不同碳氮比對蘋果渣發酵基質有效氮和主要理化性狀的影響
2013-12-31 00:00:00張雪史向群于立芝于詠梅
山東農業科學 2013年12期
收稿日期：2013-04-22
基金項目：煙臺市科技發展計劃項目（2007155）
作者簡介：張雪（1990-），女，在讀本科，專業：設施農業科學與工程。
*通訊作者， E-mail：yulizhi8656@sinacom
摘要：設計了不同C/N值的蘋果渣發酵試驗，研究發酵后蘋果渣的有效氮含量以及主要理化性狀。結果表明，隨著C/N值的降低，蘋果渣發酵基質有效氮的含量和pH值均呈現升高的趨勢，并呈顯著負相關；蘋果渣發酵基質的容重略有增加。
關鍵詞：C/N值；蘋果渣；發酵；有效氮；理化性狀
中圖分類號：X792文獻標識號：A文章編號：1001-4942（2013）12-0077-03
蘋果渣是蘋果汁加工的副產物，富含碳水化合物、礦物質、纖維素等多種營養素，我國每年可產蘋果渣近300萬噸，除少量被用于飼料及深加工外，絕大部分被遺棄[1，2]。近年來，我國在蘋果渣資源綜合利用方面開展了相關的研究，為實現蘋果渣資源化利用奠定了基礎[3～5]。本研究以尿素作為氮源調整蘋果渣的C/N，進行發酵試驗，目的在于尋找蘋果渣新的應用途徑，探尋利用發酵蘋果渣作為育苗基質的可行性，使蘋果渣變廢為寶，既消除環境污染的隱患，又促進蘋果渣的有效利用。
1材料與方法
1.1試驗材料
試驗于2012年7～11月在中國農業大學煙臺研究院試驗基地進行。供試材料為煙臺安德利公司提取完果膠后的蘋果渣，C/N為5.2∶1，有效氮含量為587.23 mg/kg，pH 4.07，容重為0.29 g/cm3。氮源用普通尿素（含氮量46%）。發酵箱采用普通的泡沫箱，規格為45 cm×25 cm×15 cm。
1.2試驗設計
試驗設3個處理，采用單因素隨機區組設計，重復3次，見表1。2012年7月19日，將不同處理的蘋果渣、尿素混勻裝入泡沫箱內，用塑料薄膜密封，置于農田空閑處，利用太陽熱能進行發酵，2012年11月21日揭開塑料薄膜，晾曬2天后取樣進行蘋果渣發酵基質理化性狀的測定。
1.3測定項目與方法
有效氮測定采用堿解擴散法，容重采用環刀法測定，pH值用pHS-25酸度計測定。測定的數據應用Excel軟件進行分析。
2結果與分析
21蘋果渣發酵基質有效氮的含量狀況
從表2中可以看出，隨著C/N值的降低，有效氮的含量呈現升高的趨勢，二者成顯著負相關。C/N和蘋果渣發酵基質有效氮之間的模擬直線回歸方程為：
y=-46.31x+824.16 （R2=0.9221）
式中：x為發酵蘋果渣的C/N；y為相應C/N下有效氮含量，單位為mg/kg。
由圖1可知，蘋果渣C/N與蘋果渣發酵基質有效氮含量符合線性變化規律，R=09603，比較接近1，表明用直線回歸方程估測的可靠程度達9603%，模擬出的方程能比較準確地反映蘋果渣
C/N對蘋果渣發酵基質有效氮含量的影響。
22蘋果渣發酵基質主要理化性狀
由表3可以看出，隨著蘋果渣C/N值的降低，蘋果渣發酵基質的容重略有增加；pH值呈現升高趨勢，二者為極顯著負相關。C/N和pH值之間的模擬直線回歸方程為：
y=-0.6570x+7.4806 （R2=0.9991）
式中：x為發酵蘋果渣的C/N；y為蘋果渣發酵基質的pH值。
由圖2可知，蘋果渣C/N與蘋果渣發酵基質pH值之間符合線性變化規律，R=0.9995，接近1，表明用直線回歸方程估測的可靠程度達99.95%，模擬出的方程能比較準確地反映蘋果渣C/N對蘋果渣發酵基質pH值的影響。
3結論
試驗結果表明，蘋果渣C/N對蘋果渣發酵基質有效氮和主要理化性狀的影響表現為：隨著C/N值的降低，蘋果渣發酵基質中有效氮含量和pH值均呈現升高趨勢，并呈顯著負相關；蘋果渣發酵基質的容重略有增加。
蘋果渣經尿素調節C/N后發酵基質的綜合性狀優于蘋果渣原渣發酵后的基質，有效氮含量為741.32～833.64 mg/kg，容重為0.29～0.33g/cm3，pH值為6.77～720，均符合無土栽培基質的一般要求[6]，可以將發酵后的蘋果渣應用于作物栽培中。蘋果渣發酵基質的
其它理化性狀及發酵基質的具體應用有待于進一步研究。
參考文獻：
[1]林英庭，王利華蘋果渣的營養成分評價與估測[J] 飼料工業，2010，31（5）：48-49
[2]宋紀蓉，徐抗震，黃潔，等 蘋果資源綜合開發的技術戰略與綠色循環過程[J]北京聯合大學學報（自然科學版）， 2006， 20（1）：61-65
[3]賀克勇， 薛泉宏， 來航線 氮素及原料配比對蘋果渣發酵飼料純蛋白質含量和氨基酸組成的影響[J]飼料工業， 2004，25（8）：34-37
[4]賀克勇， 楊帆， 薛泉宏，等 固態復合發酵劑用于蘋果渣蛋白飼料發酵效果研究[J]飼料工業， 2005，26（9）：9-11
[5]周波，張雪，車培忠，等 蘋果渣基質在煙臺地黃瓜育苗中的應用研究[J]安徽農業科學，2012，40（30）：14209-14210，14212
[6]郭世榮主編無土栽培學[M]北京：中國農業出版社，2011
