雜豆粗糧養生飯

原 料：

大米、糙米、小米、紫米、紅豆、綠豆、蕓豆、去皮綠豆各30 克

做法

1. 4 種米混合在一起浸泡2 小時，4 種豆子混合浸泡5 小時。

2. 浸泡好的米和豆子放入壓力快鍋，倒入清水，水量和平時煮米飯的水量一樣，水平面和米平面的距離，大約1 厘米左右。

3. 蓋上蓋子，加壓，上氣后轉小火煮5 分鐘即可。關火后燜3 分鐘，待鍋內氣體完全放凈后盛出食用，口感更佳。

小貼士

您完全可以根據自己的喜好，選擇不同的粗糧來搭配。不用一定按照我的食譜來實踐，唯一需要注意的就是，米類和豆類分別浸泡，因為豆類需要浸泡的時間，比米類要長一些。

豆類和米可以晚上臨睡放入冰箱冷藏室內浸泡，這樣的話，下班回到家，直接用來煮飯會很快，也會防止室內溫度高，滋生細菌。

壓力快鍋煮飯，尤其含有豆類的雜糧飯，會比電飯鍋更快，更省事兒，口感也更軟糯一點。