淺談中職學校旅游專業校本教材開發

摘要：結合作者教學經驗，首先分析了中職學校旅游專業進行校本教材開發的必要性、開發的原則，在此基礎上，提出了中職學校旅游專業在進行校本教材開發時應注意的問題。希望通過校本教材的開發，做好中職學校旅游專業的教學工作，培養出更多符合市場需要的專業技能人才。

關鍵詞：中職學校；旅游專業；校本教材開發

收稿日期：2013-10-05

作者簡介：呂曉燕（1982-），女，廣西玉林農業學校講師，主要從事旅游專業課程教學和研究。

一、引 言

國家統計局公布的2012年統計公報顯示，2012年全年中國國內出游人數高達29.6億人次，國內旅游收入突破2萬億元人民幣；2012年全年國內出游人數同比增長12.1%，國內旅游收入2.27萬億元，同比增長17.6%。我國旅游業的蓬勃發展，對旅游業一線從業人員的數量和質量都提出了更高的要求。作為一線從業人員主要培養地的中職學校，其人才培養要跟上我國旅游業的發展，做好“就業教育”，其中一項重要措施是把握好教學的內容，而作為教學內容載體的“教材”，其重要性不言而喻。因此，開發具有職業教育特色的校本教材，做好中職學校旅游專業的教材建設工作，對于培養適應市場需求的技能型人才來說具有重大意義。

二、中職學校旅游專業校本教材開發的必要性

我國幅員遼闊，旅游資源豐富，每個省市的風土人情、旅游資源各有特色，各省市的旅游發展情況和生源情況也不盡相同。目前，而全國各地有13000多所中職學校，如果仍然采用全國通用的旅游專業教材，其教學效果肯定不盡人意。因此，結合各地的情況，進行中職學校旅游專業校本教材開發是必要的。

1.教材內容多且難度大，不符合中職學生的接受能力

中職學校的學生對于理論知識的學習能力相對差一些，且學習理論知識的積極性不高，而目前市面上旅游專業的教材一般都統一化，在內容上追求理論知識的系統性和完整性，所涉及的知識理論性較強。如果將這類內容統一且系統化的教材用于中職學校旅游專業的教學，其教學效果會很不理想。對于中職學生來說，這類教材的內容過深過難，高于他們的接受能力。以《旅游市場營銷》為例，大部分的教材會對市場營銷方面的相關理論知識進行系統且全面的介紹，而對于如何將理論知識與實際工作進行結合的部分闡述得相對較少，這樣的內容編排方式不符合中職學生的接受能力。

2.教材內容相對滯后，不符合實際就業崗位的要求

國家和地方的統編教材，在編寫的周期上相對較長，且在編寫完成后，印刷出版也需要一定時間。因此，當一本教材進入課堂教學的時候，其內容已經相對滯后。此外，我國旅游業蓬勃發展，近年來全國各地不斷增加新的旅游景點，且景區景點的等級評定工作也在定期進行，因此景區景點的等級變化相對較快。以我校采用的《導游基礎知識》教材為例，雖然教材定期改編，但教師在授課的過程中，仍發現不少關于景區的景點介紹以及景區等級，與實際有一定的出入，如果學生根據教材的內容進行全國各地景點的講解，將會出現不少誤差。

3.教材內容常規化，未體現地方特色

中職系列的旅游專業統編教材是面向全國所有中職學校的旅游專業，因此教材內容的選擇上以常規性的旅游知識為主，不涉及太多具有地方特色的內容，更不會出現結合學校專業教育特色的內容。而職業教育的主要任務之一是培養合格的技能型人才服務于地方經濟的發展，缺乏地方特色的教材與職業教育的該項任務是有沖突的。此外，旅游資源具有多樣性和地域性等特點，完全照搬統編教材的內容，就會降低中職學校旅游專業教學的實用性和針對性。以《廣西導游》為例，關于廣西玉林的旅游資源和旅游文化的教材內容主要還是以常規性的介紹為主，并沒有深入涉及到玉林本地的特色風土人情，如果以統編教材的內容作為玉林地接導游的教學內容，將很難培養出適應地方特色的地接導游。

4.教材的實踐內容相對較少，不符合中職學校以技能學習為主的情況

大部分面向中職學校旅游專業的統編教材，仍然沿用理論課教材編寫體系，理論內容所占比例相對較大。而中職學校旅游專業的教育有別于高職院校和本科院校，其培養的專業人才主要是旅游行業一線從業人員。因此，在培養的過程中，應以技能訓練為主，注重學生實踐能力的培養。而目前面向中職學校旅游專業的統編教材沒有根據中職學校以技能訓練為主的情況，實踐內容相對較少，不能滿足專業教學的需要。以《現場導游》為例，目前大部分教材以介紹現場導游工作性質、工作流程、導游講解方法等內容為主，并沒有編寫關于模擬實際的現場導游工作場景，以及指導學生如何真正進行現場導游講解的實踐內容。

