柚子皮的妙用

有很多人不喜歡吃柚子，因為它的皮實在是太厚了，非常難剝。不過，您可千萬別小看這個柚子皮，它的妙用可是相當多的。

柚子皮妙用一：治小兒肺炎。將柚子吃完后，把皮留下，洗凈晾干，取大約20克的柚子皮，掰碎后放入鍋中，加適量清水，像熬中藥那樣煎煮。前后煎煮兩次后，將湯液混合，分幾次給孩子服下，就能夠治療肺炎引起的咳嗽、咳痰和發熱了。

柚子皮妙用二：治療凍瘡。用曬干的柚子皮煮水，要一直用小火煮，并且煮的時間要長一些，待湯汁熬得很濃稠時，用一條干凈的毛巾或醫用紗布蘸著湯液熱敷長凍瘡處，5分鐘后取下，用清水沖洗干凈就可以了。這里要提醒您的是，熱敷的溫度不能過高，一般以微微感到發燙為宜。另外，如果凍瘡已經破潰，就不能用這個方法了。

柚子皮妙用三：做小菜。把柚子皮內側的白瓤切去一些，然后將皮放入淡鹽水中浸泡30分鐘，撈出后切成條。將柚子皮條放入鍋中，加適量清水煮開之后，連皮帶湯倒入一個干凈的盒中保存2天。在這2天時間里，要時不時給柚子皮換水。每次換水時，先把柚子皮撈出，擠掉其中的水分，再把舊水倒掉，換上新水繼續浸泡，一般來說每半天換一次水即可。2天后，將柚子皮撈出擠出水分，放入鍋中；往鍋中放入白糖20克，清水小半碗，開水熬煮，待糖水熬濃，且全部沾到柚子皮上時就可以了。這樣做成的柚子皮糖，能夠止咳，也能夠開胃消食。

柚子皮妙用四：制作美味扣肉。取五花肉500克，按做扣肉的一般程序：先將肉煮到8成熟，然后在肉皮上涂上甜酒，放入鍋中煎炸一下，再加入高湯燉煮，將肉燉熟后，撈出晾涼切片，放入碗中。將柚子皮洗凈切片，一同放入碗中，之后往碗中放入鹽、醬油、少許豆豉，上蒸鍋蒸至軟爛即可。柚子皮內層的白瓤能夠吸收多余的油脂，讓肉吃起來更健康。此外，柚子皮加入菜中，還能給菜肴增添一抹清香味。

柚子皮妙用五：去除異味。柚子皮內側的白瓤，是一種疏松的海綿樣組織，吸附力極強。將柚子皮放在冰箱、廁所、廚房中，能夠吸附異味，只要您定期更換新鮮的果皮，就能常保家中的清新味道了。

柚子皮妙用六：自制沐浴液。把柚子皮切成4瓣，用手把皮與果肉分開，再把每塊皮切成2塊，這樣一共切成8塊果皮。用刀把柚子皮白色部分分離開來（即分開內外果皮），再把白色的果皮切成細絲放在陶瓷杯中，加入0.5毫升乳酸或檸檬酸，再加200毫升水，直接放在火上，煮大約10分鐘。將煮好的湯液過濾，只留下湯汁，晾涼后加入清水200毫升、酒精40毫升、甘油40毫升，裝入瓶中，就大功告成了。這款自制的沐浴液雖然不怎么起沫，但清潔作用一點都不差。

（摘自華齡出版社《把丟掉的健康撿回來·水果篇》 編著：陳佳麗 等）