樂陵小棗甲天下

“魯西北有座美麗的城，棗林如海望也望不到邊，棗花簇簇似那天邊的彩云，棗兒點點像那閃亮的明星……”著名彝族女高音歌唱家曲比阿烏甜潤優美的歌聲唱出了棗鄉樂陵的迷人風景。

樂陵地處魯西北黃河沖積平原，魯冀交界處。

這里土地肥沃，農特資源豐富，尤以盛產金絲小棗而聞名天下，素有“百里棗鄉”的美稱。驅車穿行于樂陵的田野鄉間，目極之處，或婆娑稚秀，或老態龍鐘，成行連片，盡是棗樹。到了仲夏，一望無際的棗林滿目蒼翠、綠濤波涌，那蓬蓬勃勃、蔚為壯觀的景象，讓人愜意而神往……

棗鄉傳世三千年

棗樹是中國重要的特產果樹。千百年間，圍繞棗樹豐產，人們發明了“嫁樹”“疏花”等管理技術，發展了棗糧間作等種植模式，選育出眾多品種。《齊民要術》中說古人“常選好味者，留栽之”，即進行品種選優和馴化栽培。在《爾雅》中記載有11個品種，元代柳貫寫的《打棗譜》搜集到73個品種，清代乾隆時期《植物名實圖考》所記錄棗品種達到了87種。有人綜合各古籍中所記載的棗品種，不計重復者共有109個。近代以來，棗的家族迅速擴大。2009年出版的《中國棗樹種質資源》一書中指出，迄今已經發現和記載的棗樹品種和優良類型近1000個。

樂陵是棗鄉，也是金絲小棗的原產地，全市棗林過百萬畝，是全球最大的人工干果林。

據相關史料記載，樂陵金絲小棗的栽培始于商周，興于魏晉，盛于明清，距今有3000多年的歷史。更堪稱奇的是，在小棗主產區朱集、云紅、郭家等鄉鎮的棗園里，尚有3000余株千年古樹，至今仍枝繁葉茂、結實累累。

人活百歲少，棗樹活千年。在樂陵，五六代同堂一地生長的棗樹隨處可見，且都碩果累累。一個棗芽胚胎在其母體里能夠存活上百年，這期間隨時可以發芽生長。棗樹是清貧樹，北魏賈思勰《齊民要術》中說：“早澇之地，不任稼穡者，種棗則任矣。”它耐瘠薄，抗旱澇，抵鹽堿，栽到哪里都能成活。棗樹是君子樹，它根不爭地——根系不發達，扎得不深不遠不霸占地盤；冠不爭天——冠小枝稀，遮蔭很少；葉不爭春——春天發芽比其它尋常樹木晚一個月左右，早落葉一個月左右：花不爭艷——花色米黃，花朵豆大。

盡管生長如此低調，棗樹卻有“鐵桿莊稼”之稱，土地因它而“斗地打石糧”“一年頂三秋”，正常年景，農民受益；到了饑荒年月，棗是棗鄉人的救命糧。上世紀六十年代初，樂陵一帶糧食大減產甚至絕產，大批人陷入饑荒。地里的野菜吃光了，榆樹葉子采光了，榆樹皮剝光了，棗鄉人想到了祖先發明流傳下來的棗糠把小棗摻進谷糠里吃。在那一頓飯就可決定餓死或活命之間，小棗起了“觀音菩薩”也起不到的作用，支撐無數人度過生死線。

金絲小棗有美名

樂陵金絲小棗品質優良，皮薄肉厚，核小色美，肉細汁多。曬干的金絲小棗掰開后，常能看見果肉間有縷縷金絲，有時能拉長一、二寸。北魏賈思勰所著《齊民要術》中形象地寫道：“豐肌細核，膏多肥美，為天下第一”。據化驗分析：金絲小棗含糖量高達70%-80%，每百克干棗可產生熱量308千卡；每百克干棗含蛋白質1.5克，相當于蘋果的5-10倍；每百克干棗含維生素C700毫克，相當于蘋果的100倍，被稱為“活維生素丸”。此外，還含有人體所必需的18種氨基酸和豐富的鈣、磷、鉀、鐵等微量元素。醫學家張仲景在《傷寒論》113例經方中，就有63例用了棗。

金絲小棗有很高的藥用價值，果肉、果核、樹皮都是中醫常用藥。當地有句民諺說：“一日吃仨棗，終年不見老。”常吃可以“補五臟，益氣安神，養顏防衰”，尤其對肝病及婦科疾病有明顯輔助療效。在朱集、云紅、胡家等門個金絲小主產區，肝病發病率特別低。

棗在古代身價很高，不論是民間還是王室都離不開，包括外交場合。據《儀禮·聘禮》記載，棗栗是古代諸侯相互借路、互相問候之際，帶給掌管朝覲官員的禮物，用兩個容量各盛一斗二升、上邊有蓋的方竹簋，一個裝滿棗，一個裝滿粟，起提著前去獻上。