三、中職學校旅游專業校本教材開發應遵循的原則

1.面向中職學生，符合中職學生的接受能力

根據中職學校旅游專業學生的學習能力情況，研究開發符合中職學校旅游專業生源情況的校本教材。適當地降低教材內容難度，相對淡化理論教學內容。對于專業課學習來說，理論知識的學習以夠用為主，不應過于追求理論知識學習的系統性和完整性。仍然以《旅游市場營銷》為例，在教材內容的選擇上，可以在每章節前安排一定量的理論知識，在介紹理論基礎知識后，應安排更多旅游市場營銷方面的典型案例，用案例向學生講解理論知識的運用，這樣的內容安排更符合中職學生的接受能力，也更具有實用性。

2.校本教材作為補充教材，能及時有效更新教材內容

針對統編教材編寫周期長，以及旅游行業職業崗位工作所要求的知識更新快的情況，中職學校可以在統編教材的基礎上，編寫一定量的校本教材作為補充教材，更新統編教材的內容，爭取將最新的知識和技術傳授給學生。以《導游基礎知識》為例，中職學校旅游專業的教師可以針對全國各地旅游景區的實際情況，將進行景點擴建、等級評定變更等相關內容編寫成一本內容相對簡單實用的校本教材，以此作為統編教材內容的補充，及時有效更新統編教材內容。

3.編寫校本實訓手冊，加強學生技能訓練

針對統編教材實踐內容相對較少，而中職學校旅游專業的學習以技能訓練為主這一矛盾，中職學校旅游專業的教師可以結合專業教學的實際需要，編寫以實訓內容為主的校本實訓手冊，專門用于旅游專業的實訓教學。以《現場導游》為例，可以按專業學習的需要，按旅游資源的性質進行模塊的劃分，然后每一模塊制定現場導游講解任務書，讓學生在講解練習中領取任務書，進而進行目的性和針對性都較強的講解訓練，加強學生講解技能的訓練。

4.結合各地旅游資源情況，凸顯地方特色

中職學校旅游專業可以結合學校所在地的旅游資源情況，充分利用當地自然風光、名勝古跡、風土人情、特色產品和著名人物等資源，選擇能突出地方特色的內容進行校本教材的編寫，反映地方文化、滿足本地學生發展需要，努力做到面向本土、來自本土、服務本土，充分體現地方特色。如果能開發符合地方特色和需求的校本教材，體現職教特色，將能大大提升職業教育教學的實用性。此外，具有地方特色的校本教材能引導學生不斷發現身邊的旅游文化和旅游資源特點，可以激發學生對專業學習的興趣，也能達到讓學生親近家鄉、熱愛家鄉的效果。具有地方特色的校本教材的編寫和使用也有利于學校專業水平發展，更有利于學校辦出專業特色。以《廣西導游》為例，針對玉林地接導游應該深入了解和學習的內容，可以編寫《玉林特色旅游資源及文化》，這樣可以使學生的專業學習更具有針對性和實用性。

四、中職學校旅游專業校本教材開發應注意的問題

1.形成強有力的管理團隊

強有力的管理隊伍是校本教材能否開發成功的關鍵因素之一。因為校本教材的開發涉及到經費、人員培訓及工作安排、內容選擇等多方面的問題，如果沒有形成一個強而有力的管理團隊，對工作進行有效的管理，將很難保證開發工作的有序進行。因此，校本教材開發要求學校要先成立一個強有力的組織機構，而主要管理者不僅要有較好的組織管理能力，而且應有一定的校本教材開發理論和能力。

2.統一標準后再進行編寫

由于個人的力量有限，校本教材的編寫需要眾多教師組成一個團隊，這樣就會涉及到旅游專業的多位教師，而每位教師都會有不同的教學經驗和想法，如果在開始的時候沒有統一的標準，在編寫完成后，教材在編寫格式、教學目標、內容選擇等方面將會有很大差別。因此，在進行校本教材開發前，應先制定相對統一的標準，對教材涉及的教學目標、教學內容、教學時數等問題做一個總的指導。

3.制定相應的激勵措施

中職學校旅游專業的教師本來所擔負的工作任務已經較為繁重，既要進行專業教學，又要進行技能比賽輔導、班主任管理和各種考證輔導等任務，其時間和精力都相對有限，如果沒有一套有效的激勵措施，將很難調動廣大教師參與校本教材開發的積極性。因此，在進行校本教材開發前，應制定一套相應的激勵措施，鼓勵旅游專業教師主動參與到開發工作中來。

五、結 語

校本教材是在國家和地方統編教材的基礎上，在明確學校辦學宗旨、育人目標情況下進行開發建設的。如果能很好地利用地方景區資源優勢，結合學校的需求，針對學校和學生差異性，嘗試對旅游專業的校本教材進行開發，不僅有利于全面推進素質教育，也有利于學校更好地辦出特色，盡可能地培養出有特色、學有所長的旅游專業人才。

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Introduction to Secondary Vocational School of Tourism Professional

School-based Teaching Material Development

LV Xiao-yan， CHEN Xiang-fen， QIN Rong-fei

Abstract： combined with the author's teaching experience， analyzes the necessity of development of secondary vocational school of tourism professional for school-based teaching materials， the principle of development， based on this， puts forward the secondary vocational school of tourism major problems that should be paid attention to when making school-based teaching material development. Hope that through the development of school-based teaching materials， to do a good job of teaching secondary vocational schools， tourism， produce more in line with market needs of professional skills.

Key words： secondary vocational schools； tourism specialty； school-based teaching material development