讓學(xué)生做專業(yè)課教學(xué)的主人

　　摘要： 中職學(xué)生的文化基礎(chǔ)比較薄弱，學(xué)習(xí)習(xí)慣不良，缺乏主動性、積極性和創(chuàng)造性。在專業(yè)課教學(xué)中，要讓學(xué)生發(fā)揮主體作用，積極主動地參與其中，從而打造高效課堂。教師應(yīng)善于鉆研教材，鉆研學(xué)生，結(jié)合實際備好課，靈活采用多種教學(xué)手段和方法，讓學(xué)生樂于學(xué)習(xí)，對自己所學(xué)的專業(yè)產(chǎn)生濃厚的興趣。
　　關(guān)鍵詞： 中職教育專業(yè)課教學(xué)教學(xué)方法
　　
　　如何調(diào)動中職學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性？專業(yè)課的課堂教學(xué)能否讓學(xué)生成為主人？答案是肯定的，在專業(yè)課教學(xué)中，學(xué)生也能成為課堂的主人。要調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，就應(yīng)該從人格上尊重每一個學(xué)生。這句話說起來也許很簡單，卻道出了教育教學(xué)的真諦。
　　筆者教的是對口單招班的旅游管理專業(yè)課，屬于文科類專業(yè)課，書本知識較抽象、空洞，加上學(xué)生缺少實踐經(jīng)驗，平時講起課來多數(shù)是老師在表演“獨角戲”，如果連續(xù)講上半小時，學(xué)生一般都會呈現(xiàn)疲倦狀態(tài)，可不講教師又覺得心里不踏實，生怕漏掉了哪個重要知識點。如何解放自己，更好地調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，筆者做過嘗試，但終因自己的不放心而放棄。我參照杜郎口“三三六”教學(xué)模式，備課和授課的形式也按照預(yù)習(xí)課、展示課和反饋課三部曲進行，效果確實不一樣，有了充足的預(yù)習(xí)時間做保證，學(xué)生在課堂上展示時底氣很足，發(fā)言更加積極，討論更加熱烈，小組間的競爭很激烈。學(xué)生得到了充分尊重，學(xué)習(xí)積極性被充分調(diào)動起來了。在課堂上真正地動起來，課堂真正地活起來了。
　　一、備課多備學(xué)生
　　筆者認為，教師備課時每一個環(huán)節(jié)都要首先考慮到學(xué)生如何參與。盡量少用“講授法”等傳統(tǒng)教學(xué)方法，多考慮采用情境教學(xué)法、角色扮演法等能讓學(xué)生更多參與的新穎的教學(xué)方法。
　　二、分組合作競爭
　　以一些具體措施激勵學(xué)生努力學(xué)習(xí)。一是劃分學(xué)習(xí)小組，小組長每天負責檢查同學(xué)的預(yù)習(xí)情況和學(xué)習(xí)掌握情況，及時鞏固每天所學(xué)的知識。班內(nèi)的桌凳擺放以學(xué)習(xí)小組為單位，圍坐在一起。這樣消除了前排和后排的區(qū)別，全體學(xué)生都平等地坐在了一起。二是每個學(xué)生都有自己的一塊小黑板，學(xué)生要在自己的小黑板上寫上自己的學(xué)習(xí)內(nèi)容。如果學(xué)生不學(xué)習(xí)，就沒有內(nèi)容寫。從某種意義上說，這叫“黑板制約生存”。這是一個很好的措施。三是小組間開展學(xué)習(xí)評比，每個學(xué)生都為自己所屬的集體負責，盡量維護集體的榮譽。
　　三、采用靈活多變的教學(xué)方法
　　根據(jù)馬斯洛的需要理論，每一個人都有被他人、被社會認可的愿望。這就需要有表現(xiàn)的機會，表現(xiàn)才能產(chǎn)生興趣和自信。美國人認為，人生就是為興趣所作的表演。興趣才是快樂的源泉、發(fā)展的階梯、成功的動力。沒有興趣，就沒有記憶。沒有興趣的學(xué)習(xí)只能是痛苦的煎熬。基層中等職業(yè)學(xué)校的學(xué)生大多來自農(nóng)村，平時不善于在大庭廣眾之下表情達意。如何讓學(xué)生克服這些不足，大膽表達出自己的所思所想？
　　（一）角色扮演熱情高。筆者經(jīng)常采用的教學(xué)方法之一就是角色扮演。通過很長一段時間的運行，在課堂上，學(xué)生們再沒有農(nóng)村學(xué)生常有的那種不敢大聲講話、不敢表現(xiàn)自己的羞澀感和怯懦感。一堂常被稱做枯燥無味的專業(yè)課，通過改革，能趣味盎然，生機勃勃。
