顏色發暗的姜更安全

近日，關于“山東濰坊市有農戶使用劇毒農藥進行姜種植”的新聞引起了消費者的極大關注，之前也有媒體曝出，為了讓姜的賣相更好，市面上有不少姜是用硫磺熏制的。一時間，“農藥姜”和“硫磺姜”成了人們關注的熱點，怎么才能挑到放心姜呢？“農藥姜”由于是在種植過程中吸收了農藥，消費者很難從外觀和口感上來進行判斷。要想避開“硫磺姜”，建議消費者做到以下幾點：首先，別挑外表太過干凈的，表面平整就可以了。“硫磺姜”一般要先洗后熏，熏過的姜不僅干凈，而且顏色淺，水嫩嫩的，發亮，皮薄，輕輕一搓皮就掉了。而正常的姜則顏色發暗、發干。其次，用手捏，要買肉質堅挺、不酥軟、姜芽鮮嫩的。最后，用鼻子聞一下，若有淡淡的硫磺味，則不要購買。

（丹尼 04）