最酷最新的百年酒店

我們?yōu)槭裁聪矚g老酒店？

也許因為大部分的我們，都沒見過百年前的樣子，所以我們會參觀博物館，流連藝術(shù)館，徜徉于百年的建筑群落間。但這種見識總好像少了點什么，這大抵因為我們逗留的時間都太短了，所以你需要有這樣一個空間和時間去回味。“老”酒店正正是為我們提供了這個場所，這期《風尚周報》，就為你帶來一些近年來新開業(yè)的酒店，它們都有著上百年的光景，它們或多或少都保留著以前的氣息。但無一例外，這些酒店都很有特色，都很酷。

巴黎香格里拉大酒店

波拿巴王子設(shè)計的宮殿

這棟建于1896年的宮殿，曾是拿破侖的侄孫、羅蘭·波拿巴王子（Roland Bonaparte）的昔日府邸，比你想象中的還要龐大、優(yōu)雅、輝煌。它作為酒店正式開業(yè)，也不過一年。

羅蘭王子正是這座宮殿的設(shè)計師，建筑當年從破土到建成用了四年的時間。波拿巴家族不乏天才，但須知拿破侖大帝死后，波拿巴家族日漸式微，何以王子還有財力建造起堪比皇宮的住宅呢？他的夫人是Marie-Felix Blanc，而Blanc家族是摩納哥蒙特卡洛的大地產(chǎn)商，外加經(jīng)營賭場，富可敵國，建造宮殿般的家，恐怕Marie功不可沒。

酒店所在的16區(qū)正好是巴黎市中心歷史博物館最集中的區(qū)域，毗鄰巴黎林蔭大道和耶拿大街。走進大堂，映入眼簾的盡是無處不在的精致建筑細節(jié)和華麗擺設(shè)，旋轉(zhuǎn)樓梯、雕花壁爐、大理石地板、天頂壁畫、水晶吊燈、歷史悠久的油畫和雕像……亮點讓人目眩，850平方米的接待區(qū)和沙龍活動區(qū)則強烈體現(xiàn)了19世紀波拿巴家族舉辦上流社會社交活動的氣派場面，一律是白底金邊的法式宮殿配色，現(xiàn)在成為巴黎人舉辦高檔婚禮的理想場所。王子的帝王徽章以及R·B字母裝飾與建筑巧妙結(jié)合。連游泳池邊的玉色墻壁雕刻和池底的花紋，都道盡了優(yōu)雅風韻。

在房間憑窗眺望，塞納河、埃菲爾鐵塔、榮軍院、盧浮宮和蒙馬特高地等巴黎標志性風景，輕松映入眼簾。據(jù)說羅蘭王子是“鐵塔控”，因此酒店四成的客房和六成的套房，乃至浴缸都可以直接從窗戶或露臺觀賞到這個聞名遐邇的巴黎地標。

酒店的妙筆還有很多，比如La Bauhinia餐廳，玻璃圓屋頂和莫拉諾水晶吊燈令人印象深刻，王子當年和家人就在這里品嘗他最愛的鵝肝和煮青蛙腿，如今你也可以嘗得到。

時代改變，主人更替，但那些歲月痕跡以及走廊里的優(yōu)雅回響，依然近在咫尺。

天津利順德大飯店豪華精選酒店

150年的風華歲月

從1863年的建造，到1877年成為中國首家使用電話的酒店。到今天，天津利順德大飯店已經(jīng)整整150周年了，這期間，酒店的本質(zhì)不變，國家領(lǐng)導人、國家元首、外國貴族紛紛下榻過，留下屬于時代的印記。

見證中國百年風云

前英國租界的核心區(qū)，海河一側(cè)，這座建筑物被稱做Mud House（泥屋），有著漂亮的維多利亞風格。作為中國近代史上的“外交酒店”，它是晚清重臣李鴻章會見及接見各國使節(jié)的重要社交場所。中丹、中葡、中法及中荷條約在這里簽署，從革命領(lǐng)袖孫中山到一代名將蔡鍔、張學良，從遜帝溥儀到民國政要，從美國總統(tǒng)胡佛、格蘭特到列國貴胄，從赫赫實業(yè)巨子到文化名流都在利順德留下影跡。

2010年，喜達屋酒店集團將其歸入囊中。這一天津最為矚目的地標性建筑煥發(fā)了新生，上海世博會天津館的外形就是仿照利順德老樓建筑所建造的。18個月的升級改造，帶來了最大程度的樓宇格局保留，也帶來了一個從原來的法國面包房改建成的700平方米利順德博物館。客房也相應(yīng)減少成152間，無論是24平方米的小單間和150平方米面積的套間，全部是維多利亞風格的四柱床——這意味著即便你花上600多元的價格，也能享受到極為舒適的睡眠。