　　比如在教學(xué)《前廳服務(wù)與管理》這本書中“行李服務(wù)”這節(jié)課時，筆者采用了角色扮演法，讓學(xué)生分別扮演行李員和客人，其他同學(xué)做評審，這樣無論是表演的同學(xué)，還是旁觀的評委，都要事先認真地閱讀課本，熟記行李服務(wù)的程序和要求，在展示課上才能大顯身手或是評價別人服務(wù)的規(guī)范與否。展示課上學(xué)生仿佛真的置身于星級賓館，語言談吐、舉手投足力求標準，引得“評審”和觀眾的陣陣掌聲，大大提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，增強自信。
　　（二）自主探究興趣濃。可以鼓勵學(xué)生用小品、繞口令等形式表述一個服務(wù)流程或是一道簡答題，和過去那種總是老師滔滔不絕地講，學(xué)生拼命地記相比，現(xiàn)在，放開課堂，把更多的時間留給學(xué)生自己學(xué)習(xí)、思考，在收獲課本知識的同時，學(xué)生還收獲了許多課堂之外的東西。比如，教學(xué)《旅游地理》時，可以讓學(xué)生事先回家上網(wǎng)查找資料。學(xué)習(xí)《西藏》旅游區(qū)時，通過課前查閱大量資料，學(xué)生除了掌握課本知識以外，還了解了許多當?shù)氐姆棥⒄Z言、特產(chǎn)、風俗、宗教等多方面知識，展示課上大家暢所欲言，競相展示，不像是普通的課堂，更像是一次座談會。
　　（三）小組競賽進步大。小組競賽是課堂教學(xué)中常用的一種形式。課本中常有類似的知識容易混淆。比如《餐飲服務(wù)與管理》一書中紅葡萄酒和白葡萄酒的特點，有很多知識點不易分清。可以將學(xué)生分成兩個大組，讓學(xué)生將這兩種酒的特點編成一個個小問題，然后小組開展競賽，采用必答、搶答等形式，由學(xué)生自己主持，互相提問，很快就能熟練掌握看似瑣碎的知識點，而且記憶深刻，不易遺忘。
　　（四）趣味記憶印象深。文科類專業(yè)課需要學(xué)生記憶的內(nèi)容特別多，可以指導(dǎo)學(xué)生在條條框框的內(nèi)容中尋找規(guī)律，趣味記憶。比如在學(xué)習(xí)《餐飲服務(wù)與管理》一書中“雞尾酒調(diào)制”一節(jié)時，書中列舉了很多雞尾酒名品，要求學(xué)生能分清它們分別是用哪種方法調(diào)制而成的。可以讓學(xué)生充分發(fā)揮想象，將同種方法調(diào)制出的雞尾酒的名稱編成一個故事來記，效果很好。其中采用搖和法調(diào)制的雞尾酒學(xué)生就編成這樣一段話：“紅粉佳人”、“瑪格莉特”和“百萬富翁”，“亞歷山大”乘著“旁車”，聽著“冷爵士樂”，來到法國“凱旋門”旅游。隨著這位同學(xué)的描述，其他同學(xué)眼前仿佛出現(xiàn)了一幅王子和公主幸福生活的美好畫面，當然能熟記于心了。
　　在這樣的課堂上，完全沒有了傳統(tǒng)意義的教學(xué)過程。教師開發(fā)學(xué)生潛力，培養(yǎng)學(xué)生能力，張揚學(xué)生個性，體現(xiàn)出那種“我參與，我快樂，我自信，我成功”的快樂課堂，讓學(xué)生真正成為課堂的主人。
　　開放的課堂放飛著學(xué)生的理想，老師同樣伴隨著開放在成長。教師的教學(xué)思路越來越清晰，越來越新穎，也越來越受學(xué)生的歡迎。學(xué)生常常會發(fā)出這樣的感嘆：怎么這么快就下課了？
　　把課堂還給學(xué)生，把時間留給教師，讓學(xué)生動起來，讓課堂活起來，課堂上充滿了生機勃勃、活力四射、充滿競爭、個性張揚的讓人激動的場面。教師在課堂上要“相信學(xué)生、利用學(xué)生、發(fā)展學(xué)生”，不能唱獨角戲；要由“講”到“動”，再到“活”。有專家講過：最成功的教師，是學(xué)生忙得熱火朝天，他自己卻在一邊喝咖啡。要把課堂還給學(xué)生，讓學(xué)生成為課堂的主人，并不意味著簡單的“領(lǐng)地轉(zhuǎn)讓”，也不意味著教師無所作為，而是對教師提出了更高的要求，學(xué)生在各方面還顯“稚嫩”。發(fā)揮學(xué)生的主體作用，絕對離不開教師主導(dǎo)作用的發(fā)揮。在備課時，教師所花費的時間、精力更多，教師可以通過各種途徑查找資料，準備充分，讓自己這桶水再滿點，到了課堂，敢于放手，這樣在課堂上才能發(fā)揮點撥、引導(dǎo)作用。只有這樣，教師才能在一旁怡然自得地喝上一杯咖啡。
　　
　　參考文獻：
　　［1］黃世新，王建民.科學(xué)教育發(fā)展讀本.
　　［2］杜郎口的“高效課堂22條”.
　　［3］張志華.關(guān)于高效課堂教學(xué)模式的探討.
　　［4］陸正君.關(guān)于高效課堂的幾點思考.