愛上秋梨膏的體貼

秋梨膏是北京傳統(tǒng)特產(chǎn)，梨香芬芳、甜潤(rùn)可口。深秋時(shí)節(jié)，讓家中老人和孩子經(jīng)常飲用，可以起到很好的潤(rùn)肺、化痰、止咳、安神的作用。

下面就教大家家常秋梨膏的做法。

材料：

秋梨1200g；紅棗80g；姜約20g；蜂蜜100ml；冰糖100g

做法：

1.秋梨洗凈削去外皮，礤床兒架在湯鍋上，用礤床兒把秋梨擦出梨蓉和梨汁。

2.老姜削去外皮切成細(xì)絲。干紅棗洗凈，瀝去水分，去核。

3.將干紅棗、冰糖和姜絲放入湯鍋中，和梨蓉及梨汁用大火燒沸后，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮約30分鐘。

4.用漏勺撈出湯鍋中煮著的梨蓉和紅棗，用撈勺擠壓出更多梨汁。過濾掉梨渣、紅棗渣和姜絲，繼續(xù)用小火熬煮約60分鐘離火晾涼。

5.在熬好的梨膏中調(diào)入蜂蜜混合均勻，放入密封罐中隨取隨喝。

小貼士

1.制作秋梨膏時(shí)，還可根據(jù)需要加入羅漢果、生地、葛根、貝母等中藥材，能起到很好的保健作用。

2.蜂蜜應(yīng)選用普通的、沒有特殊口味的蜂蜜，不然蜂蜜的味道會(huì)蓋過梨膏的味道。

3.調(diào)入蜂蜜時(shí)，梨膏的溫度不宜過高，否則會(huì)破壞蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)成分。

4.飲用時(shí)，用溫開水沖調(diào)開即可。

5.自制的秋梨膏在常溫下長(zhǎng)時(shí)間放置會(huì)發(fā)生長(zhǎng)毛的情況，如一次熬制較多，請(qǐng)放入冰箱內(nèi)冷藏保存。

禁忌：

專家提醒大家，秋梨膏不能當(dāng)做飲料喝。手腳發(fā)涼、大便溏瀉的人不宜服用。