舌尖上的中國

小巧的“1863別致西餐廳花園”，其實是由三個小廳加一個露臺組成的：中式設(shè)計的“總督府”是為了紀念李鴻章；“翠亨村”以紀念孫中山三次北上到天津都入住利順德；“西華亭”是為了紀念周總理，周總理曾經(jīng)于1957年在利順德大飯店會見了波蘭部長會議主席西倫凱維茨。掛畫、圖片、文字，每一個廳堂有著當年場景的影跡，頃刻間，如同走進那個年代。復刻的不僅是樣式，在這里，你能品嘗到當年風云人物的最愛餐食：李鴻章的“雜燴”、孫中山的“鬼馬牛柳”和金牌蒜香骨、周總理的霉干菜扣肉和蘿卜干、梅蘭芳的海米燒冬瓜，還有班禪、溥儀、蔡鍔、馮國璋和張學良菜單，口味從東北跨越江南到廣東，豐富而美味。

值得一提的是露臺區(qū)，每年的5月到10月開放，憑欄遠望，解放公園的蔥蘢綠化盡收眼底，想當年，溥儀和皇后婉容在這里共舞過后，有否也到過露臺一坐？如今這座飽含天津記憶的酒店，也因其獨特的場所成為城中婚宴重地，無論是8層的白金漢宮和酒店1層的維多利亞花園，均能圓夢那一對對希望舉辦“皇室婚禮”及“英式花園婚禮”的有緣人，成就一段段佳話。

維也納麗思卡爾頓

宮殿建筑師的自豪之作

去年夏天才開業(yè)的維也納麗思卡爾頓酒店帶給住客的，還有“住進歷史里”的最佳體驗。在成為酒店之前，它被收歸國有，并成為維也納老城最豪華的銀行—— 奧地利第一銀行的辦公室。

作為中世紀歐洲三大古都的維也納，老城區(qū)移步換景即能見到美輪美奐的宮殿。這些宮殿大多曾經(jīng)屬于盛極一時的哈布斯堡家族所有，包括作為維也納麗思卡爾頓酒店前身的建于1865到1871年間的這四座宮殿。

組成酒店的四棟宮殿，通過庭院和植物聯(lián)系起來，卻各有特色：其中一座由曾為奧地利皇室打造了22座宮殿的御用建筑師John Romano設(shè)計建造，設(shè)計師當時把它建成是皇室的娛樂場，破例地允許單身男士在里面過夜；另外兩座分別是兩家皇室望族的府邸；還有一座是知名建筑師Anton ？lzelt的私人府邸，因此又叫“？lzelt宮殿”。如今，這四座宮殿變成了擁有202間客房和套房的酒店，四座宮殿的風格被統(tǒng)一起來，象牙白的外墻和深棕色的大門以及窗欞，是古典主義建筑最經(jīng)典的搭配色。

入住酒店，感覺并不讓人覺得“太厚重”，因為設(shè)計師Peter Silling將其糅合了這座城市的皇室傳統(tǒng)和當代創(chuàng)造力，兼融歷史與現(xiàn)代的風格：大理石樓梯讓人印象深刻，實木樓梯扶手被翻新過，原本復雜精細的花紋更為突顯，天花板的壁畫和被鑲嵌在木雕上的掛畫經(jīng)過修補，如同走進歷史博物館。190平方米的行政套房格局跟原來一樣，這是當年的主人套房，不過房間里的德國精制按摩浴缸、Nespresso咖啡機，則把這現(xiàn)代酒店的住宿體驗發(fā)揮到極致。若你喜歡，還可以在這里安排一場美妙的SPA，恐怕公爵們當年也沒試過吧。

入住這家酒店，有一個特別深的印象是安靜，可以住下數(shù)百人的大酒店，竟然完全沒有人聲、門聲等噪音，甚至是身處繁華大街也沒有交通噪音。這是了不起的。

麥卡里斯特公館

檳城的白色驕傲

在檳城車水馬龍的麥卡里斯特路，你很難不會注意到麥卡里斯特公館（Macalister Mansion）。這棟白如骨瓷、亮如水晶的殖民時期風格大宅，使得整條馬路氣質(zhì)非凡，透出的古意，令喧囂也靜止。

