鐵皮石斛‖精微生活的千金方

人類之足以引以為傲者總是極為稀少，而這個世界上所能予人以滿足者亦屬罕有。

一座科普館拉近社會民眾與人間仙草彼此距離，鄰里相依，品鑒健康。仙草不只是存在于傳說中，鐵皮石斛，從絕壁上走近現實生活，養陰生津，厚腸胃，給我們增添了一次更健康的機會。

6月18日《芒果畫報》名人品賞團走進長沙侯家塘北——龍石山鐵皮石斛科普館。“這是一個神奇的地方，因為細小的仙草在天地交接處存活，看到的是生命的神奇。”湖南公共頻道主持人凌琳感嘆道。“生活中的美不走近是無法探究其中的虛實，這樣一杯美好的鐵皮石斛花茶，相比其他許多花茶來說，是今后我們健康生活中的必需品之一。”

“這是一個人人重視身體健康的時代，也是一個健康離我們越來越遠的時代。” 面對日益上升的都市亞健康問題，這次品賞團的主題是蘊含著生活美學的現代養生之道。我們邀請了湖南省軍區副司令員黃明開，湖南現代中藥產業發展首席專家、教授、博導蔡光先，“官場小說第一人”、省作家協會副主席兼秘書長王躍文，省作家協會副主席、長沙市文聯主席何立偉，著名作家肖仁福，湘菜大師王墨泉，湖南省畫院副院長魏懷亮，著名策劃人古湘，湖南電視臺主持人李兵、鐘好、凌琳等，共同品鑒被譽為中華九大仙草之首的鐵皮石斛，探討“上醫治未病”的中醫養生之道。

“現代養生宜養陰。”蔡光先教授講解說，現代人由于生活節奏緊張，工作壓力大，飲食無節，起居無常，環境污染等消耗大量精血、津液，產生口干咽燥、精神萎靡等陰虛癥狀。很多人選擇“補陽”，其實快節奏的生活壓力下，現代人更需要養陰，陰虛是萬病之源，養陰是養生之本。而鐵皮石斛作為九大仙草之首，是公認的養陰上品，《神農本草經》記載鐵皮石斛“主傷中、除痹、下氣、補五臟虛勞羸瘦、強陰、久服厚腸胃”，尤其在燥熱的南方頗受歡迎。

鐵皮石斛的獨特在于它完全附著在數百米的懸崖峭壁上，沉淀令人驚嘆的養陰物質。對人體來說，它有補臟腑、益氣力、厚腸胃、延年壽的好處。千百年來，源自深山絕壁上的它，可謂是無人自芳。龍石山鐵皮石斛科普館的出世，旨在開設了解鐵皮石斛生長環境、歷史文化、中醫養生價值的文化窗口，讓更多的市民切身體會樸素的健康生活方式。龍石山鐵皮石斛董事長梁經軍有感而發：鐵皮石斛能頑強的在高溫、干旱等極陽的環境下存活，這種力量一直是激勵龍石山團隊走過21年的動力源泉。今天我們看到它能從歷代文獻回歸到當代生活，是有湖南各界朋友的默默支持與幫助，才讓我們一路走來不孤單不寂寞，才讓我們這株絕壁仙草茁壯成長。今天，《芒果畫報》名人品賞團在此分享鐵皮石斛養生之道，探討現代人健康的養生方法，為健康的優生活加分，同時傳承中醫文化精髓“養生宜養陰”觀。

金鷹報刊社社長谷良引用《黃帝內經》養生觀構思養生心得：養生關鍵在于要保持身體陰陽平衡，陰陽平衡，人則健康，有神；陰陽失衡就會患病。身體的陰陽平衡，非簡單男陽女陰，而是人整體來講，五臟六腑為陰，其表現出的功能為陽。如果大家放慢生活節奏、看淡名利追求、回歸內心安和，未超負荷運行五臟六腑，身體內環境的平衡將非難事。可惜簡單的要求，要落到實處非一般人能做到。我想，鐵皮石斛科普館創立是一件功德無量的事，遵循萬物歸于法的道理，人的健康也不例外，符合簡單的自然規律，身為媒體人有責任與義務給予更多的支持和宣傳。

蔡光先：理論上，人正常年齡為120歲左右。

對中醫文化，大家都在了解它傳播它。同時，提到中醫，很自然會講到陰陽。《老子·河上公注》記載：“道始生者一也，一生陰和陽也。陰陽生和、清、濁三氣，分為天地人也。天地人共生萬物也，天施地化，人長養也”。而陰陽究竟是什么呢？看似抽象的概念，卻左右相隨。打個簡單的比喻：汽車跑得快且穩，是“陽”，是能量的釋放。而好的車況，是支撐跑得快跑得長久的基礎，比如馬達、輪胎、零配件等，是“陰”。同理，人要精干、能干、肯干，陽氣要足，精神要好，除了必需的能量外，關鍵在于身體健康的指數，五臟六腑的好與壞，即人體的“陰”。

