豹王咖啡：小米在這里誕生

豹王咖啡從2005年底開(kāi)始裝修，2006年正式營(yíng)業(yè)。當(dāng)初選址時(shí)曾在麗都飯店和知春路間猶豫過(guò)，后來(lái)看好這塊是個(gè)鬧中取靜的位置。如果當(dāng)初真選在麗都附近，可能就只有全力經(jīng)營(yíng)，而沒(méi)法做一些其它的事了。

如果你仔細(xì)觀察這一帶會(huì)發(fā)現(xiàn)，翠宮飯店可能是整個(gè)知春路位置最差的地方。從這往北就是五道口，往西走到下一個(gè)路口也比較熱鬧，往東到大運(yùn)村那又繁華起來(lái)，往南就到了三環(huán)。而這附近的寫字樓就比較少，都是一些衛(wèi)星系統(tǒng)單位。這些單位可能待遇不錯(cuò)，但愛(ài)喝咖啡的人不多。

這肯定會(huì)對(duì)我們的經(jīng)營(yíng)造成影響，但可能也正是我想要的。店里不是很忙亂，每年往這投一些錢，自己也花得更踏實(shí)。最初我們自己做咖啡店，主要也是把這當(dāng)成一個(gè)平臺(tái)，捎帶做點(diǎn)非洲貿(mào)易，我們公司在東非有一個(gè)最大的紡紗廠。這個(gè)店最起碼接待了幾十個(gè)國(guó)家的元首，總理。我們的店名豹王，英文是Wango，在非洲古語(yǔ)里就是豹子先生的意思。

因?yàn)檫@個(gè)店最初就不以營(yíng)利為目的，所以我對(duì)客戶比較挑剔，定位在中高端人群。我會(huì)調(diào)高價(jià)位，裝潢選擇偏暗色調(diào)，讓年輕人不喜歡在這呆。

早期知春路附近有很多互聯(lián)網(wǎng)公司。當(dāng)年雷軍、老鮑（鮑岳橋）剛從金山和聯(lián)眾出來(lái)的時(shí)候，都會(huì)約人來(lái)這聊。2007、2008年是天使投資的鼎盛時(shí)期，當(dāng)時(shí)老鮑和雷軍每天都要在這接待四五撥客人。

不只是小米，雷軍的幾家公司都是在這談的項(xiàng)目找的人。這些人也比較有趣，比如雷軍來(lái)我這這么多年，從不喝咖啡，只喝健怡可樂(lè)。老鮑就喝普洱或者龍井。他們會(huì)介紹客人喝這的咖啡，但自己從來(lái)不喝。

電玩巴士的老總丁元力也一樣，只喝可樂(lè)。我常開(kāi)玩笑說(shuō)中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展不起來(lái)也是有原因的，這些搞IT的人按理說(shuō)都比較洋氣，也不喜歡咖啡，其他人就更不用說(shuō)了。

相比雷軍，我更欣賞鮑岳橋一些，因?yàn)轷U比較會(huì)生活。他們倆都開(kāi)吉普車，雷軍開(kāi)卡宴，老鮑開(kāi)奔馳的一款越野吉普，經(jīng)常邀請(qǐng)我加入他們。老鮑一年有四五個(gè)月在外頭，愛(ài)玩。雷軍就是工作工作工作，前兩天過(guò)來(lái)我看他比前兩年是老了很多。

我妻子現(xiàn)在也在鮑岳橋的公司上班。她最初和我一塊開(kāi)店，后來(lái)呆不住，正好遇到老鮑，說(shuō)他有一個(gè)教育軟件公司剛好缺人，我妻子剛好是師范院校畢業(yè)，所以2011年就順理成章地去了鮑的公司。相處久了，很多客人都跟朋友一樣。

知春路感覺(jué)更像是一個(gè)大創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，來(lái)這的企業(yè)都看中它所輻射的范圍，包括中關(guān)村和幾所高校。就我看到這里的創(chuàng)業(yè)企業(yè)，有一半以上都撐不過(guò)兩年，或者在掙扎。辦得成規(guī)模的最終也不再需要依賴知春路，很多人已經(jīng)紛紛從這搬離。

我需要的這群中高端客戶很多人已經(jīng)搬家、出國(guó)，漸漸不在知春路附近，因?yàn)樾麄髁Χ刃。驴腿艘膊欢唷４鋵m飯店也有一些問(wèn)題，它所有的外包單位都賠錢。翠宮的外墻沒(méi)有招牌，也沒(méi)有任何懸掛物，我有一些客人來(lái)了之后抱怨說(shuō)，就在對(duì)面的衛(wèi)星大廈辦公，都不知道這有一個(gè)咖啡店。

2008年之前，外國(guó)人來(lái)旅游消費(fèi)的比較多，一個(gè)旅游團(tuán)過(guò)來(lái)十幾二十人，每人每天都會(huì)消費(fèi)兩三百塊，給服務(wù)員的小費(fèi)也很多。2008年之后發(fā)生了金融危機(jī)和歐債危機(jī)，一直沒(méi)緩過(guò)來(lái)。老外即使來(lái)旅游，也基本不消費(fèi)。

前幾年，店里的營(yíng)收基本能持平，之后就是賠的越來(lái)越多。因?yàn)槲覀兒痛鋵m所屬的首創(chuàng)集團(tuán)關(guān)系很好，所以房租還維持在十年前的價(jià)位，差不多3塊一平，即便這樣，每年還要往里投個(gè)十幾萬(wàn)。

所以我們現(xiàn)在也在琢磨自己的出路，積極轉(zhuǎn)型。打算和清華大學(xué)科技孵化器合作，做一個(gè)類似于車庫(kù)咖啡和3W咖啡的孵化器，把項(xiàng)目和找項(xiàng)目的人聚集到這。

咖啡店的發(fā)展也要考慮多元化和人脈的累積。孵化器真做成的話這里只是一個(gè)起點(diǎn)，緊接著我下面有一些專業(yè)的咖啡管理團(tuán)隊(duì)，由清華出資源，我們來(lái)幫忙管理這個(gè)平臺(tái)，如果發(fā)現(xiàn)一些好的項(xiàng)目，我們也可以跟投。

現(xiàn)在我回想，如果當(dāng)初雷軍和老鮑在投項(xiàng)目時(shí)我也參與進(jìn)去，今天可能也會(huì)有很豐厚的回報(bào)了，所以我們打算做孵化器的目的就是進(jìn)到產(chǎn)業(yè)里。有些東西一定要深入進(jìn)去才知道可不可以做。同時(shí)我們這還有一個(gè)非洲投資俱樂(lè)部，專門吸引國(guó)內(nèi)的企業(yè)到非洲去投資，我們負(fù)責(zé)一些對(duì)接工作。

這么多年過(guò)去了，很多客人對(duì)豹王還是有情結(jié)的，直到現(xiàn)在雷軍和老鮑也會(huì)經(jīng)常回來(lái)坐。一般我也不去打攪他們，有時(shí)候約的人沒(méi)來(lái)，他們會(huì)主動(dòng)過(guò)來(lái)找我聊幾句。我們之間聊的大多是些“無(wú)用”的東西，比如宗教和越野。

原來(lái)我們這沒(méi)有包間，都是敞開(kāi)的，雷軍也都在這談項(xiàng)目。今年上半年，雷軍還帶了一個(gè)客戶過(guò)來(lái)，坐穩(wěn)之后掏出了好幾款手機(jī)展示。現(xiàn)在想想，那沒(méi)準(zhǔn)就是最新的紅米和未來(lái)的米3呢。

整理/本刊記者 石海威