陜西澄城蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策

[摘要]本文立足于澄城縣蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，對(duì)于發(fā)展中存在的管理和投入較低，果品質(zhì)量整體水平不高；基地規(guī)模擴(kuò)張速度慢，新建園質(zhì)量不高；果業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施脆弱，抵御自然災(zāi)害能力不強(qiáng)等問(wèn)題，提出了優(yōu)化結(jié)構(gòu)，突出特色；加強(qiáng)管理，推廣技術(shù)；重視標(biāo)準(zhǔn)，打響品牌等系列對(duì)策。

[關(guān)鍵詞]蘋(píng)果產(chǎn)業(yè) 市場(chǎng)機(jī)制 對(duì)策建議

[中圖分類(lèi)號(hào)]S661.1 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A [文章編號(hào)]1003-1650（2013）07-0018-01

澄城縣地處陜西省渭南市北部，全縣共轄8鎮(zhèn)2鄉(xiāng)226個(gè)行政村，總?cè)丝谟?2萬(wàn)，土地面積1121平方公里，其中塬地占54.5%，溝壑丘陵占34.8%，地勢(shì)北高南低，晝夜溫差大，是全省唯一符合蘋(píng)果生長(zhǎng)7項(xiàng)生態(tài)指標(biāo)的優(yōu)生區(qū)。研究澄城蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，就如何進(jìn)一步做大做強(qiáng)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)，提出有關(guān)對(duì)策和建議，這對(duì)于促進(jìn)澄城縣域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展意義重大。

一、澄城蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

澄城縣蘋(píng)果面積28.3萬(wàn)畝，年產(chǎn)量近20萬(wàn)噸，躋身于全國(guó)水果百?gòu)?qiáng)縣、國(guó)家蘋(píng)果標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)和全國(guó)蘋(píng)果生產(chǎn)30強(qiáng)縣。

1.生產(chǎn)基地已具規(guī)模，品種結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化

目前，全縣掛果面積23萬(wàn)畝，海拔在750米以上面積為18.4萬(wàn)畝，占到總面積的60%；海拔600到750米，栽植面積為4.3萬(wàn)畝，占到總面積15%；海拔600米以下，栽植面積5.6萬(wàn)畝，占到總面積20%

2.基礎(chǔ)設(shè)施不斷改善，果農(nóng)素質(zhì)有所提高

全縣近70%左右的果園具備了灌溉條件，架設(shè)了防雹網(wǎng)，果區(qū)大多村村通上油路。全縣60%果農(nóng)戶(hù)戶(hù)一名技術(shù)明白人，農(nóng)民技師以上職稱(chēng)人員達(dá)到350人，技術(shù)員1500余人。

3.果品營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)健全，組織化程度不斷提升

全縣長(zhǎng)期從事果品經(jīng)營(yíng)的的有1100多人。在北京、上海等重點(diǎn)城市設(shè)立了88個(gè)直銷(xiāo)窗口。部分優(yōu)質(zhì)高檔果品銷(xiāo)往東南亞等國(guó)家和地區(qū)。全縣果業(yè)協(xié)會(huì)86個(gè)，各項(xiàng)制度均較健全且運(yùn)轉(zhuǎn)良好，作用發(fā)揮充分。協(xié)會(huì)為果農(nóng)開(kāi)展技術(shù)指導(dǎo)、果品運(yùn)銷(xiāo)、物資供應(yīng)等系列服務(wù)，增強(qiáng)了果農(nóng)適應(yīng)市場(chǎng)的能力。

4.質(zhì)量和貯藏能力提升，產(chǎn)業(yè)發(fā)展初具規(guī)模

生產(chǎn)的“陜星”、“SOD+牛奶”蘋(píng)果以及貼字工藝果深受市場(chǎng)歡迎。全縣建成貯藏果品庫(kù)322座，貯藏能力達(dá)到7萬(wàn)噸。果醋、果汁、果干等加工企業(yè)6家，其中海升果汁可消化鮮果25萬(wàn)噸左右。

二、澄城蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的主要問(wèn)題

1.管理和投入較低，果品質(zhì)量整體水平不高

由于果園生產(chǎn)管理和投入水平低，果農(nóng)技術(shù)素質(zhì)參差不齊，導(dǎo)致果品優(yōu)果率低，符合出口標(biāo)準(zhǔn)的精品果不多，綠色果品基地建設(shè)和市場(chǎng)的要求仍有一定差距。

2.果業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施脆弱，抵御自然災(zāi)害能力不強(qiáng)

農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，靠天吃飯的格局沒(méi)有根本改變，每年干旱、冰雹、霜凍等自然災(zāi)害時(shí)常發(fā)生，對(duì)蘋(píng)果生產(chǎn)造成影響，制約了蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

