胡蘿卜的食療功效

哪種食材既能美容，又能預防癌癥，還能抗衰老呢？它絕非靈芝仙草，而是菜攤上毫不起眼的胡蘿卜。對此，美國最大的社區網站CARE2網為我們詳解了胡蘿卜的十大功效。

改善視力胡蘿卜富含的B胡蘿卜素會在肝臟中轉化為維生素A，能改善視力。有研究顯示，經常吃B胡蘿卜素的人發生視力障礙的概率下降40%。

預防癌癥有研究表明，胡蘿卜能夠降低患肺癌、乳腺癌和結腸癌的發病風險。

抗衰老B胡蘿卜素還能在機體正常新陳代謝中扮演抗氧化劑的作用，幫助細胞減緩老化的過程。

避免曬傷維生素A和抗氧化劑能夠保護皮膚免受陽光危害。多吃胡蘿卜還可以預防痤瘡、皮膚干燥、色斑、暗瘡、膚色不均以及過早出現皺紋。

消炎消腫胡蘿卜能夠防止感染，可以將胡蘿卜切碎或煮熟搗爛后敷在患處，能起到消炎消腫的作用。

美容胡蘿卜常作為廉價卻有效的面膜成分之一。將搗碎的胡蘿卜泥與蜂蜜混合敷面，能起到美白淡斑和滋潤肌膚的作用。

預防心臟病 胡蘿卜中含有多種類胡蘿卜素，這些物質都在研究中被證明具有降低患心臟疾病風險的作用。

凈化身體胡蘿卜中的維生素A能夠協助肝臟排除體內毒素，減少肝臟中的脂肪。纖維素還能幫助清理結腸中的垃圾，并加速將其排出體外。

保護牙齒和牙齦健康 胡蘿卜就像天然的牙膏，能去除牙菌斑和食物殘渣

預防腦卒中 哈佛大學的一項研究發現，每周吃6根胡蘿卜的人比1個月只吃1根或更少胡蘿卜的人，發生腦卒中的概率更低

要想把胡蘿卜中的營養釋放出來，需要作在烹飪中進行加熱，或者通過機械作用，如研磨、榨汁或者充分咀嚼，讓類胡蘿卜素的可用量增加6倍。此外，由于類胡蘿卜素是脂溶性的，因此胡蘿卜最好加油烹調，或者跟含脂肪的食物一起食用。

尿路感染的食療方 徐成文

尿路感染是細菌感染引起的腎盂和腎實質、輸尿管、膀胱、尿道口的炎癥。癥狀為小便頻數短澀，滴瀝刺痛，欲出未盡，小腹拘急，或痛引腰腹，小便色黃赤，苔黃膩，脈濡數等。食療原則應以清熱、利濕、通淋為主。服用苦寒清熱、甘淡滲濕、利尿通淋的藥物和食物。現介紹幾款有助于防治尿路感染的食療方，供選用。

獼猴桃汁獼猴桃500克。將獼猴桃洗凈，除去外皮，搗爛，以紗布取汁。用法是頻頻飲服。此款的功效是清熱生津，利尿通淋。適用于小便頻數短澀、滴瀝刺痛、欲出未盡、小便黃赤、小腹拘急、苔黃膩、脈濡數等癥。

西瓜汁西瓜1個。將西瓜洗凈，取瓤去籽，以紗布取汁。用法是頻頻飲服。此款的功效是清熱生津，利尿通淋。適用于濕熱蘊結下焦、小便黃赤不利、頻數短澀、滴瀝刺痛、小腹拘急、苔黃膩、脈滑數等癥。

茼蒿汁 用鮮茼蒿菜250克。將茼蒿菜洗凈，切碎，以紗布取汁。用法是日2服，每次2湯匙。此款的功效是清熱，利尿，通淋。適用于膀胱有熱、小便不利等癥。

綠豆翠衣粥用綠豆30克。西瓜翠衣250克，粳米100克，白糖30克。將綠豆、粳米洗凈；西瓜皮洗凈去外皮，切成顆粒狀。先把綠豆放入鍋中，加水適量，煎煮至湯成碧綠色，去掉綠豆，加入粳米，煎煮成粥。再放放入西瓜翠衣丁，繼續煎煮5分鐘后，停火，加入白糖放涼即成。用法是作早餐或晚餐此款的功效是清熱解毒，利尿通淋。適用于小便頻數短澀、滴瀝刺痛、欲出未盡、小便黃赤、小腹拘急、苔黃膩、脈滑數等癥。