花香酒語

Jacob’s Creek Barrel Selection

杰卡斯橡木桶臻選系列梅洛2011

美樂（Merlot）

澳大利亞東南部

（Southeast Australia）

明亮的紅色帶鮮明的紫色調；成熟桑椹和李子的芬芳，伴有微妙的雪松橡木香味；柔軟漿果和李子口味，經混為一體的橡木味相襯托，彰顯結構感和平衡。

Perrier-Jouet Grand Brut

巴黎之花香檳

霞多麗（Chardonnay）、黑品樂（Pinot Noir）、品樂莫尼耶（Piont Meunier）

法國香檳區（Champagne，France）

色澤金黃，清澈明亮；用鼻子輕嗅，會聞到少許辛辣氣息和花香的芬芳，這表示酒質成熟，它們散發出成熟的櫻桃及鳳梨果味，釋出蜂蜜和花香，這都賦予了酒液新鮮細致的質感；醇滑圓潤的口感和氣泡完美糅合，流露出葡萄酒的迷人和優雅。

Santa Ana Torrontés Reserve

圣安納珍藏多倫提斯白葡萄酒

多倫提斯（Torrontés）

阿根廷門多薩（Mendoza， Argentina）

呈現亮麗的黃綠色光澤；帶有明顯的花香氣息，散發著白花、玫瑰的香氣，更有柑橘酸橙味道；口感新鮮爽脆而且順口，余味香氣平衡。

Furst von Metternich Rose Sekt Trocken

歐洲王子粉紅起泡葡萄酒

黑品樂（Pinot Noir）

德國萊茵高約翰山（Johnannisberg，Rheingau，Germany）

淺玫瑰紅色，持續、輕快的氣泡；香氣極其優雅，貝露娃葡萄所賦予的圓潤精致氣息非常宜人，有薰衣草香氣；粉紅色調浪漫迷人，緩緩升起的氣泡靈動優雅，口感溫婉細膩，不愧是一款供懂酒之人欣賞的佳釀。

葡萄酒醞釀的花香

葡萄酒的香氣有成千上百種，而眾多的香型中又以別具一格的花香最能帶給人浪漫、驚喜而又神秘的感覺，那種宛如置身于花的海洋的曼妙之境讓人對這些美酒愛不釋手。有人質疑，是不是釀酒師在釀酒過程中添加了什么物質或者香精導致葡萄酒能夠產生如此迷人的氣味。其實，這葡萄酒中芳香物質的作用。葡萄的芳香物質種類很多，醛類通常就能令葡萄產生花香味，苯丙醛具丁香味，乙醛具有風信子味，又如橙花醇具有玫瑰氣味。

另外，花香的產生和土壤、氣候、橡木桶、發酵過程、瓶內陳年也有關系。在不少寒冷的地區，常能出現帶有花香的葡萄酒，例如在法國北部的阿爾薩斯、盧瓦爾河、布根地，德國、意大利北部的皮埃蒙特這些比較寒冷的產區。而西班牙、澳洲這些較為溫熱的產區，也有偶爾出現少數帶有花香的葡萄酒。

法國羅納河谷葡萄酒產區羅地丘（Cote Rotie）出產的西拉（Syrah）帶有非常明顯的如紫羅蘭、茉莉、玫瑰等花香。而波美侯地區的美樂經常會與品麗珠一起釀酒，因此能夠在這里的美酒中找到濃郁的茉莉花茶、橘子、雪松等甜美氣息。