陰陽二義是辯證統一的概念，大到天與地，小到每個人，沒有誰離得開“陰”。按現代養生理論來講，人的正常年齡應該在120歲左右。理論上來說，我們是可以活到這個歲數的，但是生命的長短，與社會環境、自然環境、生活方式等息息相關，外在因素影響占了百分之六十。現在人的亞健康：很多都是吃出來的，什么都吃，更要命的是吃得多動的少；作息時間紊亂，心態難以平和，易動怒；再加上隨處可見的污染、輻射等影響，人類健康問題日趨嚴重化。養生重養陰，鐵皮石斛曠世的養陰效果，是大自然的饋贈，養陰清熱、益胃生津。作為名貴中藥材，它可以起到治療慢性病（免疫力低下、亞健康、氧化衰老、三高、糖尿病、慢性腸胃病、腫瘤及其放化療體虛癥、口腔潰瘍和咽喉炎等陰虛證）；作為上等食材，久服厚腸胃。

黃明開：石破天驚一棵草，斛中瓣里盡黃金。

和鐵皮石斛結緣，是七年前去云南偶遇。后來，在朋友的幫助下，有了屬于自己的鐵皮石斛園圃，茶余飯后就可以與鐵皮石斛共處，觀察他們生長的細微變化，成為一種嗜好。四年前，為了讓園圃里的鐵皮石斛安然過冬，我與龍石山鐵皮石斛結下不解之緣。今天，在品賞會上，我是抱著一種學習心態而來，了解更多關于鐵皮石斛養生的認識，同時分享兩句心里話：石破天驚一棵草，斛中瓣里盡黃金。

王墨泉：湘菜不單單是辣椒，還有健康。

我接觸飲食五十多年，對飲食藥材也有過研究，發現其實飲食與藥材是相通的。我們常說病從口入，病是吃出來的，健康也是吃出來，都是通過吃出來的。以前接觸過很多營養品，比如冬蟲夏草、靈芝等等，今天看到鐵皮石斛形成菜品比這些都好。我們調味一般講究單一味和復合味，鐵皮石斛既可以做單一味，燉、蒸都是可以的；也可以以鐵皮石斛為君藥，配制幾種藥材在一起，做出復合味。

我們可以主推新鮮鐵皮石斛及鐵皮楓斗為主要原料的藥膳，做成鐵皮石斛老鴨煲、鐵皮楓斗雞、鐵皮石斛汁飲料等系列產品。現代人對生活品質要求越來越高，藥補不如食補。可以借助鐵皮石斛開創一批中高端湘菜系列藥膳餐廳或食譜，帶來更加健康、環保、營養的食品，讓人們知道湘菜里面不單單只是辣椒，還有健康。

何立偉：本土的鐵皮石斛，摸的著，放心。

鐵皮石斛的珍稀陌生，我也是頭次在長沙侯家塘北見到它的廬山真面目。此等好東西，九大仙草之首，藏身于峭壁上，不知道也不為奇。當下人們煩擾的已經不再是簡單的衣食住行，都非常注重生活質量的提高，采用健康的食材，提高對健康、長壽的認識。鐵皮石斛這么好的東西，能修復人體五臟六腑，對慢性疾病療效顯著，平時還可以用來做菜，回去得向老婆推銷，買本土的鐵皮石斛，因為看得到摸得著，放心。

古湘：鐵皮石斛鮮榨汁，綠色健康

好的東西，需要用一句濃縮語言講到愛健康的人們心里去，起到溝通橋梁的作用，讓更多人了解它品嘗它，讓健康的生活從鐵皮石斛開始。我們這個行業有個體會，習慣用一句明明白白的話詮釋一個復雜的東西，這是我的建議。

我特別愛喝這種鮮榨的東西，綠色健康。如果能夠變成易拉罐裝的話，或許會更好，因為它是有別于王老吉的，王老吉去火效果是噱頭，卻能銷售上十億，而鐵皮石斛卻是實實在在的仙草療效擺在這， 通過產品傳播讓它發揚光大。