相傳棗有“五品”：入朝是貢品，贈友是禮品，平日是食品，治病是藥品，保健是補品。棗在禮儀中的地位有時候比財帛還高。《春秋公羊傳·莊公二十四年》說：“見用幣，非禮也。然則曷用？棗栗云乎，臌惰云乎？”就是說，會見用財帛做禮品，是非禮的，用棗栗、腌肉更好些，因為禮品就是“章物”“告虔”的，講究禮輕意重。所以，在樂陵人的生活里，祝福、祝壽、賀年一凡是充滿喜慶的日子和祝賀紀念活動，相送相敬的食品中，必有紅棗。農村里男婚女嫁，少不了棗和桂圓，取“早生貴子”之吉利。凡是喜氣洋洋的圖案，在體現吉祥的物品中，大都少不了紅棗。在這里，紅棗融進了文化元素，是文化禮儀的載體，已經成為種民族文化心理。

千百年來，勤勞、智慧的棗鄉人民，以小棗為原料，研究、開發出許多精美食品。像棗切糕、棗發糕、棗粽子、棗花卷、棗泥、棗醬、棗炒面、醉棗等，不下幾十種。傳說乾隆皇帝出巡江南，途經樂陵，品嘗了棗泥做的油炸糕以后，贊不絕口，下令送進宮中當作御膳食品。

千年棗樹滄桑事

樂陵金絲小棗雖然歷史悠久，但其發展延革卻頗多波折。據《戰國策》介紹，蘇秦游說六國時，曾向燕文侯提出過發展金絲小棗的建議，“繞北有棗粟之利，民雖不由田作，棗粟之實富足食于民，宜倡之”。可惜未能引起重視。明清兩代是發展小棗生產的全盛時期。明太祖朱元璋即位后，為使久經戰亂的農業生產得以恢復和發展，曾頒布榜文，詔告天下：“棗、柿豐年可賣缺，歉年可以為食，里老嘗督，違者治罪。”明萬歷年間所修縣志上，對當時的小棗發展，有多處記述：萬歷十九年樂陵知縣王登庸“教民樹藝，勸民種棗。有過者課種棗，以贖衍，故邑多棗。”又據《山東通志》載：清嘉慶年間，樂陵知縣張大成“立棗林書院，延名師主講，庚辰肆業，鄉榜四人皆捷南營。”可見那時就有了金絲小棗的研究和推廣種植機構。

抗日戰爭期間，日本侵略者實行“三光”政策，樂陵棗樹橫遭摧殘，大批棗樹被砍伐。到1943年，全縣棗樹不足30萬株，年產干棗僅5萬擔，比戰前減少了80%還多。解放后，在黨和政府的領導下，樂陵小棗得到了新的發展。到1950年，全縣棗樹發展到80萬株，年產干棗239萬公斤。1952年秋，前蘇聯國家植物園園長莫洛托夫尼基率領考察小組來中國考察小棗期間，曾派華西耶夫一行5人來樂陵詳細考察了“棗王牌”老棗樹和無核棗樹，并將部分棗苗和土壤樣品帶回國研究。從此，樂陵小棗便開始向國外廣為傳播。據中國林業出版社的《樂陵棗樹栽培方法》

書記載：1960年，樂陵縣向蘇聯、阿爾巴尼亞等國和國內十多個省、區的65個縣市供應棗苗達170萬株。

改革開放后，金絲小棗生產再度引起樂陵市委、市政府的重視。特別是最近幾年，市委、市政府明確把這傳統優勢產業作為調整產業結構、富民強市的重點戰略，先后出臺了“人隨地走，地隨樹走，誰種誰有，50年不變”等一系列優惠政策，并設立專項投扶基金，大大激發了群眾的種植管理熱情，使棗樹種植規模迅速擴大。到目前，全市棗糧間作面積達到了100萬畝，棗樹總株數由過去的400萬株猛增到2500多萬株，年產干棗突破1億公斤，棗產業年總收入突破20億元。僅此一項，農民人均純收入達到1500元以上。

為保護樂陵金絲小棗的金牌地位，近幾年來，樂陵還依照“鞏固、完善、提高”的思路，實施大規模的金絲小棗優化、改良工程，累計嫁接、改良棗樹1500萬株，并申請、注冊了“樂陵小棗”商標，獲得了“原產地域保護”和“綠色食品認證”；同時，對全市3800多株千年以上的“神棗古樹”逐一建檔立冊，實行掛牌保護：培植、推出“富硒小棗”這一綠色品牌，使樂陵榮獲“中國金絲小棗之鄉”等諸多殊榮，并被確定為全國惟一的金絲小棗標準化生產基地。這無疑又為綠色棗鄉平添了濃墨重彩的一筆。

近幾年，樂陵市依據獨具特色的棗林風光，發展旅游觀光農業，建成了50萬畝的棗園風景區。樂陵市依托馳名中外的金絲小棗和悠久的棗文化建成了樂陵金絲小棗博物館，于2012年“金絲小棗節”期間開館納客。同時，樂陵市還整合宋哲元、肖華抗戰英雄紀念館、結義園等紅色旅游資源，在小棗主產區朱集鎮旅游路東側建設“棗鄉紅韻”紅色文化主題公園，力爭打造成為黃三角紅色旅游第一品牌。

3000多年里，樂陵的棗林雖經數不清的自然災害和無數兵燹等人為災禍，但至今仍幸存千年棗樹3800多株、500年以上的棗樹上萬株，每一棵都有著不同的故事。它們組成了一道美麗的自然景觀，成為大地上不斷生長著的歷史文物。

編輯 杜啟洪