基于CBE教學模式的高職旅游英語課程改革思考

曾 艷

曾艷/硅湖職業技術學院講師（江蘇昆山215300）。

近年來，市場對業務精通、操作熟練、懂外語的高素質技能型旅游服務人才的需求越來越大。在這種大環境下，作為高等旅游職業教育的專業必修課，旅游英語課程必須打破以往“重理論，輕技能”的教學模式，以培養學生未來工作所需的職業能力為己任，著重培養學生在導游、旅游管理、旅游營銷等工作崗位中所需的涉外語言、迎賓接待、處理涉外旅游事務等專業能力。使學生能適應導游、導購、旅游餐飲服務等工作崗位的需要。本文試圖運用CBE教學模式結合本校的現有資源和學生的實際探索高職旅游英語課程的改革。以“職業能力”為核心，以“實用為主、夠用為度”為原則，根據職業發展的需要和職業能力標準來確定所授知識內容，通過工作分析和任務分析建立若干教學模塊，從而完成科學高效的CBE教學。

一、高職旅游英語教學現狀

旅游英語是高職院校旅游管理專業的核心課程，其性質屬于專門用途英語的范疇，為培養旅游及飯店服務型人才提供必備的語言知識和專業技能。通過學習要求學生具備一般的聽、說、讀、寫、譯的能力，能夠在不同的旅游活動中正確使用英語，并掌握相關的飲食、住宿、交通、游覽、購物、娛樂六大要素的服務用語表達，使學生能夠應用英語表達相關旅游內容。同時，通過各項目的訓練，培養學生相應的語言能力、方法能力和相互溝通、團隊合作的能力。但現今卻存在著一個奇怪的現象：一方面學生抱怨找不到合適的工作，用人單位抱怨招聘不到優秀的人才；另一方面，涉外旅游企業大量崗位人才稀缺，人才缺口不斷擴大，懂外語、業務熟練的技能型人才難覓蹤影。究其原因，在旅游職業教育實踐中，許多教師模糊了職業教育的性質，教學過程中重知識輕技能，重應試輕素質；教師是課堂的主體，對專業英語的教學依然遵循基礎教育英語的教學模式，講單詞、講語法，做書本練習，機械操練語言點；學生被動接受知識，課堂氣氛不活躍，培養的學生只停留在書本的讀寫，走上崗位，張不開口，無法勝任涉外旅游工作。這就導致了旅游人才培養與市場需求脫節。

二、CBE教學模式概述

Competence-Based Education（簡稱 CBE），即能力本位教育，是一種職業教育教學模式，意思是“要使受教育者在學習期間就具備某種職業所必需的實際工作能力，把是否具備這種能力作為評價學生、教師乃至學校辦學質量的標準”。要達到此目的職業院校必須建立科學高效的教學體系，通過精簡、融合、重組、增設等途徑促進課程的整合優化，以培養職業能力為主線設計授課課程。CBE產生于二戰時美國對技術工人的培訓，此后被用于職業教育的師資培訓，不久傳到加拿大，在加拿大的職業教育中得到廣泛運用，產生了良好的效果，后推廣至歐洲、亞洲、澳洲等眾多國家和地區，對于我們進一步思考和改進高職教育教學實踐具有一定的參考價值。

我國高職課程的教學模式與CBE教學模式在課程設置、教學方法和考核等方面存在著較大的差異：

表1 CBE教學模式與我國高職課程教學模式的比較

從表1可以看出，CBE教學模式是以職業能力為核心，以“實用為主、夠用為度”為原則，根據職業發展需要和職業能力標準來確定職業所需的知識內容，目標具體，針對性強。

三、基于CBE教學模式的課程改革設計

我院旅游管理專業的人才培養目標定位為以能力為本位，以市場為導向，培養“知識夠用、技能過硬、一專多能、證書配套、富有實踐創新能力”的旅游應用型人才。旅游英語課程旨在培養學生正確運用英語在涉外旅游中為游客提供服務，向外國游客介紹我國的悠久文化、豐富的民風民俗，并具有旅游服務交際的能力。強調培養學生適應外聯、計調、導游、導購、前臺接待、酒店和餐飲服務等工作崗位的英語實際應用能力。

依據CBE教學模式，對高職旅游英語的改革思路如下。

（一）明確課程性質

本課程確定為校企合作課程，由硅湖職業技術學院旅游管理專業與蘇州茵夢湖旅行社、昆山華逸旅行社、昆山華美達大酒店等校企合作企業共同建設，將學生應掌握的英語語言技能與旅游服務的實際工作有機結合，以對應崗位人才需求。

