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功能飲料,并非人人喝都安全

2013-12-29 00:00:00錢振興
食品與健康 2013年2期

近年來,各種功能飲料如雨后春筍般涌現(xiàn),但與此同時,人們對功能飲料的質(zhì)疑從未間斷,這主要源自對其安全性的困惑。

中國軟飲料分類標(biāo)準(zhǔn)中并沒有“功能性飲料”,只有“特殊用途飲料”,即通過調(diào)整飲料中天然營養(yǎng)素的成分和含量比例,以適應(yīng)某些特殊人群營養(yǎng)需要的飲品,包括運(yùn)動飲料、營養(yǎng)素飲料和其他特殊用途飲料三類。功能飲料并不是帶有保健作用的飲料。但在超市柜臺,運(yùn)動飲料、纖維飲料、維生素飲料等各種功能飲料都宣稱具備“補(bǔ)充體液、增加營養(yǎng)、消除疲勞”等功效。其中,不乏一些功能飲料存在夸大宣傳的嫌疑。

目前市場上銷售的多種功能飲料,并沒有標(biāo)注適宜人群和相關(guān)注意事項。其實(shí),當(dāng)務(wù)之急應(yīng)該規(guī)范功能飲料市場,國家要盡快出臺關(guān)于功能飲料的相關(guān)法規(guī)。此外,商家最好在飲料外包裝上明確注明哪些人群不宜飲用等。

有些功能飲料聲稱能清熱下火,還在飲料中添加中藥材成分。這已經(jīng)涉及醫(yī)藥保健品的范疇,需要衛(wèi)生部門通過嚴(yán)格臨床試驗(yàn),才能判定是否有這種效果。可不少飲料根本沒經(jīng)過衛(wèi)生部門審批,賣的是飲料,卻按照藥品保健品的療效來宣傳,這絕對是違法的。各類功能飲料的功能有一定差異,在飲用前必須先了解其添加成分、主要作用及適用人群。

因?yàn)榇蠖鄶?shù)功能飲料含有一定的糖分,所以不適合糖尿病患者,肥胖、血糖偏高、高血脂和高血壓患者應(yīng)慎用。一些特殊人群要盡量避免飲用具有刺激性的功能飲料。而且,功能飲料不能代替蔬菜、水果等天然食物,更不能代替普通的白開水。

一些功能飲料中含有咖啡因,對心臟有刺激作用。此外,功能飲料中的鈉等元素還可能增加機(jī)體負(fù)擔(dān),造成心臟負(fù)荷加大,血壓升高等負(fù)面影響,所以,有高血壓和心臟病的人群最好別喝。兒童身體正處于發(fā)育期,身體發(fā)育尚處不完全,且需要充足的睡眠,飲用功能飲料可能影響身體正常發(fā)育,過量飲用還會超過孩子消化系統(tǒng)和腎臟、肝臟以及神經(jīng)系統(tǒng)的承受能力。

還要提醒的是,不能將功能飲料當(dāng)成日常飲品。因?yàn)楹须娊赓|(zhì)、葡萄糖、牛磺酸等的功能飲料,主要適合運(yùn)動出汗后的人群。在飲用功能飲料前一定要關(guān)注其包裝標(biāo)簽,如標(biāo)簽上注明了每日限制量,人們應(yīng)遵循。飲入過多,極易引發(fā)肥胖、糖尿病等。

★相關(guān)鏈接:功能飲料分類和適宜人群

維生素飲料:可補(bǔ)充人體所需的維生素,主要是B族維生素及維生素C等,這些維生素對于調(diào)節(jié)身體代謝、清除自由基及抗衰老有一定作用,適合營養(yǎng)攝入不平衡、腸胃功能不佳以及需要補(bǔ)充維生素C的人士。

礦物質(zhì)飲料:用于補(bǔ)充人體所需的鉀、鈉,有的含有鐵、鋅、鈣等多種礦物質(zhì)元素,有助于改善體內(nèi)環(huán)境礦物質(zhì)衡,增強(qiáng)免疫功能,有一定的抗疲勞作用,適合喜歡運(yùn)動、易疲勞者。

運(yùn)動飲料:含有多肽、氨基酸、糖、鈉、鉀等電解質(zhì)成分,能及時補(bǔ)充人體因?yàn)榇罅窟\(yùn)動、勞動出汗所損失的水分和電解質(zhì),使體液達(dá)到平衡狀態(tài),適合高強(qiáng)度運(yùn)動、夏日運(yùn)動、出汗多者。

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