這茶,明朝時(shí)列為貢茶。
賀龍趕騾子,從這山里經(jīng)過(guò),喝了這茶,臉一笑,嘴一張,蹦出兩個(gè)字:“好茶!”
這茶,曾被北京人民大會(huì)堂指定為品牌用茶。
而今,品茶人,端上茶杯,一聞,就知道這是西蓮的茶!
西蓮的茶,生長(zhǎng)在賀龍?jiān)獛浀募亦l(xiāng)——桑植。近千米海拔的西蓮,它在桑植東北邊陲。這地方,放眼望去,除山還是山。一條河流,溫順可愛(ài)。山多也好,人們喜歡,鳥(niǎo)們喜歡,茶樹(shù)們喜歡的程度更不用說(shuō)。這里的陽(yáng)光、草木、土壤、雨霧全看得見(jiàn),真正看不清的是這里毫無(wú)污染的空氣。人們一直沒(méi)有弄明白的是:究竟是這里的茶愛(ài)上這里的山水,還是這里的山水選擇上這里的茶?反正,山里的茶樹(shù)落戶這里,哪怕金窩銀窩都不愿去,若強(qiáng)行將它移栽其他地方,西蓮茶的原味會(huì)消失得無(wú)影無(wú)蹤。但其他地方的茶樹(shù),移栽這里,兩三年后,漸漸地就變成名副其實(shí)的西蓮的茶。
一株茶樹(shù)長(zhǎng)在哪里,能長(zhǎng)多高,長(zhǎng)上多粗,仿佛都聽(tīng)命于西蓮三鶴園的安排。它,眷戀這里淺黑色的沙土,正如艾青詩(shī)言:“為什么我的眼里常含淚水,因?yàn)槲覍?duì)這土地愛(ài)得深沉。”它不僅喜歡這里的土壤,而且喜歡這山里情意綿綿的霧。山里的霧,在天還沒(méi)有大亮的時(shí)候,想到山里的茶樹(shù),便睡不著,爬起來(lái),在深不可測(cè)的山溝里緩緩地行走。當(dāng)走進(jìn)一排排、一行行的茶林里,東瞧瞧,西看看,左撫撫,右摸摸,輕盈而愜意。茶樹(shù)遇上它,什么話也不說(shuō),興高采烈,躬著腰,亮出優(yōu)美的姿勢(shì),讓變幻無(wú)窮的霧緊緊地?fù)肀А?rùn)澤的霧滋養(yǎng)細(xì)嫩的葉芽,細(xì)嫩的葉芽也滲透霧的精髓。注定要漂泊的茶葉,努力地生長(zhǎng),一片片的葉子,不知不覺(jué),綠遍大山!
“早一天采的是寶,遲一天采的是草。”茶葉到采摘的時(shí)候,天一亮,采茶人就挎上茶簍、背上背簍出了門。茶林里的采茶人,東一堆,西一堆,南一堆,北一堆。大人小孩在茶林中穿行,笑的笑,鬧的鬧,叫的叫。萬(wàn)綠叢中,游動(dòng)的是采茶人,回響的是歡聲笑語(yǔ),飄逸的是清脆、悠揚(yáng)、悅耳的茶歌:“清明茶樹(shù)發(fā)嫩芽,阿哥阿妹來(lái)采茶;情歌飛出一串串,飛向海角和天涯……”采茶人用拇指和食指頭對(duì)準(zhǔn)茶尖,對(duì)準(zhǔn)綠葉叢中探出來(lái)的如雀兒嘴樣的茶尖,輕輕地,輕輕地捏去,無(wú)論手勢(shì)還是力度,把握十分精妙,又準(zhǔn)又快,翻飛如蝶。一片片的茶葉,細(xì)細(xì)的,茸茸的,在靈巧的手指間,猶如鋼琴家彈奏歌曲一樣,重復(fù)著“嚓——嚓——嚓”的樂(lè)聲。一片片嫩嫩的、一片片翠翠的茶葉,無(wú)意間,染綠采茶人的手,逗歡采茶人的心。一些后生們采上茶葉后,不時(shí)丟進(jìn)姑娘們的茶簍和背簍里。她們采的是茶葉,收獲的是愛(ài)情。
采回的茶葉,放在鍋里“殺青”,直到噼啪噼啪地響,再?gòu)腻伬锟焖俚啬槌鰜?lái),灑入老早就準(zhǔn)備好的簸箕中,用手輕輕地鋪開(kāi)。然后,順著同一方向,一揉,再揉,三揉,再倒入鍋中,炒一炒,焙一焙,再拈出來(lái),茶葉的香味,忍不住,溢了出來(lái)!
“選擇好茶,如同選擇一個(gè)好女人。”我曾喝過(guò)許許多多地方的茶,味道確實(shí)不錯(cuò),也有妙不可言的韻致。但,比不上這里的茶耐泡。這里的茶,你泡它個(gè)五六遍也不會(huì)變味;杯中的茶葉七八天也不會(huì)發(fā)霉。看起來(lái),仍是那樣的透明與鮮艷;品起來(lái),還是那般的清純與清新!
一方茶水養(yǎng)一方人。紅二方面軍長(zhǎng)征途中,賀龍喝了這茶,率領(lǐng)桑植兒女沖出去,換來(lái)人們今天的幸福!而今,這里不少人喝上這茶,消化不通的通暢了,皺紋多的減少了,內(nèi)心積淀的浮躁和焦慮也消失了……這里的百姓,有了這茶,日子也一天天地好過(guò)起來(lái)了。
如果哪天有空的話,你就到西蓮走一走,看一看。到那里,你只要往椅子上一坐,茶主就會(huì)一手提著熱水瓶,一手握上茶杯,笑吟吟地給你沖上一杯熱氣騰騰的西蓮茶!
美哉,西蓮的茶!