黑芝麻的前世今生

黑芝麻無論藥用還是食用，自古以來，其延緩衰老的功效一直被人們所推崇，故而一直是養生家的服食延壽佳品。上至漢朝時的《神農本草經》，下至明朝時《本草綱目》，直至現代的各種中藥著作，都將黑芝麻列為卻病延年的服食上品，更發展出了許多養生服食方和服食法。（導語）

8月27日，本刊主編、博士研究生導師馬烈光教授受邀出席了在中國長壽之鄉廣西容縣召開的“中國首屆黑芝麻價值論壇”。容縣，雖然只是廣西的一個縣城，卻足以讓人明白為何桂林及巴馬均出自廣西，因為在這里到處可以領略到優美的自然風光和養生的有益元素。

小芝麻的大養生

這次廣西之行，重點是黑芝麻養生的研討會，會上各位專家的精彩發言，讓人明白了黑芝麻有著這么好的養生功效和豐富多彩的養生應用。

馬教授在會上作了“黑芝麻的養生服食法”的主旨演講，總結了古今黑芝麻的各種服食方法，尤其古人喜食黑芝麻以養生。馬教授說：“黑芝麻無論藥用還是食用，自古以來，其延緩衰老的功效一直被人們所推崇，故而一直是養生家的服食延壽佳品。上至漢朝時的《神農本草經》，下至明朝時《本草綱目》，直至現代的各種中藥著作，都將黑芝麻列為卻病延年的服食上品，更發展出了許多養生服食方和服食法。”服食黑芝麻的養生功效不僅流傳在醫學界，歷史上許多名人都喜食黑芝麻以養生。大文學家蘇東坡在給朋友程正輔的書信中，向他推薦黑芝麻療疾益處時說：“以九蒸胡麻同去皮茯苓，入少許白蜜食之，日久氣力不衰而百病自去，而痔漸退。此乃長生要訣。”此外，黑芝麻還能滋補肝腎，潤腸通便，而它潤腸的功效雖然主要來自于其含有的油脂，其含有亞油酸等不飽和脂肪酸，能與膽固醇結合，并促其降解為膽酸而排出體外，故此有降血脂的作用。可以防止膽固醇在血管壁上沉積而引發動脈粥樣硬化，預防心腦血管疾病，因此尤其適用于老年人腸燥津枯導致的便秘。不僅如此，古今研究發現，黑芝麻還能美容養顏、烏發養發、降血糖、調節免疫、清肝明目、補鈣強骨等，養生功效十分全面。

“芝麻開門”大天地

容縣是“南方黑芝麻集團股份有限公司”的發祥地，南方集團在2012年時，重資打造了國內首家以黑芝麻為主題的博物館——“南方黑芝麻博物館”。館內記錄了南方集團近30年的發展歷程，更全面展示了黑芝麻文化，這也是馬教授等專家此次重點參觀和考察的內容。隨著導游“芝麻開門”輕呼聲落地，博物館正廳聲控自動門緩緩打開，也打開了一個小芝麻的大天地。

南方集團緣起黑芝麻，館內第一廳自然是以黑芝麻為主題。一路走來，廳內以圖片和實物標本等多種形式展示了黑芝麻的栽培歷史、品種選擇、栽種方式，及采收、晾曬和炒熟的全部內容。館廳的最后部分，圖示了黑芝麻的養生功效，五色與五臟對應、黑色入腎、中醫功效等，圖畫直觀而生動，內容詳實，十分引人入勝。

“芝麻開門”，下一個展廳應聲門開，耳中立刻傳來了那曾經響遍中華大地的經典廣告語：“黑芝麻糊哎～！”口鼻中同時也滿滿地氤氳著黑芝麻糊的甜香味。不用問，必是黑芝麻糊展廳！展廳第一展板，內嵌一個液晶電視，反復播放著聞名全國的南方黑芝麻糊經典廣告，昏黃暗淡的廣告背景色，將那種兒時的記憶烘托到了極致。展廳中彌漫的黑芝麻糊味道，勾動著人們不安的饞蟲。第二展板播放著新近拍攝的黑芝麻乳廣告。再向前行，走入了一個狹窄的通道，地面變成了古式的磚道，像一條古街，街的一頭，擺放著蠟塑的廣告模型，一位老媽媽身著樸素的灰布衣服，黑芝麻糊擔子放在地上，旁邊站著一個胖嘟嘟的小男孩，雙手捧著一碗黑芝麻糊，眼睛直勾勾盯著手里的碗，那種“我的眼中只有你”的神態，真是活靈活現。再前行，又一個黑芝麻糊擔子，似乎與上一個展塑重復，然而仔細分辨，原來是真人在現場制作黑芝麻糊，并分發給參觀者食用，這也是整個展廳濃郁的黑芝麻糊香味的原因。制作者的裝扮與廣告中情景如真似幻，幾乎讓人產生錯亂之感。

