蘭花一年四熟高效套作栽培模式，取得了較好的經濟效益。該模式莧菜 667m2平均產量1 500 kg，按售價3.0元/kg計算，產值4 500元；苦瓜平均667 m2產量4 000 kg，按售價1.3元/kg計算，產值5 200元；夏白菜667m2平均產量1 500 kg，按售價2.6元/kg計算，產值3 900元；西蘭花667 m2平均產量1 600 kg，按售價4.5元/kg計算，產值7 200元，合計667m2年產值20 800元。

1 茬口安排

莧菜2月上旬撒播于大棚，4月上旬始收，5月上旬收完。苦瓜1月底播種，2月中旬嫁接，3月中旬定植，6月中旬始收，10月上旬拉秧。白菜4月上旬穴盤育苗，5月上旬定植，6月上中旬采收上市。西蘭花8月下旬播種，10月上旬及時定植，12月下旬收獲。

2 栽培要點

2.1 莧菜

①品種選擇 選擇耐寒、抗逆性強、產量高、品質好的品種。生產上多選用農戶自留種的大紅圓葉紅莧菜。

②整地作畦 一個8 m寬標準塑料大棚作2畦，畦寬3.6m，畦高15 cm。結合整地，每667m2施腐熟有機肥5 000 kg、三元復合肥50 kg作基肥，或施用生物有機無機復混肥150 kg。11月中下旬提前扣棚以利升溫。

③及時播種 為了提早上市，一般應在2月上旬完成播種。播種前1天澆透底水，第2天用細耙疏松畦面，使其上虛下實，均勻撒播，播種量1 kg/667m2。播后立即覆蓋地膜，密閉大棚。

④田間管理 出苗前閉棚升溫，地膜不宜揭得過早。前期以保溫增溫為主，后期棚內溫度高于30℃時適當通風降溫。在保證莧菜不受凍的情況下多見光，促使其色澤鮮艷，提高品質。

幼苗3片真葉時追第1次肥，以后每次采收后的1～2天進行追肥，667m2用尿素型復合肥15 kg或尿素10 kg、硫酸鉀5 kg交替施用。追肥時將肥料均勻撒入，用噴頭將水均勻澆在畦面上。適當噴施尿素、磷酸二氫鉀液或專用葉面肥有利于莧菜生長，提高產量和品質。注意防治苗期猝倒病和白銹病。

⑤采收 莧菜苗高10～12 cm、具5～6片葉時陸續間拔采收。將拔出的莧菜洗凈，捆成小把后裝筐上市。

2.2 苦瓜

①品種選擇 選擇臺灣農友種苗公司生產的F1代雜交苦瓜品種碧秀。該品種長勢旺盛，宜與早春莧菜、蕹菜、辣椒、茄子等套作。

②嫁接育苗 1月底將苦瓜、絲瓜種子溫湯浸泡后放于28～30℃處催芽，露白后絲瓜播于6 cm×6 cm的營養缽內。苦瓜宜比絲瓜晚播7～10天，播于苗床或288孔穴盤中。當絲瓜子葉平展、真葉（心葉）長約0.5 cm、苦瓜出土子葉略為展開時采用劈接法嫁接。嫁接后注意保溫、保水、遮光等環境管理。

③合理稀植 3月中旬選晴天下午定植，每個大棚距棚邊0.5 m各種1行，株距2.5 m，每667 m2定植64株。于栽培處壘一個高15 cm、直徑40 cm左右的有坡度的小土堆，將幼苗定植于土堆上，定植后及時澆足定根水。10天后待傷口完全愈合取下嫁接夾。

④田間管理 3月下旬氣溫較低，以保溫為主。當棚內溫度超過30℃時要適當通風，降溫降濕。4月中旬后逐漸加大通風量，外界溫度穩定通過12℃后晝夜通風。5月中旬左右撤除大棚薄膜。

緩苗后施稀糞水提苗。在開花初期用農友公司的開花精噴施，促進開花結果。從結果初期開始，每隔10天左右施1次高效復合肥，每667 m2每次用量25 kg，適當補充農家肥。進入采收中后期，每7～10天噴施1次葉面肥。苦瓜需水量大，田間應保持一定的濕度。如遇干旱高溫晴天，隔3～4天溝灌1次水，雨季要及時開溝排水。

定植成活后要及時用細編織帶牽引，以利瓜蔓上架。撤除棚膜后及時在大棚上面鋪爬蔓網。去除砧木上的萌蘗和接穗上發生的新根，離地面0.8m以下的側蔓全部摘除。采收盛期要及時摘除過分密閉和細弱的側枝以及黃葉、病葉。

苦瓜病害主要有病毒病、霜霉病、白粉病、枯萎病，蟲害主要有蚜蟲、瓜食蠅，注意及時防治。

⑤采收 當果實的條瘤狀突起飽滿、果皮具本品種光澤、果實頂端開始發亮時及時采收。

2.3 白菜

①品種選擇 豐抗60大白菜生長期60天左右，葉色淡綠，葉面皺縮，品質好，在成都地區既可作大白菜栽培，也可在卷心前采收作毛白菜栽培。

②播種育苗 4月上旬用128孔穴盤育苗。幼苗生長期合理澆水、追肥、防治病蟲。

③定植 幼苗長到5～7片葉、苗齡30天時定植。定植時用小鏟在廂面戳一小孔，將幼苗根部放入小孔后輕輕壓實泥土，澆上定根水，株行距33 cm×33 cm，每667m2定植5 000株左右。

④田間管理 緩苗后及時澆1次緩苗水，每667m2隨水撒施尿素10 kg，以促進發棵。半個月后再澆1次水，每667 m2撒施尿素15 kg，以促進蓮座葉形成。5～6月高溫多雨，病蟲害較流行，注意防治霜霉病、軟腐病，蚜蟲、菜青蟲。

⑤采收 6月上中旬，當白菜蓮座葉生長完畢即可采收上市，至苦瓜莖蔓布滿大棚上部空間采收完畢。

2.4 西蘭花

①品種選擇 選擇綠嶺、馬拉松等適應性廣、耐寒、耐貯運、商品性好的中晚熟品種。

②播種育苗 8月下旬用128孔穴盤育苗，每穴播1粒種子，播種后用遮陽網覆蓋保濕。出苗后及時揭去遮陽網。苗期保持基質濕潤。

③整地定植 10月初苦瓜拉秧后及時翻地，結合翻地每667m2施腐熟有機肥3 000～4 000 kg、過磷酸鈣 15～20 kg、復合肥 30～40 kg、硼砂和鉬酸銨各50 g。高畦定植，可寬廂種4行或窄廂種2行，株距45 cm左右，每667m2栽培3 000株左右。

④田間管理 緩苗后結合澆水進行第1次追肥，每 667m2施尿素 15 kg，中耕 1～2 次。 15～20 天后每667 m2追施充分腐熟的人糞尿500～700 kg。花球形成期保持土壤濕潤，并施復合肥1～2次，每次施用20 kg/667m2。

⑤采收 當花球充分肥大、顏色深綠、花球緊密時即可采收，連同花莖10 cm左右一起割下。