長(zhǎng)白山野生藍(lán)靛果的發(fā)展前景展望

摘要：藍(lán)靛果是長(zhǎng)白山一種天然野生的漿果資源，具有廣闊的開(kāi)發(fā)利用前景。本文對(duì)藍(lán)靛果的資源概況、經(jīng)濟(jì)價(jià)值、開(kāi)發(fā)利用前景作了簡(jiǎn)要的闡述，旨在為藍(lán)靛果的規(guī)?；N植、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供重要的理論依據(jù)。

關(guān)鍵詞：藍(lán)靛果；價(jià)值；前景

中圖分類(lèi)號(hào)： S663.9 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A 文章編號(hào)： 1674-0432（2013）-20-01-1

我國(guó)東北長(zhǎng)白山地區(qū)屬寒溫帶大陸性氣候地帶。植物種類(lèi)繁多，野生資源十分豐富。例如藍(lán)靛果、越桔、五味子、樹(shù)莓、沙棘、黑穗醋栗等在多年的開(kāi)發(fā)利用中已成為新興果樹(shù)，并已進(jìn)入品種化、栽培化和綜合開(kāi)發(fā)的新階段。其中藍(lán)靛果作為珍稀、純天然、野生的可食用漿果，潛在的價(jià)值很大。本文就其資源概況、營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值、醫(yī)療保健價(jià)值、開(kāi)發(fā)利用前景作一概述。

1 藍(lán)靛果資源的概況

藍(lán)靛果（Lonicera edulis Turcz.），又名黑瞎子果、羊奶子、山茄子等，是被子植物中忍冬科忍冬屬植物。果實(shí)為純天然、世界珍稀的漿果，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。在我國(guó)主要分布在東北長(zhǎng)白山地區(qū)和大、小興安嶺、還有華北和西北。

2 藍(lán)靛果的經(jīng)濟(jì)價(jià)值

2.1 營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值

藍(lán)靛果是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的小漿果。果實(shí)中富含糖類(lèi)、維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、多元醇、黃酮類(lèi)成分、有機(jī)酸、碳水化合物、生物活性物質(zhì)和多種微量元素。李淑芹等[1]研究結(jié)果表明，藍(lán)靛果中含VB1、VB2、VPP、VC等多種維生素，礦物質(zhì)元素、氨基酸含量豐富，尤其是VPP含量高出水果近百倍，必需氨基酸占總量40%左右。

2.2 醫(yī)療保健價(jià)值

藍(lán)靛果的果實(shí)和葉片中富含花色甙、桃葉珊甙、無(wú)色花青素苷、花青素苷、兒茶酸、蕓香苷等物質(zhì)，有一定的醫(yī)療保健價(jià)值?，F(xiàn)代的醫(yī)學(xué)研究證實(shí)了藍(lán)靛果具有清熱解毒、抗炎、抗病毒能力，同時(shí)還能防止毛細(xì)血管破裂、降血壓、降血脂、改善肝臟的解毒功能，且具有抗癌功效，可緩解手術(shù)后的不適癥狀等。除此之外，藍(lán)靛果枝葉煎水服用還可以治療感冒。Zholobova ZP等[2]研究結(jié)果證實(shí)，其對(duì)心腦血管疾病有一定療效。邱紹婕等[3]在小鼠上的試驗(yàn)研究表明，藍(lán)靛果可明顯提高抗疲勞、耐高溫、耐缺氧能力，提高其應(yīng)激反應(yīng)能力，提高其生存率。

3 開(kāi)發(fā)利用前景

3.1 積極進(jìn)行種質(zhì)資源的調(diào)查、收集、保存、評(píng)價(jià)、保護(hù)工作

長(zhǎng)白山野生種質(zhì)資源十分豐富，但目前就調(diào)查、收集、保存、評(píng)價(jià)等研究的比較少，因此非常有必要深入地開(kāi)展育種的這項(xiàng)基礎(chǔ)性的工作，從中篩選出具有優(yōu)良性狀的種群或個(gè)體，進(jìn)行引種馴化栽培和擴(kuò)繁，通過(guò)研究掌握其生物學(xué)特性、生態(tài)習(xí)性，為遺傳改良奠定一定的基礎(chǔ)。同時(shí)，由于外商和當(dāng)?shù)氐募庸て髽I(yè)的果實(shí)收購(gòu)，使得該地區(qū)的野生種質(zhì)資源破壞嚴(yán)重。因此，需要有關(guān)部門(mén)加強(qiáng)制度管理，再通過(guò)劃定保護(hù)區(qū)域、壓條育苗、人工補(bǔ)栽、排灌水等形式的人為措施，保護(hù)珍貴的藍(lán)靛果的天然基因庫(kù)，以便更好地加以利用。