天南奇觀真武閣

容縣是南方黑芝麻集團的總部所在地。容縣自晉朝置縣以來，已有1700余年歷史，許多名人曾到此流連。唐朝著名詩人元結在此任剌史；宋代明相李綱、一代文豪蘇東坡到容縣游覽并題詩銘志；明朝著名地理學家徐霞客更曾慕名專程來容州考察道教三十六洞天的二十洞天都嶠山風光。

容縣地靈則人杰，古時就有人贊曰：“容州山河美，定出水蛟龍。”此言從清代開始逐漸應驗，尤其在近代，許多國民黨高級將領出自此地。所以在民國時期，容縣流傳一首口頭諺稱“山川毓秀將軍縣，人杰地靈古容州”，這是容縣人才眾多的真實寫照。容縣又是僑民之鄉，居于海外的容縣僑民人數比當地人口還要多，可謂奇聞了。

開會之余，會務組組織馬教授等嘉賓參觀了當地著名的“經略臺真武閣”。它以唐大歷三年（768年）時修建的“經略臺”為臺基，明萬歷元年（1573年）在其上筑起“真武閣”，以奉祀真武帝而鎮火災，因此得名。“真武閣”為純木質傳統結構的三層塔樓，所謂“三層檐、歇山頂、穿斗式構架”。其第三層的支撐結構充分運用了杠桿原理，四根支撐柱均與二樓樓板有約1厘米左右的距離，因而不以二樓地面為支撐，卻通過二樓橫梁為杠桿，與整個樓層的疊瓦形成平衡結構，精巧異常。所以在近現代被贊譽為“天南杰構”、“天南奇觀”，可惜其設計建造者已不可考。此閣凌繡江而建，又以高起的經略臺為基，其勢高絕。登臨三層之上，遠眺淡淡青山、漫觀城鎮風光、近看繡江平闊，容縣幾乎一眼望盡，風景極美。游覽區出口處，有一個不大的廣場，周圍全是枝葉如冠蓋舒展的古榕，空氣非常清新，上午十點左右，仍有很多老年人在此乘涼和鍛煉，那些乘涼的老人，目測年壽大多在八十以上，一臉笑容，“動作不衰”。想來，這既得益于他們自身鍛煉不輟，更與容縣優美的環境有關。

邂逅明星與壽星

27日晚，南方集團特設招待晚宴，款待各位專家，同時慶祝南方集團成立29周年，為這幾日的考察活動畫上了圓滿的句號。

宴會上，主持人介紹了南方集團的發展歷史和現狀。南方黑芝麻集團是我國第一家將傳統黑芝麻糊進行現代化加工的企業，國內黑色食品第一品牌——“南方黑芝麻糊”擁有者，集團30年來專注于黑芝麻，是我國黑芝麻糊國標的制定者，是“黑色食品品種選育及產業化利用”國家科學技術進步二等獎獲得者，可謂中國黑芝麻企業的一個傳奇。接著，主持人語氣突然高起來：“我們集團有了自己的代言人，大家知道是誰嗎？”“蔣雯麗！”臺下山呼。隨著話音落下，現場背景音樂聲音頓時激昂，聚光燈全部匯聚在入口處，只見蔣雯麗女士果然身著黑芝麻乳代言廣告中的白色服裝，款款入場，走向主席臺。行走至專家團桌旁，她認出了馬教授，驚訝地說：“教授，你也在這里啊？”并熱情地與馬教授握手。

稍后，人們的好奇心集中在容縣本地的壽星，已101歲高壽的老婆婆。老人家看起來精神相當好，自行慢慢走上主席臺，還用本地方言向大家說了：“謝謝大家！”語聲頗為清晰。百歲能有這樣的身骨，這樣的精氣神，難能可貴。這也更說明了容縣，乃至廣西確實是養生寶地啊！

此次廣西之行，不僅認識了黑芝麻本身的各種養生功效和養生應用，了解了南方黑芝麻集團的企業文化，更看到了廣西有利于健康的秀美風景，百歲壽星的現身說法，向人們證明：真是小小黑芝麻，養生功勞大啊！