3.企業(yè)帶動(dòng)能力弱，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平低果業(yè)龍頭企業(yè)總體規(guī)模小，且數(shù)量少，經(jīng)營(yíng)水平又低，帶動(dòng)能力弱。果品貯藏能力僅占水果產(chǎn)量的29%，其中氣調(diào)、冷藏能力只占13%，果品產(chǎn)后商品化處理率不足，大多數(shù)企業(yè)與農(nóng)戶(hù)之間還沒(méi)有形成利益關(guān)聯(lián)機(jī)制，各環(huán)節(jié)缺乏有機(jī)聯(lián)結(jié)，難以形成穩(wěn)定的市場(chǎng)。

4.服務(wù)體系不健全，發(fā)展后勁乏力

果品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主要以家庭為單位進(jìn)行，果業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織太少，作用沒(méi)有充分發(fā)揮，果農(nóng)組織化程度低；果業(yè)技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)不健全，多數(shù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)缺少技術(shù)人員，不能有效指導(dǎo)果業(yè)生產(chǎn)。

5.技術(shù)人員短缺，專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)還未形成

全縣有果業(yè)技術(shù)干部75名，一線(xiàn)人員不到30人，人均管理l萬(wàn)畝，指導(dǎo)不能確保到位。農(nóng)資市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理不夠規(guī)范，包裝市場(chǎng)散、亂不集中，不利于規(guī)范管理。

三、促進(jìn)澄城蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策

1.優(yōu)化結(jié)構(gòu)，突出特色

重視優(yōu)化結(jié)構(gòu)，突出區(qū)域特色。按照“北部?jī)?yōu)生區(qū)發(fā)展晚熟鮮食果，中南部發(fā)展中早熟蘋(píng)果，南部重點(diǎn)發(fā)展加工果”的品種區(qū)域布局總體方案，在北部地區(qū)重點(diǎn)發(fā)展中晚熟優(yōu)質(zhì)鮮食果，建設(shè)綠色蘋(píng)果出口基地。

2.加強(qiáng)管理，推廣技術(shù)

建立覆蓋全縣的果業(yè)技術(shù)培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)，構(gòu)筑新型果農(nóng)技術(shù)培訓(xùn)體系和推廣體系，加快現(xiàn)代先進(jìn)技術(shù)的示范和推廣，推進(jìn)生產(chǎn)水平快速提升；建立縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)技術(shù)員隊(duì)伍，定期聘請(qǐng)專(zhuān)家、教授開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)；鼓勵(lì)縣鄉(xiāng)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員采取技術(shù)入股、技術(shù)承包等方式參與企業(yè)、協(xié)會(huì)開(kāi)展的專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)。

3.重視標(biāo)準(zhǔn)，打響品牌

加強(qiáng)綠色果品基地建設(shè)，堅(jiān)持建管并重，指導(dǎo)果農(nóng)嚴(yán)格執(zhí)行基地建設(shè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，建設(shè)一批有機(jī)果園。積極扶持、引導(dǎo)企業(yè)開(kāi)展外貿(mào)活動(dòng)，打造澄城蘋(píng)果“營(yíng)養(yǎng)、綠色、安全”品牌。

4.強(qiáng)化服務(wù)，拓寬市場(chǎng)

在鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)立果樹(shù)技術(shù)服務(wù)站，負(fù)責(zé)果業(yè)技術(shù)培訓(xùn)、果園管理、新建園的規(guī)劃設(shè)計(jì)。在村建立果樹(shù)統(tǒng)防統(tǒng)治服務(wù)隊(duì)，為果農(nóng)進(jìn)行果園土壤檢測(cè)、農(nóng)藥殘留檢測(cè)，收集、發(fā)布果品信息，參與苗木管理等。成立果業(yè)信息服務(wù)中心，主要進(jìn)行蘋(píng)果生產(chǎn)、交易及相關(guān)行業(yè)有關(guān)信息服務(wù)，及時(shí)發(fā)布中、省、市在果業(yè)方面的政策與法律，指導(dǎo)果品生產(chǎn)，調(diào)節(jié)果品流通。

5.壯大龍頭，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)

制定扶持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的政策措施，支持企業(yè)擴(kuò)大規(guī)模、改造技術(shù)、增加出口創(chuàng)匯。積極為企業(yè)做好服務(wù)，搭建銀企平臺(tái)、合作平臺(tái)、貿(mào)易平臺(tái)，幫助企業(yè)解決發(fā)展中的實(shí)際困難和問(wèn)題。重點(diǎn)在專(zhuān)用加工果基地建設(shè)、出口基地建設(shè)等方面實(shí)現(xiàn)新的突破，加快帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

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