西蓮的茶

這茶，明朝時(shí)列為貢茶。

賀龍趕騾子，從這山里經(jīng)過(guò)，喝了這茶，臉一笑，嘴一張，蹦出兩個(gè)字：“好茶！”

這茶，曾被北京人民大會(huì)堂指定為品牌用茶。

而今，品茶人，端上茶杯，一聞，就知道這是西蓮的茶！

西蓮的茶，生長(zhǎng)在賀龍?jiān)獛浀募亦l(xiāng)——桑植。近千米海拔的西蓮，它在桑植東北邊陲。這地方，放眼望去，除山還是山。一條河流，溫順可愛(ài)。山多也好，人們喜歡，鳥(niǎo)們喜歡，茶樹(shù)們喜歡的程度更不用說(shuō)。這里的陽(yáng)光、草木、土壤、雨霧全看得見(jiàn)，真正看不清的是這里毫無(wú)污染的空氣。人們一直沒(méi)有弄明白的是：究竟是這里的茶愛(ài)上這里的山水，還是這里的山水選擇上這里的茶？反正，山里的茶樹(shù)落戶這里，哪怕金窩銀窩都不愿去，若強(qiáng)行將它移栽其他地方，西蓮茶的原味會(huì)消失得無(wú)影無(wú)蹤。但其他地方的茶樹(shù)，移栽這里，兩三年后，漸漸地就變成名副其實(shí)的西蓮的茶。

一株茶樹(shù)長(zhǎng)在哪里，能長(zhǎng)多高，長(zhǎng)上多粗，仿佛都聽(tīng)命于西蓮三鶴園的安排。它，眷戀這里淺黑色的沙土，正如艾青詩(shī)言：“為什么我的眼里常含淚水，因?yàn)槲覍?duì)這土地愛(ài)得深沉。”它不僅喜歡這里的土壤，而且喜歡這山里情意綿綿的霧。山里的霧，在天還沒(méi)有大亮的時(shí)候，想到山里的茶樹(shù)，便睡不著，爬起來(lái)，在深不可測(cè)的山溝里緩緩地行走。當(dāng)走進(jìn)一排排、一行行的茶林里，東瞧瞧，西看看，左撫撫，右摸摸，輕盈而愜意。茶樹(shù)遇上它，什么話也不說(shuō)，興高采烈，躬著腰，亮出優(yōu)美的姿勢(shì)，讓變幻無(wú)窮的霧緊緊地?fù)肀А?rùn)澤的霧滋養(yǎng)細(xì)嫩的葉芽，細(xì)嫩的葉芽也滲透霧的精髓。注定要漂泊的茶葉，努力地生長(zhǎng)，一片片的葉子，不知不覺(jué)，綠遍大山！

“早一天采的是寶，遲一天采的是草。”茶葉到采摘的時(shí)候，天一亮，采茶人就挎上茶簍、背上背簍出了門。茶林里的采茶人，東一堆，西一堆，南一堆，北一堆。大人小孩在茶林中穿行，笑的笑，鬧的鬧，叫的叫。萬(wàn)綠叢中，游動(dòng)的是采茶人，回響的是歡聲笑語(yǔ)，飄逸的是清脆、悠揚(yáng)、悅耳的茶歌：“清明茶樹(shù)發(fā)嫩芽，阿哥阿妹來(lái)采茶；情歌飛出一串串，飛向海角和天涯……”采茶人用拇指和食指頭對(duì)準(zhǔn)茶尖，對(duì)準(zhǔn)綠葉叢中探出來(lái)的如雀兒嘴樣的茶尖，輕輕地，輕輕地捏去，無(wú)論手勢(shì)還是力度，把握十分精妙，又準(zhǔn)又快，翻飛如蝶。一片片的茶葉，細(xì)細(xì)的，茸茸的，在靈巧的手指間，猶如鋼琴家彈奏歌曲一樣，重復(fù)著“嚓——嚓——嚓”的樂(lè)聲。一片片嫩嫩的、一片片翠翠的茶葉，無(wú)意間，染綠采茶人的手，逗歡采茶人的心。一些后生們采上茶葉后，不時(shí)丟進(jìn)姑娘們的茶簍和背簍里。她們采的是茶葉，收獲的是愛(ài)情。

采回的茶葉，放在鍋里“殺青”，直到噼啪噼啪地響，再?gòu)腻伬锟焖俚啬槌鰜?lái)，灑入老早就準(zhǔn)備好的簸箕中，用手輕輕地鋪開(kāi)。然后，順著同一方向，一揉，再揉，三揉，再倒入鍋中，炒一炒，焙一焙，再拈出來(lái)，茶葉的香味，忍不住，溢了出來(lái)！

“選擇好茶，如同選擇一個(gè)好女人。”我曾喝過(guò)許許多多地方的茶，味道確實(shí)不錯(cuò)，也有妙不可言的韻致。但，比不上這里的茶耐泡。這里的茶，你泡它個(gè)五六遍也不會(huì)變味；杯中的茶葉七八天也不會(huì)發(fā)霉。看起來(lái)，仍是那樣的透明與鮮艷；品起來(lái)，還是那般的清純與清新！

一方茶水養(yǎng)一方人。紅二方面軍長(zhǎng)征途中，賀龍喝了這茶，率領(lǐng)桑植兒女沖出去，換來(lái)人們今天的幸福！而今，這里不少人喝上這茶，消化不通的通暢了，皺紋多的減少了，內(nèi)心積淀的浮躁和焦慮也消失了……這里的百姓，有了這茶，日子也一天天地好過(guò)起來(lái)了。

如果哪天有空的話，你就到西蓮走一走，看一看。到那里，你只要往椅子上一坐，茶主就會(huì)一手提著熱水瓶，一手握上茶杯，笑吟吟地給你沖上一杯熱氣騰騰的西蓮茶！

美哉，西蓮的茶！