洮南市綠豆產業發展現狀與對策建議

摘要：洮南市綠豆種植業因其獨特的地理位置和環境，已經有著相當長的發展歷史。伴隨著種植業的不斷發展，當地的生產企業也逐漸進入到綠豆產品的開發中。但是，在這樣的環境下，洮南市的綠豆加工企業還是面臨著很多問題。因此，對洮南市綠豆產業的發展進行整體規劃和布局就有著相當重要的意義。本文主要從洮南市綠豆產業發展現狀進行全面分析，針對該市綠豆產業發展中存在的問題提出相應的對策建議，以期能夠更好地促進洮南市綠豆產業的發展和當地綠豆加工企業的更好地運行。

關鍵詞：洮南市；綠豆產業；發展現狀；對策建議

中圖分類號： S522 文獻標識碼： A 文章編號： 1674-0432（2013）-16-08-2

綠豆作為我國產量和出口量世界第一的主要食用豆類作物，在全國都有廣泛種植。綠豆具有生育期短、播種適期長、適應性廣、抗逆性強、且固氮能力極好等特點，是禾谷類、棉花、薯類等作物間作套種的適宜作物和好前茬，也是良好的救荒和休閑食品。從營養價值的角度來講，綠豆中的蛋白質含量高、脂肪含量低，淀粉含量適中，是人們理想的營養保健食品，具有很高的經濟效益。近幾年，隨著農業科技的不斷進步，人們健康飲食觀念的發展，綠豆的市場需求量逐年增大，形成了巨大的價值空間，已成為當前農業種植結構調整和經濟欠發達地區農民脫貧致富的首選作物。洮南市作為綠豆產業的主產區，為了將該產業做大做強，對綠豆產業的整體發展和規劃必須做出適度調整。

1 洮南市綠豆產業發展現狀

1.1 生產基地形成規模

獨特的地理位置和氣候條件，形成了洮南市干旱少雨、熱量充足的自然條件，賦予了洮南市農業獨有的特色和活力。尤其是洮南的雜糧雜豆，以種植歷史悠久、粒大飽滿、品質優異、無污染而聞名。洮南綠豆以粒大飽滿、色澤鮮綠、蛋白質含量高、品質優異、無污染而聞名，是洮南農業的一大特色。2011年種植面積達到52.96萬畝，約占全市耕地總面積的11%，產量達到1.325億斤。

1.2 商務貿易輻射全國

目前，園區有雜糧雜豆貿易業戶300多戶，市場內的經營業戶一般都有固定的客商，形成了穩定的銷售渠道，或意向收購，或委托收購，或合同收購，年交易量60萬噸，交易額23億元，輻射吉林省、內蒙古東部、黑龍江省以及遼寧省的大部分區域，該市場已發展成為全國最大的雜糧雜豆交易中心。

全市現有2000多臺雜糧雜豆收購車輛，觸及周邊近300萬平方公里的廣大區域，可直接按客戶需求收購各種品質的雜糧雜豆，極大方便了經營業戶。2006年由于該市場輻射帶動功能明顯，被農業部認定為“農業部定點批發市場”，營銷網絡覆蓋國內12個省、市、自治區，產品遠銷歐美、東南亞、日本、韓國等20多個國家和地區，年出口量5萬噸以上，與域外300多家客戶保持了長期、友好的合作往來，由洮南市場帶動洮南市及周邊三省一區的部分地區雜糧雜豆種植面積已達500萬畝，每年向市場內出售雜糧雜豆的農戶超過20萬戶。

1.3 精深加工開始起步

豆芽菜是綠豆進行簡單加工的一種食品，其有著生產過程簡單、周期短、產量高、營養豐富等優點，一年四季都能生產，并且擁有迅速彌補市場蔬菜緊缺和解決遠程航海和航天吃菜問題的優勢，在蔬菜食品市場占據的份額一直比較穩定。洮南市也由此看到了商機，其70%優質綠豆用于國內外市場生產綠豆芽菜。其他份額的綠豆也用于制作傳統食品，主要有綠豆糕點、綠豆沙、綠豆粉絲、綠豆涼粉等一系列產品。但生產規模較小，利潤較低。近年來，深加工行業逐步興起，市場前景廣闊，為洮南市的綠豆產業開辟一片新天地，洮南市綠豆精深加工開始起步，綠豆米、綠豆淀粉、綠豆酒、綠豆飲品等新興產品相繼面市。特別是洮南市百群食品科技有限公司于2004年和中國農業大學食品與營養工程學院合作共同研發綠豆蛋白系列飲品，已有三個產品取得專利申請注冊。可年產綠豆系列飲料3萬噸和植物營養油3000噸以上，年銷售收入可達1.5億元，實現利稅1700萬元以上，年消耗綠豆資源達3000噸以上。

