連日來,地產大亨潘石屹不賣房產,倒推銷起了“果蔬汁減肥法”。是什么方法呢?一日三餐的“主角”全部是果蔬汁。據潘石屹自曝,他每天喝6杯果蔬汁,并堅持跑步鍛煉,一月之內竟減下5公斤體重。不僅如此,其微博上還不斷曬出他給自己的好友親自榨汁,頗有一番“好東西要懂得分享”的溫情。
一時間“果蔬汁減肥法”引發熱議,但卻遭到許多營養學家的聲討,甚至擔憂潘石屹可能會“營養不良”、“體重反彈”。但這并沒能阻撓老潘“減肥大業”的進行,也沒動搖他推廣“潘氏減肥法”的信心。
中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授石英在接受《中國科學報》記者采訪時發表了不同的觀點。她說,是否適宜減肥本就因人而異,而減肥方法更是各有不同,果蔬汁減肥可能對某個人有效,但并不適宜推廣。
潘石屹推銷的減肥方子為何也“限購”了呢?
首先,果蔬汁并不能替代新鮮蔬果,在“被榨”的過程中,果蔬的部分營養會流失。
以橙汁為例,用常見的榨汁機榨汁時,“濾掉”的部分包含了橙子的絕大多數纖維素,只喝果汁也就意味著把本應入口的纖維素丟進垃圾箱。眾所周知,纖維素雖不能被人體消化吸收,但它能促進腸道蠕動,起到潤腸通便的作用。
有專家指出,若食譜里沒有纖維的攝入,幾天之后就會出現便秘,嚴重的還會導致膽固醇含量升高。
從潘石屹公布的微博來看,潘氏夫婦每天“喝下”的水果蔬菜超過了一般人正常的攝入量。水果蔬菜本應該多吃,但是,每天攝入超量的果蔬,是否合適?
石英對記者說,就健康攝入而言,無論何種食品,都要求營養均衡,掌握一個合理的范圍。“每個人的飲食結構、作息安排不同,超量的果蔬營養攝入可能適合某一個人,但是這同樣不能推而廣之。”石英說。
有意思的是,潘石屹現身說法,是“嗖嗖”下降的體重給了他堅持“果蔬減肥法”的動力,正應了趙本山一句廣告詞:“別看廣告,看療效!”
首都保健營養美食學會副會長王旭峰認為,潘石屹通過喝果汁減掉的不只是脂肪,還包括體內的水和蛋白。他說:“我們減肥的目的是減掉脂肪,而不是減掉蛋白等人體內的營養物質,這種減肥方式很容易反彈。”
并且,石英告訴記者,從醫學上來講,短時間內體重銳減并不是好現象,相反,它可能是預示身體機能出現問題的信號。
“我個人看法,減肥是因人而異的,有些人可能就不適合減肥。”石英說,減肥需要結合醫學上的一些建議,要不要減肥,怎么減肥,“比如高血壓高血脂病人,大夫會建議通過飲食或者運動的方式減掉一部分體重。”不必盲從某些“減肥秘籍”,對每個“胖子”而言,無論何種減肥方法,適合自己的才是最好的。