一個人的歷史

公館自然是與一位名為麥卡里斯特的人有關(guān)。酒店外，立著一座白色的巨大頭像雕塑，是為對這棟百年大宅的前主人諾曼·麥卡里斯特（Norman Macalister）上校的紀念。這位來自蘇格蘭的陸軍上校，在短短兩年在位總督期間，修橋鋪路，深得民心。這座建筑物，也在易主多年以后，轉(zhuǎn)手改建成華麗的麥卡里斯特公館，并在去年11月迎客。

如果說，旅行是一場建筑空間的視覺盛宴，那么在麥卡里斯特公館的住宿體驗顯然是一場純粹而優(yōu)質(zhì)的微旅行：整座大宅使用了幾乎全白色的純凈色調(diào)反襯其歷史感，白色的墻壁、地板和天花，白色的吊燈和餐桌，白色的窗欞、羅馬柱、旋轉(zhuǎn)樓梯……在這樣的背景下，零星彩色的用品和裝飾品，反而顯得格外和諧。大宅前方的草坪建了一個小型泳池和酒吧，健身房、電腦室和圖書館都是為了讓客人獲得好的住宿體驗而加建的。

倒掛的盆栽

為這1700平方米大宅操刀改造的是來自新加坡的設(shè)計團隊Ministry of Design。在沒有動過每一個房間的布局前提下，進門的落腳處變成check in的接待臺；客廳變成充滿童趣的全日型用餐區(qū)，盆栽從天花板上倒掛下來；酒吧區(qū)提供300多種品牌的美酒，在當?shù)匾菜闶遣鼐屏孔钬S富的地方了；草坪成了室外輕食咖啡廳。如此一來，古宅原有的餐廳、酒吧、書房等依然保持了原來的輪廓，但是一間體驗豐富的設(shè)計型酒店已經(jīng)展現(xiàn)在眼前。

更多的改變來自于細節(jié)。除了使用更優(yōu)質(zhì)的建材翻新，使古宅的結(jié)構(gòu)被加強，原有風格被強化外，窗戶也被換上了隔音性能良好的玻璃。客人喝的茶指定是TWG——這一以頂級好茶自居的品牌。酒吧和雪茄吧則保持了原本的古老色調(diào)，手握一杯酒，仿佛就回到百年前的英式大宅生活。

瑞金洲際酒店

如同電影場景般的風月時光

瑞金賓館曾是這個城市最神秘的場所之一，大概相當于“國賓館”的角色。如今，沉寂被打破。長達數(shù)年的準備，修復了這座華美酒店內(nèi)部的陳舊，瑞金洲際酒店為住客帶來更好的居停體驗。

庭院深深今開放

從酒店位于瑞金二路的大門進入，一道紅色拱門非常醒目，那便是電影《新上海灘》中馮程程的家門口。庭院深深處，一排排熟悉的老別墅似曾相識，它們都在電影《風月》中出現(xiàn)過。1927年，蔣介石和宋美齡在馬立斯花園玫瑰廳舉行了訂婚儀式，訂婚照至今保留在酒店的名人館內(nèi)。

上海瑞金洲際酒店的前身是1917年本杰明·馬立斯（Benjamin Morris）家族修建的私人花園別墅，這一家族在舊時的上海灘同沙遜、哈同等富商齊名。花園別墅由馬立斯家族成員高登·馬立斯親自設(shè)計，磚木石混合結(jié)構(gòu)屬于典型的英國古典主義風格，橫跨整整一片街區(qū)。實際上，這占地近100英畝的美景，在當時僅僅屬于一個家庭。解放后，陳毅市長曾將一號樓作為他的辦公地點。周恩來、劉少奇、朱德和董必武等新中國領(lǐng)導人也曾把當年的瑞金賓館視為其在上海工作時一個臨時的“家”。

體驗傳說中的種種

這片充滿故事的花園別墅總是讓人駐足，貴賓樓的行政房間古典雅致，充滿濃濃的老上海情調(diào)，主樓的房間以浪漫的鴿藍色作為主調(diào)，時髦而優(yōu)雅。將舊時光帶到眼前的除了同樣的景致，還有同樣的美食。馨源樓中餐廳有著傳說中的瑞金名點——核桃酥，這是由當年著名點心大師龔阿姨為鄧小平創(chuàng)作的。除此之外，油爆蝦、熏魚等老上海名菜也都堪稱原汁原味。

在酒店內(nèi)信步游蕩，聆聽得到時光的密語，逛累了還能在電影圖書館看看書，館內(nèi)收藏了許多與老電影相關(guān)的事物，包括43部電影膠片，你還能向供職三十年的老員工打探當年陳凱歌和張國榮在這里拍攝電影《風月》時的場景。