春要靚 膳食養

春季是萬物復蘇的季節，同時也是皮膚病以及皮膚過敏的高發季節。俗語說“藥補不如食補”，合理、科學的飲食，不僅能調理身體，還能美顏潤膚。春季的護膚則適宜平補、清補。

◎什錦水果羹

原料：橘子50克，蘋果50克，鴨梨50克，香蕉50克，水、淀粉、白糖各適量。

制法：各種水果去皮、核，切成小丁，放入盆中待用。鍋中加入清水和各種果丁，煮沸后加入白糖，用濕淀粉勾芡，出鍋裝碗即成。

功效：生肌潤膚，延緩衰老。蘋果有補中益氣、生津潤肺、增加血色素的作用，多食可使皮膚變得細嫩紅潤。多食梨可預防暗瘡。橘子及香蕉中的維生素C能增強血管壁彈性，令血液循環加快，使皮膚變得光滑、細膩、白嫩。

◎核桃芝麻豆漿飲

原料：核桃仁30克，黑芝麻30克，牛奶200克，豆漿200克，蜂蜜適量。

制法：核桃仁、黑芝麻放入小石磨中磨碎，磨好后與牛奶、豆漿一同倒入鍋中煮，煮沸后加入蜂蜜適量，調勻即成。

功效：補肝腎，潤五臟，對面部黃褐斑有輔助療效。核桃所含的多不飽和脂肪酸、蛋白質、微量元素及維生素對皮膚十分有益。黑芝麻有補血、潤腸、養血、養發等功效。牛奶能潤膚，豆漿能使皮膚嫩滑。

◎黑豆烏雞湯

原料：黑豆150克，何首烏100克，烏雞1只，紅棗10枚，生姜5克，精鹽適量。

制法：烏雞宰殺去毛及內臟，洗凈備用。黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開，再用清水洗凈，晾干備用。何首烏、紅棗、生姜分別冼凈，紅棗去核，生姜刮皮切片，備用。鍋內加清水適量，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜，改用中火繼續煲約3小時，加入精鹽適量，湯成。

功效：補血養顏，烏發，養心安神。黑豆有滋補肝腎、活血補血、豐肌澤膚等功效，久服可使皮膚變得細白光潔。何首烏補肝腎、益精血。烏雞健脾補中、養陰退熱。紅棗健脾和胃、益氣生津，多食可使人臉色紅潤。