教你如何腌一缸正宗的東北酸菜等

·竅門·

教你如何腌一缸正宗的東北酸菜

材料：新鮮的白菜，粗粒鹽

工具：大鍋一個，盆2個以上，腌酸菜的缸一個，筷子一副，以上全部要求無油

做法：1.用大鍋煮一鍋開水，水開后用手拿著白菜頂部，將根部的一端放入開水中燙15～20秒。

2.之后將白菜全部放入開水中，并用筷子幫助白菜在水中翻個兒，再燙40～50秒。

3.用筷子扎入根部，倒著將白菜取出，控一下水，放入盆中。

4.將燙好的白菜放入水龍頭下沖涼水，先沖根部再橫著放入涼水盆中，讓白菜降溫。

5.將降溫后的白菜根朝上頭朝下，用手攥，擠水。

6.將過好涼水的白菜裝盆，備用。

7.先在缸底撒一層鹽，再鋪一層處理好的白菜，一層鹽一層白菜依序往上鋪；最后用同樣處理過的白菜幫鋪頂。

8.將缸里的菜壓實，并用洗干凈的花崗巖壓頂，最后用大號塑料布將缸從上到下包起，防止細菌和灰塵的侵入。

叮嚀：1.白菜不要燙得太厲害，燙得太厲害容易爛缸。

2.整個過程一定要無油，容器無油、工具無油，酸菜沾上油會爛缸的。

3.買回來的白菜總有破損的、長得不好的菜幫，扒下來不要扔掉，開水燙過涼水晾過，用它封缸。

家居

深秋露臺巧布置

深秋，戶外景色漸漸蕭條起來，你可以用家具和裝飾為露臺來一場變裝秀，舒適的布置加上活躍的色彩，一定能讓你倍感驚喜！

第一步 增強功能性

像規劃室內一樣，露臺也應該合理地進行功能分區：休憩、活動，根據需求設置空間，才能讓露臺變得實用起來。

一片露臺不算寬敞。因為進出住宅比較方便，主人可將它布置成輕松舒適的談話和用餐場所。這里同時也是招呼朋友的好地方。主人體貼地安置了舒適的座椅，讓你能安然地與家人談天說地。

第二步 選好戶外家具

戶外家具有提供舒適和連接室內外兩重空間的作用。為了保持室內外風格的和諧性，一部分家具維持了與室內相一致的樣式。將室內風格延伸到室外，居室面積也會在不知不覺中有種延展擴大的感覺。

保證戶外家具的耐用性是非常重要的事情。擦洗方便、耐用耐磨的鋼制框材是很好的選擇，除了具有良好實用性之外，它們外形時尚、維護代價低廉的優點最為可取。

第三步 柔化露臺邊緣

如果你覺得露臺棱角分明，氣氛不夠溫馨，不妨利用溫暖的色彩和多樣的材質將它們巧妙地軟化。墻邊大大的橘色墊子不僅打破了露臺欄桿和磚墻的冷硬，平添了一股柔和的氣息，也讓來訪賓朋感染了喜悅的情緒。另外，地毯、桌布、餐巾等小擺設都能為露臺增加如室內一般溫馨的居家氛圍。

盆栽也是很好的選擇，擺放在露臺上立刻增添了許多生氣，也沖淡了空間邊緣的僵硬感。在深秋之際，小菊、紫苑、長青草等都是很好的選擇。

美容

白醋，讓你年輕10歲

經常見的白醋，其實蘊藏著十分深刻的美容護膚秘密。只要巧妙利用，平凡普通的白醋，就可以讓你容顏煥發，擁有漂亮肌膚。

將白醋運用于洗臉當中，就可以讓你的肌膚水嫩哦。

1.白醋日常洗臉法：每次洗臉時，放一小盆溫水，加入少量（約兩湯匙）的白醋，倒入水中調勻，撲到臉上，或者干脆把臉浸入溫水。然后把水倒掉，再開始正常的洗臉程序。

2.白醋去皺洗臉法：白醋能夠減輕皺紋。晚上洗臉后，取1勺醋、3勺水混合，用棉球蘸飽，在臉上有皺紋的地方輕輕涂擦，再以手指肚輕輕按摩一下，洗凈即可。這種方法可幫助消除臉部細小的皺紋。

3.白醋柔嫩肌膚：先洗凈臉部和雙手，然后浸入加入食醋的溫水中洗臉和手，5分鐘后換用清水洗凈，長期這樣做，可讓皮膚光潔、細膩，水中加入的醋量宜少，以水不變色為準。

4.把白醋和水按照1∶3的比例配好，可以單獨裝在一個礦泉水瓶里。天天早晚洗過臉后，用手掌輕輕將白醋水拍在臉上，一次不必用太多，一點點就行。你感覺整個臉都濕潤了就行。偶然還可以用這種水洗洗臉。