食品藥品安全教育待加強

□ 本刊記者 嚴碧華

食品藥品安全教育待加強

頻頻發生的食品藥品安全事件背后，是生產者或經營者的不誠信，也反映出消費者對于食品藥品安全缺乏必要的常識和辨別能力。

□ 本刊記者 嚴碧華

當“瘦肉精”成為媒體的高頻詞匯，消費者對一切豬肉敬而遠之；當抗生素風波四起，“速成雞”引發群體性的飲食恐慌；而在鉻超標膠囊事件中，因對鉻影響的認知空白，盲目的病患們不敢食用任何膠囊殼，直接服用藥粉，直至造成藥物對喉管、食道的灼傷。

頻頻發生的食品藥品安全事件背后，是生產者或經營者的不誠信，也反映出消費者對于食品藥品安全缺乏必要的常識和辨別能力。一旦發生食品藥品安全突發事件，大多數消費者難以冷靜分析處理，過度恐慌心理反而造成更大的危害。

2月28日，《民生周刊》記者采訪了十二屆全國人大代表蔣秋桃。在藥監系統工作多年的她，深知加強消費者食品藥品安全知識教育的重要性。在蔣秋桃看來，當務之急是要在義務教育階段、各級黨校（行政學院）開設食品藥品安全知識課程。

“孩子是祖國的后代，關系到中華民族的繁衍與興旺，食品藥品安全知識教育當然要從娃娃抓起。此外還應該建立食品藥品從業人員入職教育制度，結合社區建設和文化建設，開展食品藥品安全知識宣傳教育。” 蔣秋桃說。而這一提案的實行依據的是《義務教育法》第二十四條賦予的權利。

她進一步解釋道，為了體現專業性，教育部門需會同食品藥品監管部門、食品藥品高等院校的專家學者，編寫符合各年齡階段要求的食品藥品安全知識普及教材；分階段安排不同層次的知識培訓，根據學生的年齡增長、知識積累、知識面的擴展，逐步提高難度和廣度。

“因為對象是學生，所以要寓教于樂、寓教于做。教師可以通過實物、教材、動畫、游戲、卡通、電影、模型等方式，激發學生們的興趣，促使他們多討論、多實踐操作。” 蔣秋桃說。

值得注意的是，所有的食品藥品安全知識課程都需要教師來落實，但我國此前根本沒有重視食品藥品安全知識教育，導致該領域的師資力量異常薄弱。對此，師范院校、相關職業技術學院應適當調整教學計劃，針對即將走向教學崗位的學生強化食品藥品安全知識培養。

“如果前期師資力量不夠，可在具備條件的大中城市先行試點，邀請食品藥品專業人員公益兼職，協助學校開展食品藥品安全教育。”

她建議，除了學校，社區是普及食品藥品安全常識的一個重要平臺。要把社區建設和社會主義文化建設結合起來，發揮文化傳播優勢。大力開展食品安全知識宣傳和意識教育，多渠道全面普及食品藥品安全知識，積極引導消費者培養良好的消費習慣，全面提高公眾的食品藥品安全認知水平。

“提議國家有關部門每年安排一定的經費，制作一些關于食品藥品安全的動漫、宣傳片和宣傳冊發放給社區群眾；社區要定期邀請食品藥品專家學者深入社區舉行相關專題講座。”

此外，蔣秋桃強調，食品藥品安全知識教育離不開領導干部的重視。各級領導干部是當前或者以后一個階段的當政者，應擔當“政以民為本，民以食為天，食以安為先”的重責。要使食品藥品安全知識、科學監管理念、如何應對食品藥品安全事件成為各級黨政領導在黨校（行政學院）學習的必修課，不斷提高領導干部對食品安全問題的認識水平和把握能力，提升各級領導干部應對、處置食品藥品安全問題的能力。