2 綠豆產業發展中存在的突出問題

2.1 綠豆品質明顯下降

隨著種植面積的擴大，重迎茬的面積也在不斷加大，重茬和迎茬的綠豆病蟲害加劇，綠豆的產量和品質明顯降低，根腐病、白粉病、葉斑病、蚜蟲和銹病、蠐螬等病蟲害呈常發多發態勢，且病情較為嚴重。綠豆在種植的第一年，產量相對較高，品質也相對較好，但是隨著種植時間的推移，多年連作病菌積累，導致近幾年的根腐病、病毒病和蚜蟲等病蟲害危害加重，使得傳染性病蟲害連年發生。連續多年種植豆類，每年吸收土壤中相同的養分，使得土壤營養失調，由此引發土壤營養元素單一過度消耗。即使綠豆抗逆性生長能力強，但是在作物的生長過程中，農作物產出一定量的干物質，就需要吸收相應比例的各種營養元素。綠豆系雙子葉植物，在播種和中耕等過程中，相較于單子葉農作物耕作層淺，連年種植勢必造成土壤板結，導致根系發育不良。

2.2 本地加工產品比重較小

目前大多數傳統食品如綠豆涼粉、綠豆糕點、綠豆沙等仍然以家庭式小手工作坊的形式進行生產。不同季節的市場需求也不同，產量也會隨之有所增減，從而導致原材料的消耗產生波動。此外，產品的質量良莠不齊。由于綠豆產品的精深加工產業建設才剛剛起步，生產技術不完善，產品銷售市場沒能迅速打開。同時，進行綠豆加工產品開發所需的投資規模較大，然而市場的開發和培育是一個長期的過程，綠豆精深加工產業所面臨的風險和挑戰則進一步增大。長期以來，綠豆的精深加工沒能得到政府的強力扶持，產品的技術研發主要是依靠企業自主或企業聯合科研院，導致投資者對開發加工產品信心不足，使得大多數企業未能把綠豆貿易作為經營熱點。并且，缺少技術依托也成為綠豆加工的另一大難點。受資金、技術、人才等很多方面的限制，精深加工產品開發難，技術停滯不前，這些都成為制約綠豆加工業發展的重要因素。

2.3 無序競爭現象嚴重

洮南市的綠豆生產規模居于全國領先地位，產品質量在國內外市場也是屈指可數。由于產品的數量和質量的保證，洮南市綠豆得到了經銷商們的青睞。在銷售模式、經營渠道和價格上，洮南市綠豆也具有一定的壟斷優勢。伴隨著洮南市綠豆經銷企業的發展，越來越多的經銷商注意到了綠豆所帶來的巨額利潤，因此，企業間的相互競爭，價格傾軋愈演愈烈，嚴重地削弱了綠豆在國際市場上的競爭優勢。同時，當地政府也沒能充分重視這一現象的處理，沒能及時引導企業轉變經營戰略，致使原本具有極高價值的綠豆賣成了“大路貨”，嚴重地影響了綠豆產業的整體效益。

3 加快洮南市綠豆產業發展的對策建議

3.1 大力提高綠豆品質

綠豆品質的提高在于相關政策和技術的支持。在政府對相關項目的支持和積極的財政補貼的同時，還要鼓勵和扶持農業科研育種單位與綠豆加工、貿易骨干企業以及種植規模較大的村鎮，通過訂單形式將各方面的利益緊密聯結，建設專業化程度較高的綠豆良種繁育基地，提高全市綠豆良種供應能力，有效解決以“糧”代種、品種混雜引起的退化問題。與此同時，還要全力支持科研單位抓好綠豆良種選育工作，為產業升級奠定基礎。教育和引導廣大農民盡可能避免或減少重復種植。為了預防和減少病蟲害的發生，可以增加生產科技含量，實現提高單產水平和產品質量的目的。要依托龍頭企業的帶動，同時創建自我品牌，研發新產品，生產貨真價實的綠色食品、有機食品。綠豆雖然具有適應性廣，抗逆性強的特點，但適宜的水肥條件仍然是提高產量、品質，促進效益的重要前提。要通過多種渠道，整合財政項目、扶貧開發項目和抗旱水源工程項目，重點支持主要產區的鄉村、重點地塊，加快旱井的增打速度，確保在需水期綠豆能得到及時的灌溉。

3.2 擴大加工產品生產規模

在擴大現有綠豆米、綠豆淀粉、綠豆沙等初級產品加工企業的生產規模的同時，還要重點培育一批骨干企業，通過貸款貼息、新產品開發補助、提供中小企業信用擔保等措施進行重點扶持。因綠豆特有的消暑解毒功效，洮南市可以將此作為重點開發項目，通過政府政策和資金上的扶持，全力打造一批以高科技為基礎的重點企業，開拓開發飲料、保健食品等渠道，增加產品的附加值，發揮綠豆本身具有的功效，同時也使這些企業擁有自主的知識產權，實現綠豆精深加工領域的突破。

3.3 提高市場營銷水平

在現有的市場環境下，積極解決綠豆的品牌整合問題；開展技術合作，解決綠豆生產企業間的無序競爭問題；努力開拓市場，憑借媒體的宣傳力度，加大洮南市綠豆產品的宣傳，通過對綠豆產品的營養價值和醫療功效的推廣，增強人們的認知度，擴大消費群體，增加市場銷量。同時，通過地區性質的網絡資源整合，建立網絡宣傳和營銷平臺，吸引更多經銷商的加盟，擴大洮南市綠豆產品的知名度，增強其影響力。