天門市綠色食品甜玉米全程機械化生產技術

沈體忠 蔣雙林 王業鵬 陶齊成 肖杰 李冰冰 蔣曼 陳鑫

撒肥

播種

甜玉米（Zeamayes L.saccharata Sturt）是甜質型玉米的簡稱，因其籽粒在乳熟期糖含量高而得名，以未熟果穗胚乳籽粒為產品供使用。目前生產上主要應用的甜玉米有普通甜玉米、超甜玉米和加強甜玉米3個類型。甜玉米作為一種新型蔬菜，果穗正、色澤佳、清香宜人、甘甜純正、柔嫩糯鮮。乳熟期采收青果上市，供作煮、蒸、烤或作速凍貯藏，隨時供應市場。甜玉米加工產品花色多樣，除可脫水速凍冷藏四季供應市場外，還可加工成段狀、粒狀、糊狀甜玉米罐頭、甜玉米汁、油炸玉米粒以及快餐粥等食品，加工工藝簡單，商品價值高。

1 生產綠色食品甜玉米的一般要求

1.1 產地環境

產地應遠離公路主干線500m以上、周邊2 km以內無污染源；農田土壤、灌溉用水、大氣環境質量應符合《綠色食品 產地環境技術條件》（NY/T 391）的規定；地勢平坦，排灌方便，耕作層深厚、土壤肥沃、保水保肥能力強的輕壤或中壤土；農機作業道路配套，并具有一定生產規模的農業生產區域。

1.2 品種選擇

根據當地自然條件，因地制宜地選用經國家或省種子審定委員會審定通過的優質、高產、抗逆性強的超甜玉米品種。種子質量應符合《糧食作物種子 禾谷類》（GB 4404.1）的要求。

1.3 肥料使用準則

①允許使用農家肥料中的堆肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸稈肥、餅肥和商品肥料中的商品有機肥、腐殖酸類肥料、微生物肥料、有機復合肥、無機（礦質）肥料、葉面肥料和有機無機肥。

②在上述肥料種類不能滿足生產需要的情況下，允許使用化學肥料（氮、磷、鉀），但必須采用平衡施肥技術，實行有機、無機肥結合，氮、磷、鉀、硼、鋅配合施用；最后一次追施氮素化肥安全間隔期為30天。

③禁止使用城鎮垃圾和污泥、醫院的糞便垃圾、含有害物質（如毒氣、病原微生物、重金屬等）的工業垃圾以及未經國家或省級農業部門登記的化學和生物肥料；嚴禁使用未經無害化處理的農家肥料和重金屬含量超標的有機肥料及礦質肥料。

1.4 農藥使用準則

①允許使用中等毒性以下的生物源農藥中的微生物源農藥、動物源農藥和植物源農藥以及礦物源農藥中的硫制劑、銅制劑，限量使用高效、低毒、低殘留的有機合成農藥。

②禁止使用滴滴涕、六六六、林丹、甲氧滴滴涕、硫丹、甲拌磷、乙拌磷、久效磷、對硫磷、甲基對硫磷、甲胺膦、甲基異柳磷、治螟磷、氧化樂果、磷胺、水胺硫磷、氯唑磷、涕滅威、克百威、滅多威、丁硫克百威、丙硫克百威、殺蟲脒、汞制劑、砷制劑等劇毒、高毒、高殘留或具有三致毒性（致癌、致畸、致突變）的農藥。

③每種有機合成農藥在甜玉米的1個生長周期內只允許使用1次，并按照《農藥合理使用準則》（GB/T 8321）的規定，嚴格控制施藥量和安全間隔期，將病蟲草害控制在允許經濟閾值以下，確保有機合成農藥在甜玉米中的最終殘留符合《綠色食品玉米及玉米制品》（NY/T 418）的最高殘留限量要求。

1.5 病蟲害控制原則

貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針，從農田生態系統的穩定性出發，綜合運用農業防治、生物防治、物理防治和化學防治等措施，控制病蟲草害的發生與為害。

