海陸空奢華體驗 一個你從未去過的香港

穿梭古今，張保仔帆船

如果你有留意香港旅游發展局的標志，便會記得上面有一艘中式帆船。而在維多利亞海面也有一艘古色古香的帆船，擁有懷舊的外形和古色古香的內艙，名字叫“張保仔”。沒錯，張保仔就是那個嘉慶年間令人聞風喪膽的海盜。

穿梭于維港兩岸的“天星小輪”是最為人熟知的大眾交通工具，而大眾的，總免不了熙熙攘攘。若想舒服且優雅地乘坐，一邊享受飲品和點心，還能細致體味維港醉人景致，你可以選擇張保仔帆船。

如今“張保仔”是一艘純手工打造的復古式帆船，船公司以此命名是為了鞏固香港的傳統形象。它由香港本地一家造船廠的80歲工匠負責制造及監工，并采用傳統物料由人手以古老中式造船技巧制造，好些細節都是依據原來的模樣制作。“張保仔”的最大標志可算是以傳統的中國紅為桅桿，富有濃厚的中國色彩，一看到“張保仔”的外形，就會有種穿越時空的感覺。

這艘船有兩層高，長28米，上層是開放式的雅座，左右兩排設有可半躺的寬闊沙發，下層擺設著極具中國傳統特色家具。你可以一邊沉浸于香港歷史，一邊透過玻璃窗欣賞窗外現代繁華的維港。和郵輪一樣，“張保仔”甲板上有360度全視野風景。走到船頭，遙望對岸林立高樓的中環，迎著強勁的海風，你是否覺得自己是大航海時代里的航海家，前方，是一片未知的新大陸。

郵輪起航，從香港向世界出發

想在中國乘坐全世界最大噸位的郵輪出海？從香港啟德郵輪碼頭起航吧。

香港歷來被看做是中西方文化碰撞的交匯點，放眼看世界的窗口。如今，這個概念不再抽象，因為今天從香港出發，你真的可以駛向世界。1個月前，總噸位達13.8萬噸的皇家加勒比“海洋水手號”開啟了啟德郵輪碼頭的母港首航，進行了5天4夜的臺灣豪華悠閑游，香港郵輪旅游邁入了全新時代。水手號奢華備至，全長311米，擁有各種娛樂休閑設施，泳池、賭場、大劇院、海上真冰溜冰場、兒童游樂天地，其酒吧餐廳可容納5000人同時就餐，還新增了購物大街。如果你有能耐，或許可以在上面開一個“海天盛筵”。

這個以“啟德”命名的郵輪碼頭，舊址是大家耳熟能詳的啟德機場，如今它變身為一個高端大氣的巨型郵輪母港，不僅能為上下岸的游客提供快速服務，而將來第二個泊位啟用后還能容納兩艘世界最大型的郵輪同時停泊。碼頭負責安檢和登船的工作人員每小時可處理高達3000名乘客，也就是說你從抵達到登船半小時內可以完成。

隨著10月中旬啟德郵輪碼頭公園二樓頂層平臺的開放，這里也成了最新的旅游熱點。占地2萬多平方米的平臺花園是全港最大的空中花園，步入其中，能感受到“山、城、海”的環繞。站在這里，你可以從另一個角度欣賞維港景色，安靜地欣賞維港的日出日落。

飛行盛宴，俯瞰全港美景

在電影《絕世好賓》里，富家女梁詠琪過海剪個頭發也要坐直升飛機。是的，香港的商業巨擘幾乎都有自己的直升機，如果你不是他們的話，從前想坐飛機俯瞰港島，就得有個香港的富商朋友才行。而如今，你可以去半島酒店。

這家被譽為“遠東貴婦”的酒店，在香港最負盛名。勞斯萊斯車隊、全香港酒店里唯一的直升機停機坪，下榻過包括美國前總統理查德·尼克松、影星奇勒基寶、NBA球星邁克爾·喬丹，還有英女皇伊麗莎白二世等名人，這一切都為酒店增添了一抹傳奇色彩。曾經，張國榮最愛在這里享用下午茶；曾經，張愛玲《傾城之戀》的亂世情感在這里曖昧上演。

然而今天你去半島酒店還僅僅是排隊喝個下午茶？這也未免欠缺了一點想象力。作為城中最具傳奇性的酒店，半島與Heliservices公司推出了一系列飛行體驗，從半島酒店頂層的停機坪出發，乘坐雙引擎的Aerospatiale Squirrel直升機，就能馬上展開刺激的飛行之旅了。

經驗豐富的直升機師都是資深的“導游”，一邊飛行一邊為你講解腳下見到的美景，如果能坐他旁邊的副駕位，那視野更加開闊。尤其是天氣晴朗時，沿著海岸線一圈繞過來，全島的景致盡收眼底，青山碧水、藍天白云，就連那些高樓大廈和樓宇都變成腳下的“小積木”，天上地下舍我其誰的刺激油然而生。這樣的極致體驗，得列入“一生人必須做的100件事”之一。