3.2 積極開(kāi)發(fā)藍(lán)靛果的種植基地

長(zhǎng)白山區(qū)是我國(guó)重要的植物基地，有高山花園、果園等美譽(yù)。藍(lán)靛果資源雖然儲(chǔ)備量較大，都是呈現(xiàn)群落分布，例如山麓、山頂、沼澤、林緣等地，但由于野生數(shù)量有限、分布不集中，且受采收期、貯運(yùn)條件等限制，總體利用率相對(duì)較低，在市場(chǎng)銷(xiāo)售上供不應(yīng)求狀況頻繁出現(xiàn)，因此積極開(kāi)發(fā)藍(lán)靛果的種植基地是解決資源匱乏、實(shí)現(xiàn)大規(guī)?？沙掷m(xù)開(kāi)發(fā)利用的最好措施。

3.3 進(jìn)一步開(kāi)發(fā)藍(lán)靛果的加工系列產(chǎn)品

藍(lán)靛果的果實(shí)酸甜，既可以直接鮮食，還可以加工飲料、果酒、果干、果醬、果凍、果糕及食品添加劑等。但對(duì)其開(kāi)發(fā)利用還有待于進(jìn)一步地深入研究。一方面提高現(xiàn)有加工產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝技術(shù)，使之科學(xué)化、高效化和產(chǎn)業(yè)化，打造出地方企業(yè)的名牌產(chǎn)品。另一方面是要做好其深加工研究工作，開(kāi)發(fā)生產(chǎn)出符合人們生活需要的保健食品、營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品、藥品等一系列產(chǎn)品，以滿足對(duì)“第三代新興水果”的需要，發(fā)揮其野生種質(zhì)資源優(yōu)勢(shì)，獲得可觀的經(jīng)濟(jì)效益。國(guó)外開(kāi)發(fā)利用的藍(lán)靛果的保健品比較多，成果卓著，比如俄羅斯把藍(lán)靛果加工成宇航員專(zhuān)用的飲料。吉林省已將藍(lán)靛果加工利用投入生產(chǎn)，在白山地區(qū)建立了果酒廠，成立了酒業(yè)、果蔬工貿(mào)等有限公司，進(jìn)行了藍(lán)靛果系列產(chǎn)品研制開(kāi)發(fā)，研制了天然保健飲品如果酒、濃縮果汁、果醬等，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外，并受到消費(fèi)者的青睞。

3.4 深入開(kāi)展藍(lán)靛果育種的研究

我國(guó)目前人工栽培的藍(lán)靛果大多都是直接從野外引種或?qū)嵣缒荆a(chǎn)量低、品質(zhì)差，因而生產(chǎn)上急需新的優(yōu)良品種滿足生產(chǎn)的需要。藍(lán)靛果的育種工作主要就是從野生種質(zhì)資源中篩選出優(yōu)良株系、雜交育種、誘變育種、倍性育種等。盡管許多科研單位已經(jīng)育成了很多新品種，但某些品種在一定程度上還不符合園藝集約化生產(chǎn)栽培的要求，使其大大限制了藍(lán)靛果的生產(chǎn)發(fā)展。除此之外，還可以直接從國(guó)外引進(jìn)優(yōu)良品種進(jìn)行引種試驗(yàn)，提高育種效果。當(dāng)前藍(lán)靛果的育種目標(biāo)就是選育具有高度越冬性、大果、豐產(chǎn)、早熟、優(yōu)質(zhì)、不落粒、珍貴化學(xué)物質(zhì)成分含量高的優(yōu)良品種。

參考文獻(xiàn)

[1] 李淑芹，李延冰，姜福臣，等.野生植物-藍(lán)靛果營(yíng)養(yǎng)成分研究[J].東北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，1994，25（4）：401-404.

[2] Zholobova Z P.Honeysuckle and viburnum as valuable food and medicinal plants [J].Agroteknika I Selektsiya Sadovykh Kul′tur，1993，39-46.

[3] 邱紹婕，李盈，蔡和金.藍(lán)靛果果汁對(duì)小鼠應(yīng)激反應(yīng)的影響[J].哈爾濱醫(yī)藥，2001，21（1）：20.

作者簡(jiǎn)介：遲麗華，女，吉林人，碩士，吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院植物科學(xué)學(xué)院講師，研究方向：園藝栽培、解剖、育種的研究與教學(xué)。