十種嚴重誤導消費者的食品標簽

按規定，食品標簽上不得出現錯誤的、會引起誤解的或有欺騙性的描述或介紹，但廠商經常打出漂亮的擦邊球。畢竟，消費者對食品標簽存有不少誤解。下面列出了若干種常見和具有誤導性的字眼，看穿它們，就能在超市里做出更明智的選擇了。

1.“全天然”

“全天然”是商家推出的宣傳用語，并非國家權威機構的認證標志。只要食品中添加的著色劑、人工香料或合成物質是合格的，食品制造商就不會惹來麻煩。如一些標注“天然”的產品里有高果糖玉米糖漿，而公司會爭辯說，因為它們都是玉米里的成分，是健康的。

2.“雜糧”

喜歡購買健康面包和餅干的消費者，會比較留意標簽上是否寫著“全谷物”、“全麥”。全麥包括玉米、糙米和燕麥，比精制糧食含有更多的纖維和其他營養成分，因為在精制過程中被去掉的部分，很多對健康有益。

另外要注意的是，真正的全麥面包中有很多小粒麥麩，肉眼就能看到，口感粗糙。如果遇上口感細膩的“雜糧”面包，你就得仔細看看成分表的內容了。

3.“未添加糖分”

這并不代表沒有糖。包括水果、牛奶、谷物和蔬菜在內的食品中天然就有糖分，因此，就算這些商品中沒有人為添加糖分，它們仍含有天然糖。另外，不加糖的產品中仍可能有其他玄機，比如含有麥芽糊精，而這種碳水化合物能提高血糖。

4.“無糖”

無糖并不意味著這一產品含有更少的熱量，其實它的熱量可能反而更多。每100克或100毫升固體、液體食品中，只要糖含量小于0.5克，即可稱為“無糖”，而它們可能還包含著其他形式的熱量和碳水化合物。這類產品往往含有糖醇，它雖然熱量低，但能引起腹瀉。

5.“無反式脂肪酸”

反式脂肪酸對心臟不好，理想的攝入量是零。實際上，號稱不含反式脂肪酸的產品其實不是零含量，而是每100克或100毫升產品中含量小于0.5克。仔細看看配料表，如果出現“氫化油”這個詞，那就意味著反式脂肪酸仍然存在。

6.“增強免疫力”

這是制造商愛用的誤導性詞匯之一。只要產品中含有一定量的維生素，制造商就會使用這樣的字眼，來給商品加上一個“健康產品”的光環。事實上這是一種打擦邊球的方式。2008年曾有一宗圍繞維生素產品的訴訟官司，最終以廠商支付2330萬美元調解費收場。原因是該產品的標簽寫著“可以增強免疫系統功能”，并且作為防感冒藥銷售，結果又沒有足夠證據表明該產品的功能有效。

7.“不含脂肪”

這是一個臭名昭著的誤導性標簽。很多想減肥的女性見到這樣的字眼會眼前發亮。實際上，有時所謂的無脂版和全脂版含有幾乎同樣多的熱量。不要以為自己可以隨意吃，因為包裝上號稱不含脂肪的，可能有大量糖；號稱無糖的，可能有大量脂肪。還是檢查標簽上的卡路里含量比較保險。

8.“不含膽固醇”

它并不意味著“絲毫沒有”膽固醇，而是每100克或100毫升產品中含量少于2毫克。相對的，低膽固醇產品中則應該少于20毫克。膽固醇由肝臟產生，說明只有動物產品如肉類、奶類、蛋類和黃油中才可能包含它。而有些以植物為基礎的產品（如玉米油），也高調宣稱其不含膽固醇，這就純粹是湊熱鬧了。因為其他植物制品也都不含膽固醇。

9.“有機”

“有機”，有著“全天然”的味道。不過它的“含金量”往往只是在培育過程中沒有或極少使用化肥、殺蟲劑，而并不是健康的同義詞。有機食品也同樣有高脂肪、高熱量和高糖分的風險。

10.“分量”

制造商們很懂拿捏分量。為了使產品看起來低脂、低熱量，他們列出的成分信息，可能只是以一個微小得不實用的商品分量為計量單位。這又是一個障眼法了。例如，一些冰激凌的成分表以一小勺為計量單位，但大多數人吃冰激凌都遠多于這個分量。如果你每次都吃好幾勺，那就要把標簽上標注的熱量乘以雙倍，甚至三四倍。

編輯/王翠萍