

臺灣有一群熱愛田野、美食與大自然的人,以天為幕、依地而席,
呼朋引伴在飄著泥土香的鄉(xiāng)野里擺起餐桌,品嘗帶著土地芬芳的新鮮食材,讓產(chǎn)地到餐桌之間零距離,
這群人在臉書(facebook)上成立粉絲團“幸福果食”,興致勃勃地環(huán)島實現(xiàn)他們“稻田里的餐桌計劃”。
花香草香圍繞的幸福餐桌
看了“幸福果食”分享在粉絲團的照片,一張張浪漫幸福的餐桌有時擺在茶園里,有時是果樹下、波斯菊花海里,或是開滿野花的不知名田野之間,這群由八零后組成的“團隊”,成員有五星級飯店廚師、農(nóng)村實踐家與背包旅行者,他們打破餐桌一定要在四方水泥墻里的既定藩籬,帶著沾有泥土的在地食材,搬著鍋鏟與餐盤,在小溪邊、月光下,舉辦一場接著一場置身于大自然的野宴。
8月24日的下午三點,透過粉絲團相互結(jié)識或不認識的人們紛紛開車抵達集合地點臺東金侖車站,臉孔有老有少,絕大部分都是從臺北及新竹等都會區(qū)特地開了很久的車或是搭火車前來,臉上除了期待著晚餐內(nèi)容是什么的興奮表情,更多了逃離都市滯悶的舒暢感。
驚喜不斷的原鄉(xiāng)歡聚
這場辦在臺東縣達仁鄉(xiāng)臺坂部落的餐桌計劃,地點選在村里地勢最高的基督禱告山頂,從山頂望下去是蔚藍的太平洋與美麗的東海岸,山頂涼風(fēng)徐徐、楓香四溢。今天的主角除了幸福果食團隊成員運用達仁鄉(xiāng)在地食材精心設(shè)計的菜單,還有部落青年吳正忠,這位徒步環(huán)島的青年和幸福果食合作,邀請大家前來他的家鄉(xiāng)用餐、用味蕾認識他的美好家園。
開飯前,吳正忠還特別請來部落老師帶著學(xué)生,穿著排灣族的傳統(tǒng)服裝圍著營火輕快地跳著迎賓舞,讓這群部落的孩子們也能透過這場活動重新體驗家鄉(xiāng)之美、傳統(tǒng)的傳承。眾人還和吳媽媽學(xué)習(xí)如何利用蕨類編織成草環(huán)戴在頭上,感覺好似化身為森林里的精靈,凡間塵俗中的種種煩惱全都煙消云散了。
活動的前幾天,吳正忠的媽媽帶著團隊成員“擺浪饕餮”的姐弟檔廚師,在部落菜園與森林里尋找各色食材,像是排灣族最愛吃的蝸牛、臺灣少數(shù)民族調(diào)味圣品刺蔥,還有撈自河口的吻仔魚、臺坂部落橄欖園自釀的橄欖醋,搭配夏秋之季滋味正好的嫩筍、用月桃葉裹蒸的青木瓜豬肉小米飯團,以及柴燒的桶仔雞,吳媽媽的拿手私房菜與團隊廚師姐弟的創(chuàng)意相互結(jié)合,使得這場森林里的野宴驚喜不斷。