魏懷亮：讓仙草味道成為一種習慣。

第一次見到鐵皮石斛，是在2012年同湖南美術家走進崀山采風的那會。不過，當時沒見到鐵皮石斛花，長在峭壁上它是很不起眼。今天算是真正了解到鐵皮石斛，還觀摩到它淡黃色的花。畫了那么久的蘭花，居然不知道鐵皮石斛為蘭科的一種，需要補補這方面的知識。

我們引以為傲的湖南著名畫家齊白石先生，他晚年的畫落款常常落一個“白石年方九十有七”，這種落款是我們畫家十分向往的。為了在未來在自己的畫作上也落這樣一個款，所以現在要很注重自己的生活方式。現代人生活好了，運動卻少了。這點我還做的不錯，自1993年來，就一直堅持鍛煉，還保持著喝茶的習慣，不過喝鐵皮石斛花茶屬首次，感覺非常好。

今后日常生活中，鐵皮石斛將成為自己養生的第一選擇。回家后，我也要向老婆普及鐵皮石斛知識，堅持每天喝上一杯鐵皮石斛汁，像刷牙洗臉一樣，變成一種習慣，享受仙草的味道。

肖仁福：做個快樂的鐵皮石斛傳播達人。

今天確實是大開眼界啊！好的東西在身邊居然都不知道，真是后知后覺。我們現在已上五十了，中醫講 “人到四十而陰減半”，養生就顯得很重要了。我算半個素食主義者，鐵皮石斛是可以素食可以入膳，符合自己健康養生方式。現實生活中有名目繁多的養生品種，真正有效養生是樸素的簡單的，就像科普館提出的“現代養生宜養陰”。未來，我想可以將鐵皮石斛寫進小說，做個快樂的鐵皮石斛傳播達人。

鐘好：鐵皮石斛絕對的簇擁著

我們現在的是工作壓力大、生活不規律、有一頓沒一頓的、新聞工作又需要經常熬夜，這些都在磨損人體臟腑，我們是真的需要調養。而鐵皮石斛是非常好的中介，非常符合我們這個行業的從業人員。之前路過芙蓉路看到了廣告牌，回家了解一下，發現這個東西真的了不起。它在民間有救命仙草之稱，排在雪蓮、人參、蟲草的前面。今天親自品嘗，非常喜歡這個鮮榨汁，有淡淡清香味，可以生津止渴，起到護嗓作用，聽說梅蘭芳大師就靠吃鐵皮石斛呵護嗓子的，作為主持人我們是很在意這一塊的，我現在已成為鐵皮石斛絕對的簇擁者。

凌琳： 將生活美學變成健康的養生美學

這次的活動讓我領略到了生活中的很多美好，自己是處于未知的層面。與之前的理解有些偏差，我以為它單純的是一種藥品、保健品。今天才發現它似藥而非藥，鐵皮石斛作為上等食材，滋陰清熱，益胃生津。作為一個生活美學的追捧者，我認為鐵皮石斛是非常之美的，特別是對面的鐵皮石斛蘭。外形美，效用美。生活中的美不走近是無法探究其中的虛實，這樣一杯美好的鐵皮石斛花茶，相比其他許多花茶，它將成為今后我們健康生活中的必需品之一。我覺得這些觀念應該推廣開去，以后就不要送玫瑰了，送一盆鐵皮石斛蘭，將生活美學變成健康的養生美學，這是生活給我最大的饋贈。

王文靜：九大仙草中，它最珍貴。

石斛蘭和白沙源某些方面是很像的，都是用來養生的。鐵皮石斛確實是不走近就會覺得陌生，但是走近它，你會覺得它是很感性的東西。它與我們身體的互動都是溫馨的。跟茶葉比起來，它更美。九大仙草中，它最珍貴。這種草的美好需要親身體驗才知道。養生的概念中有一樣很重要的，就是消費者自己的感受，個人的、主觀的效果。我希望通過感受會有一批消費者來擁有自己的珍貴體驗，才能賦予它生命力。還有一點很打動我，這樣一個產品是科技的、文化的，企業是有使命感的。所以我很看好鐵皮石斛，我希望它能被大家的分享。

梁丹云：鐵皮石斛花茶，賞心悅目。

我們索菲亞也是提倡美麗健康。我對鐵皮石斛印象很深。當時是認為“斛”與“壺”諧音，應該是飲茶的。當然，鐵皮石斛確實可以當茶來飲，但它又有許多其他功效，養生、養顏。女生常常會喝一些果汁，但今天喝的這個鮮榨果汁格外不同，入口甘飴。它很清爽，不同于以往濃烈的感覺。這樣一杯鐵皮石斛花茶，賞心悅目。九大仙草之首的鐵皮石斛，真是讓我大開眼界。