這個冬天烘焙的溫馨味道彌漫全城

最近美劇《破產(chǎn)姐妹》熱播，劇中Max的Cupcake饞到了很多美眉吧，今天我們就迎來了一位有著蛋糕夢的女生。烘焙房甜蜜的巧克力香氣總是讓人忍不住咽口水，今天我們就來看看自己應(yīng)該如何做蛋糕吧，為你心愛的另一半親手做一個蛋糕或是巧克力是不是很有意義呢？

作為一名蛋糕師應(yīng)具備的素質(zhì)：首先要去西點培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)制作蛋糕的基礎(chǔ)知識和理論，并取得國家西點師證書，再次要有實踐的基礎(chǔ)，找一家好一點的餐廳、西點房或者酒店餅房去打工，一邊完善理論，一邊豐富實踐其次就是要不斷地提升自己對于蛋糕的認(rèn)識及創(chuàng)作的想象力，最重要的一點還是要熱愛生活，熱愛甜食勇于創(chuàng)作新的產(chǎn)品，只有熱愛創(chuàng)造與生活的人才可以創(chuàng)造出美味的甜點。

很干凈、很溫馨的小店，在這里可以體驗蛋糕、巧克力、餅干、冰皮月餅等多種西點的制作，具體價位內(nèi)容可以參考www. bslmdiy.com官網(wǎng)喲！今天的體驗就從這里開始。

小編有話說：

看來成為一名合格的甜點師不但要有理論加實踐的結(jié)合，更要有對生活的熱愛，在制作的甜品中加入對其的熱愛才可以迎來客人欣慰的笑容，看來無論從事什么職業(yè)想要獲得成功都要付出自己的熱情與努力！PS：親手做個獨一無二的甜品送給你的他真真是極甜蜜的喲！

蛋糕制作中第一步準(zhǔn)備基礎(chǔ)材料，打發(fā)奶油可是關(guān)鍵！如果蛋糕打發(fā)程度不夠，容易導(dǎo)致蛋糕膨脹小、口感硬、不松軟，應(yīng)該打發(fā)到雞蛋顏色變淺至淺黃色、體積增大到2-3倍、呈絲帶狀。

這一步是制作慕斯蛋糕的關(guān)鍵，煮好的慕斯與打發(fā)的奶油混合在一起后要盡快讓它們混合均勻，不然很容易凝固。師傅說慕斯蛋糕與乳酪蛋糕都是制作起來比較復(fù)雜的產(chǎn)品呢。

在蛋糕表面裱圖時要先用牙簽把圖案刻在蛋糕上，這樣有助于色彩的涂抹。畫圖案的時候手抖得厲害，師傅說：“手抖是正常的不要緊張，用左手握著右手，會好很多。”

如果怕發(fā)胖可以選擇熱量比較低的蛋糕比如無糖型蛋糕，低糖型蛋糕。對于上面的裝飾，比如奶油、巧克力、乳酪和沙拉醬的熱量會偏大一些。有水果或者表面裝飾比較少的熱量會較低些。

成果做好了，怎么樣？雖然簡單，但還是很可愛漂亮吧，自己做的蛋糕更加美味健康喲！

熱情溫柔的店主姐姐剛從韓國帶回來的新模具喲！是不是很可愛呢？

將融化的巧克力倒入模具中，倒入時小心不要倒出來，以巧克力充滿整個模具為佳。

把巧克力模具放入冰箱中冷藏一會有助于巧克力定型。

12顆不同圖案、不同心情的巧克力終于做好咯，巧克力可以緩解情緒，緩解壓力， 抗氧化，對延緩衰老有一定功效，可以增強免疫力，預(yù)防癌癥，在女孩子的特別日子里還可以止痛。每天吃兩顆巧克力還可以減肥，但師傅特別強調(diào)吃多還是會胖喲！

黑巧克力是喜歡品嘗“原味巧克力”人群的最愛。因為牛奶成分少，通常糖含量也較低。可可的香味沒有被其他味道所掩蓋，在口中融化之后，可可的芳香會在齒間四溢許久。通常，高檔巧克力都是黑巧克力，具有純可可的味道。因為可可本身并不具甜味，甚至有些苦，因此，黑色巧克力不推薦愛甜食的美眉選擇。

白巧克力，因為不含有可可粉，僅有可可油及牛奶，因此為白色。此種巧克力僅有可可的香味，口感上和一般巧克力不同。由于可可含量較少，糖類含量較高，因此白巧克力的口感會很甜，熱量會相對高一些。

吃牛奶巧克力有助于增強腦功能，尤其是幫助大腦集中注意力。牛奶巧克力中含有很多可以起到刺激作用的物質(zhì)，例如可可堿、苯乙基以及咖啡因等，這些物質(zhì)可以增強大腦的活力，讓人變得更機敏，注意力增強。