1.6 農機作業準則

①加強農機手的崗位培訓，做到持證上崗。②農機作業前應搞好檢修，防止帶病作業。③農機作業質量指標應符合田間生產各環節對機械操作的技術要求。

④農機作業中不允許有漏、滲油現象，以免污染農田土壤與甜玉米果穗。

2 耕作技術

2.1 大田準備

①大田耕整 春播甜玉米大田在秋季作物收獲后，用農用拖拉機帶鏵式犁深翻農田15～20 cm進行冬凌夏炕；秋播甜玉米大田則在前茬收獲后及時用圓盤耙作15～20 cm寬壟后曬垡。播種前，采用旋耕機對農田土壤連續進行2次旋耕作業，達到土壤細碎、平整、表土層松軟，并有適宜的壓實度。

②施用基肥 在前茬秸稈還田的基礎上，一般中等肥力水平田塊每667m2施生物有機肥1 000～1 200 kg、三元復合肥（15-15-15）50 kg、硫酸鉀 10～15 kg和硼砂1 kg、硫酸鋅1 kg作基肥。在進行最后一次旋耕作業前，使用農用拖拉機帶庫恩935型撒肥機將基肥充分攪拌后均勻撒施于農田，然后通過旋耕作業達到全層深施。

③開溝作廂 采用農用拖拉機掛帶有開溝犁的旋耕機統一按4.2 m的寬度開溝作廂，廂面寬3.9m，廂溝面寬30 cm、底寬15 cm、深20 cm，并開挖與廂溝相配套的腰溝、圍溝。作業后達到溝形完整，溝壁整齊平滑，溝直底平，“三溝”暢通；廂面平整，廂面寬度一致性≥80%，廂向垂直，廂兩邊100m內直線度誤差＜10 cm。

2.2 播種

①播種期 超甜玉米適宜的播種期，一般春播為4月中下旬，秋播為7月中下旬。播種時，應根據加工能力，采用分期播種的方法，每隔5天或10天播種一期，以便分期收獲，分期加工。

②播種量 667m2大田播種量為0.4～0.5 kg。

③種子處理 選用包衣技術處理的種子，并在播種前曬種2～3天。

④隔離種植 在同一種植區域內連片種植一個超甜玉米品種。如在種植區域周邊種植其他類型的甜玉米或普通玉米品種，在生產上應采取隔離種植，空間隔離距離應在400 m以上，如采取時差隔離則要求花期相差30天以上。

⑤播種方法 采用Monosem（滿勝）氣吸式精量播種機進行作業，每廂播6行，行距70 cm，株距32 cm，667m2播種3 000株，播種深度為鎮壓后種子距地表3～4 cm。播種時做到開溝、下籽、覆土、鎮壓等作業一次完成。要求行距一致性合格率≥90%，播行直線性偏差≤6 cm；下籽均勻，每穴1粒種子，空穴率＜3%；播深適宜，與農藝要求偏差≤0.5 cm。

2.3 田間管理

①中耕 選用海內克1000型中耕機，一次性完成行間松土、除草、追肥、培土等作業工序。一般在幼苗3～5葉期進行一次淺中耕（2～3 cm），拔節期（7～8葉期）結合追施拔節肥 （穗肥）進行深中耕（10～12 cm）1 次，并起土培蔸（10～12 cm 高），拔節肥視苗情，一般每667m2施尿素10～15 kg。要求中耕深度和培土高度一致，行間雜草除凈，傷苗率≤1%；化肥應條施于行側8～10 cm、深10～12 cm的土壤內；施肥應均勻，單位面積施肥量誤差率≤5%，化肥不得漏灑在地表或作物上。

②噴灌 在甜玉米水分管理上，出苗期防澇漬，出苗后保持溝路暢通，達到雨停田間無漬水，中后期重點防干旱。一般甜玉米出苗至拔節期適宜的土壤水分含量為田間持水量的60%左右，拔節至抽雄期，特別是抽雄開花前10天和后20天，土壤水分必須保持在田間持水量的70%～80%。如田間墑情不足，應及時采用300型智能噴灌機進行作業，并根據土壤墑情及田間寬度確定噴灌降雨量及其幅寬。