（二）理清設計思路

我們通過廣泛的社會調查和行業分析，依照崗位和具體工作過程對教學內容進行設計和取舍。

課程設計的指導思想：

1.工作過程的課程觀：不拘泥于語言課程的學習而是通過經驗反思獲得能力，通過分析工作過程的對象、內容、方法等對每一個工作過程環節來構建課程內容和組織課程編排。

2.行動導向的教學觀：強調學生是學習過程的中心，教師是學習過程的組織者與協調者，讓學生在獨立獲取信息、制定計劃、實施計劃、評估計劃等“動手”實踐中掌握職業技能、習得專業知識。

3.學習情境的建設觀：以情境教學為主，開發與工作過程導向相適應的教學與訓練的情景，作為課程建設的一個重要組成部分。

（三）結合CBE教學模式對課程進行本土化開發

借鑒CBE模式而非照搬，要樹立以能力為本位的教學指導思想，結合我院旅游專業的實際和CBE的優勢，實現本土化開發。

1.課程CBE模式開發的操作程序。

（1）確定職業能力。通過市場調研、崗位走訪，進行崗位群分析；設立專業指導委員會，可以由企事業單位、行業專家及教育專家、教師、學生代表、畢業生代表組成，根據行業標準和職業要求進行職業能力的分析與確立。

（2）課程開發(DECUM)。 采用“寬基礎，活模塊”的課程架構，課程設計基于能力要求，滿足學生多元化發展需要，初步設計整合了如下教學模塊：

表2 旅游英語課程教學模塊設計

（3）實施教學。“教、學、做、考”四位一體的教學模式，具有很強的針對性，既有利于教師的教、又有利于學生的學，可以有效地整合、優化教學模塊。

（4）效果評價。CBE模式強調學習過程,以對實際的工作能力的評價為準，而非僅憑試卷，采用過程性考核與終結性考核相結合的模式。

2．校企合作，共同開發。教育部教高[2006]16號文件指出，要積極推行與生產勞動和社會實踐相合的學習模式，把工學結合作為高等職業教育人才培養模式改革的重要切入點，帶動專業調整與建設，引導課程設置、教學內容和教學方法改革。根據政策導向，我院在旅游英語課程開發與建設中要突出校企合作，共同開發，由合作的旅游企業，如茵夢湖旅行社、華美達大酒店、粵海酒店提出對我院旅游人才能力的具體需求，校企共同探討開發課程，以用人企業需求的崗位能力作為導向，順應社會和企業對人才的需要，實現了學生與企業的“零距離。

3．運用多種教學方法與手段。以任務驅動為主線，綜合運用講授、情境模擬、案例分析、實踐教學等方法開展教學。

（1）案例教學法的應用。例如，以當前社會對旅游業的熱點話題“購物”為主題，閱讀相關資料，并展開討論，旅游購物品有哪些，應當有怎樣的特征，在購物服務中應當如何當好參謀等。由學生以小組為單位自主查找資料，開展討論和陳述。大量的教學實踐表明，案例教學法對培養學生的自學能力、分析能力有關鍵作用。

（2）情境模擬法的應用。帶領學生到實訓中心，設定操作情境，下達任務，在模擬情境中，由學生以團隊為形式根據任務的需要拿出解決方案。例如，設計一個情境，接待一個來自歐洲的旅游團，作為蘇州地接導游如何表示歡迎并對蘇州的旅游資源做簡要介紹。

（3）交際教學法的應用。交際活動的形式有情景對話(situational dialogue)、角色扮演(Role Play)、演講(speech making)、小組討論(Group Discussion)、解決問題(Problem-solving Task)等。教師利用各種條件，為學生提供和創造真實的交際情景，組織學生開展交際活動，使他們自愿、主動地運用語言開展交際。

（4）實踐教學法的應用。利用與合作企業已經建立的關系，將教學活動搬到企業，組織學生在合作企業學習，逐步培養學生把英語綜合能力的運用有效融合到實踐中去。

（四）課程考核方法與手段

考核采用多種形式，包括教師與組長共評、過程性考核與終結性考核結合，其中過程性考核占70%，終結性考核占30%。過程性考核包括項目考核、課堂出勤、小組協作、作業和課堂表現；終結性考核為期末考試，為卷面考核。其中項目考核的評分標準有表達的準確性、流利度、服務的規范性、團隊協作，另外根據小組成員在團隊中的表現給予相應的加分獎勵和扣分處罰。

旅游英語是一門應用性強的課程，教學中要著眼于學生實際交際能力的培養，著眼于學生應用能力的培養。要貫徹以教師為主導、學生為主體的教學原則，采取案例教學、模擬導游、頂崗實習、校企合作等手段增強教學的實踐性，為學生就業工作打下基礎。

[1] 周彩屏.旅游職業教育CBE本土化教學模式的開發[J].職業技術教育，2007（14)

[2] 李燕，陳新榮.基于CBE理論的高職高專旅游英語教學模式研究[J].武漢職業技術學院學報，2009（6）