舌尖品味，尋找上流社會

如果海洋天空都是防御空間的話，陸地就是香港的心臟所在。人說：“管好男人的胃就能抓住男人的心。”一頓美餐能改變一個人的三觀。食物作為運用視覺、嗅覺、味覺從基礎充饑立體上升到精神享受甚至改造精神的事物，完全可以稱得上是一種藝術。香港集聚了各地精英，刁鉆的嘴和高尚的品位讓食物也不斷推陳出新、精益求精。《月滿軒尼詩》和《重慶森林》里的港式茶餐廳不是野心家的著眼點，如果想結識港島名流，不如看看米其林為我們選出來的幾家。

半島嘉麟樓

2009米其林精選食肆

香港最有貴族氣息的酒店，非半島莫屬。這座注入了嘉道理家族全部心血的酒店從1928年開業起，就吸引了全世界的目光。它見證了香港的繁榮興衰，是城中名流風云際會、流亡貴族醉生夢死之所。而半島的餐廳，從出生就被打上了貴族和歷史的烙印，而其精美的裝潢，不用贅述食物的色香味一樣能帶給人們食欲。

嘉麟樓是仿照半島酒店1928年開業時中式菜館的藍本建設的，選用木屏風、彩色玻璃及古董藝術擺設等材料，令其流露二十年代建筑師Frank Lloyd Wright的風格。食物更是充滿創意，像色彩繽紛的蟹腿餃、制作成布達拉宮一樣的東坡肉，和裝潢相得益彰。再如玲瓏酒廊，它散發濃烈古典氣氛，把上世紀大上海“東方巴黎”的氣派活現眼前。

地址：香港九龍尖沙咀梳士巴利道22號

推薦菜式：精選時令點心（蜜汁叉燒酥及鮑魚雞粒芋角）、桂花燒乳鴿、北京片皮鴨、精選甜品 （脆炸奶皇包及擂沙湯丸）

香格里拉香宮

米其林兩星

碩大的玻璃吊頂、紅色及帝皇金色傳統仿宋雕刻、隨處可見的水墨及古雅的宮燈，香宮粵菜廳給人皇家高貴典雅的氣氛。

香宮善于炮制傳統及創新菜式。自選菜譜上羅列了多款美饌，例如燕窩、竹笙及鮑魚菜式，以及廣受粵式家庭歡迎的各式各樣海鮮美食。值得一提的是香宮的菜色設計很講究搭配，像阿拉斯加蟹肉官燕南瓜，精細切開的小南瓜里裝進燕窩和蟹肉，南瓜的黃和燕窩的白相襯，而南瓜的清香也能辟去燕窩的腥味。又如黑蒜鵝肝燜星斑，鵝肝雖美味但肥膩，而黑蒜能降血脂，搭配著吃十分健康。此外，香宮還可以應賓客要求度身訂做菜譜。

地址：九龍香格里拉大酒店地下一樓

推薦菜式：阿拉斯加蟹肉官燕南瓜、稻草骨、黑蒜鵝肝燜星斑、麥片乳龍蝦球、香烤鱈魚賽螃蟹

洲際SPOON

米其林兩星

香港洲際酒店的SPOON餐廳堪稱蘊造飲食藝術的大家。除卻令人心曠神怡的壯闊海景和時尚奢華的裝潢設計，其精湛的烹調讓這項藝術有了更高層次的發展。

SPOON由米其林主廚Alain Ducasse 精心打造的，主打新派菜肴。為確保出品高尚和完美的體驗，硬件上除了匯集富有經驗的國際化團隊，連店內的所有器具都是遴選自歐洲知名的制造商，如法國的Christofle、Rosello和意大利的Taitu。而食物上，不管口味還是創意都充滿了驚喜。如大都會黑巧克力，靈感源自大都會雞尾酒，然而紅色的酒換成了巧克力汁，汁液中央有一顆渾圓的巧克力球，一樣醉人，更添醇香。再如法式暖窩菜，選納新鮮蔬果，經過炮制，大窩小窩地呈現在你面前，香氣馥郁、彩色繽紛，幸福指數大增。

地址：九龍梳士巴利道18號

推薦菜式：巧克力甜品、法式暖窩菜、法式椰香烤牛排、蒸法國頂級鴨肝、蜜汁柑橘果脯

名人坊

米其林兩星

來到名人坊，讓人印象最深的不是裝潢，而是一道道精工細作的菜式，還有曾為某名人私廚的星級大廚林師傅。他的用心之處讓人意想不到。像招牌菜燕窩鑲鳳翼，乍看就是普通的烤雞翅，但形狀有點鼓，原來是把滿滿的燕窩包在了雞翅里，咬開后鮮嫩彈牙，但最妙的還不是燕窩，而是已經拆骨的整只雞翼，皮又脆又香。再如金錢海鮮盒，很有創意地利用香菇的形狀拼成銅錢狀，在里面填進沾有蛋液的魚肉，然后整個拿去炸，口感外脆內軟，香味撲鼻。蓮子雞蛋糖水，雞蛋居然是沒有蛋黃的，卻不是中空，而是被蛋白灌滿，為了減少吃貨們的膽固醇攝入，林師傅每天得花多少功夫。

地址：中環蘭桂坊九如坊3號中環蘭桂坊酒店1F推薦菜：燕窩鑲鳳翼、琵琶豆腐、紅燒妙齡鴿、香煎蘿卜糕、萬壽果煲魚湯