3 有害生物防治

甜玉米的主要有害生物為牛筋草、馬唐、看麥娘等一年生禾本科雜草，大、小葉斑病，玉米蚜和玉米螟等。

3.1 農業防治

①針對當地主要病蟲害，選用抗（耐）病蟲品種。且品種要定期輪換，保持品種抗性，減輕病蟲害發生。

②建立合理的耕作制度，做到甜玉米與毛豆、西蘭花輪作換茬，并有計劃地進行水旱輪作，降低病蟲草害發生與為害的幾率。

③推廣健身栽培，通過合理密植和增施有機肥，實行平衡施肥以及合理灌溉，提高植株的抗（耐）病蟲能力。

④甜玉米收獲時，采用多功能收割機在摘穗的同時對秸稈進行粉碎還田作業，減少下茬或次年玉米螟的發生基數。

3.2 物理防治

每2.7～3.3 hm2大田安裝頻振式殺蟲燈或太陽能殺蟲燈1盞，誘殺玉米螟和菜青蟲等害蟲。

3.3 生物防治

①生產上嚴禁使用有機磷、擬除蟲菊酯類等廣譜性殺蟲劑，選擇對天敵殺傷力小的新型殺蟲劑等低毒農藥，提高天敵的自然控制能力，發揮天敵的控害作用。

②在玉米螟產卵始期至產卵盛期放赤眼蜂2～3次，每667m2放1萬～2萬頭。

③選用微生物源農藥中的蘇云金桿菌和甲維菌素鹽防治玉米螟和菜青蟲等。

④選用植物源農藥苦參堿防治玉米蚜和菜青蟲等。

3.4 藥劑防治

①農藥選擇與用量 a.農田雜草在播種后至出苗前，每667 m2選用96%精異丙甲草胺乳油80～100mL或90%乙草胺乳油60～100mL進行土壤處理；第一次中耕后，在雜草2～5葉期，每667 m2選用33.6%苯吡唑草酮懸浮劑5～6mL或在雜草3葉期前選用50%禾寶乳油80～100mL進行莖葉處理。

b.大、小葉斑病在發病初期，667 m2選用64%噁霜·錳鋅可濕性粉劑120～170 g、50%腐霉利可濕性粉劑50～100 g或25%阿米西達（嘧菌酯）懸浮劑10mL進行防治。

c.在玉米蚜始發期，每667 m2選用0.3%苦參堿水劑133 mL、10%吡蟲啉可濕性粉劑20 g或3%啶蟲脒乳油15～20mL進行防治。

d.玉米螟于甜玉米心葉末期、玉米花葉率達10%時，每667m2選用100億孢子/g蘇云金桿菌乳劑200 mL、1%甲維鹽乳油10.8～14.4 mL或20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑4～5mL進行防治，并兼治菜青蟲。

②施藥方法 選用海吉高地隙自躍式噴藥機進行植保作業。作業前，一般情況下每667m2對水25～30 L稀釋農藥，設置單位面積噴藥量，并將地隙高度調節到噴頭與作物頂部或廂面距離40～50 cm處；當噴藥機壓力達到標定值時正式作業，隨著機車駛入玉米地隨即打開噴頭開關，要求藥液霧化良好，各噴頭噴量均勻一致，藥液在植株上或廂面上的覆蓋率達100%。中途停車時要馬上關閉噴頭，地頭轉彎時要隨著機組駛出而關閉噴頭，避免噴藥過量引起藥害。同時，3級以上風天或雨前不宜進行植保作業。

③安全間隔期 甜玉米抽絲后，大田停止施藥。抽絲前，田間最后一次使用的農藥若是甲維菌素鹽，其安全間隔期為6天，若是氯蟲苯甲酰胺則為14天。

4 收獲

甜玉米籽粒發育飽滿、含水量適中、種皮薄、外花絲變成棕色枯干時為收獲適期。超甜玉米適宜的收獲期一般在吐絲后的20～28天。生產上，采用大杰克2470多功能收割機進行收獲，一次性完成摘穗和秸稈粉碎還田作業，并與拖車配合，及時將果穗運往加工廠加工。要求果穗漏摘率≤0.5%，籽粒破碎率≤1%，秸稈留茬高度30～40 cm，秸稈還田粉碎長度≤10 cm，拋撒均勻率＞70%。

噴藥