廚房小巫

如果看過《濃情巧克力》，就會記得那讓人垂涎欲滴的巧克力大餐，每一道菜的制作過程，有如變魔術般彩艷繽紛，看到那些盛裝赴宴的賓客們，走進花木扶疏的院子里，在歐式餐具擺設的長桌上等候美味上菜，燭光搖曳中舉杯慶賀這難得的饗宴，當鏡頭一一對準佳肴入口的剎那，演員們各具表情誘人的舒暢，叫人恨不能縱身跳入影片加入這頓羨煞人間的盛會，懂一點門道的廚房巫師，定會立刻技癢，開始在心中盤算適當的嘉賓與菜單了。

人生一大樂事，便是與三五好友共享美好時光，動手掌廚，發揮變魔術的媚惑力，更是無可比擬的趣味。巫婆的樂趣，就在于自己的調味讓“俘虜”動容。（至于是哪一種效果，就各憑本事。）

其實，讓自己好好地享受一餐，并不如想象中的困難，只要你具備一點兒想象力，再尋找一群勇士型的食客輪番上陣驗收成果，假以時日（不會太久，世界上的勇士并不多），一定會對自己刮目相看。

廚藝不精的入門巫婆，必須雙向進行，先不要嚇倒自己，功虧一匱。也就是說，不要去買那些看起來精美卻制作繁復的食譜，既不能立刻產生功效，更常常教人泄氣，弄不清程序、分量與火候，徒然浪費寶貴時間與材料，打擊士氣還不打緊，自尊心受損可很難復原。

所謂雙向進行，就是一邊自行實驗，同時招待賓客，分階段性進程慢慢提升自己的功力，誰都知道練武功也是有階層的，更何況是做巫婆。

只做給自己吃，不容易有驅動力，不管你是不是獅子座，旁人適時適當的贊美，總是能夠鼓勵你積極往前走。因此，定期宴客，是增加功力必不可免的步驟。千萬不要小氣，如果經費不夠，讓食客攤份子贊助材料費好了，算是“口?！蓖顿Y，很快就能回收的。如果你要做個賊頭賊腦的鐵算盤巫婆，不但節省了實驗費，也許還可以增加一筆小小的收入呢！

如果你是個缺乏想象力的巫婆，不要緊，還是可以去書店翻食譜，東看看西瞧瞧，刺激一下對食物的喜悅酵素，切忌把五花八門的食譜帶回家，這些誘人的圖片會變成遏阻下廚的殺手，更阻撓了你發展獨門絕活的機會，斷送了你做廚房小巫婆的大好前程。

做廚房小巫婆的第一門課，就是逛生鮮市場，走走超市，偶而去傳統市場和菜商肉販聊天，撿一些現成的常識，先熟悉一下未來的“玩具”，你會發現樂趣無窮。

別急著進廚房，如果你還在害怕的話。仁慈一點，給自己些微心理建設的時間，先和蔬菜水果培養感情。最好買些鮮花、水果回家給自己打氣，把小餐桌布置起來，讓居住空間有點新鮮的生命感與甜膩膩的香氣，欣賞自然鮮艷的色彩，是獎勵走進廚房的第一步。